法国百合为什么被称之为“蔬菜之皇”、“养肝圣物”

Posted 2021-11-27 百合

篇首语：面对艰难困苦，懦弱者被磨去棱角；勇敢者将意志品质磨砺得更为坚强。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了法国百合为什么被称之为“蔬菜之皇”、“养肝圣物”相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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法国百合为什么被称之为“蔬菜之皇”、“养肝圣物”

你的肝脏还好吗?

当代男女生活实属不易,熬夜加班、工作压力大、应酬交际…巨大的生存压力与不规律的生活作息,让他们身心疲惫、伤肝伤神,轻则失眠、皮肤失调、发际线后移,重则引起肝功能失调及各种相关疾病。

根据一项调查显示,在我国肝脏疾病发病率已经居于世界第三位,成为名副其实的肝病大国,每过67秒就有一名中国人被诊断为肝癌,肝脏健康问题在中国不容乐观。养肝护肝保健食品成为市场热销品,其中法国百合走进越来越多消费者的视线中?那么,法国百合究竟是什么?为何如此备受健康人士喜爱?

法国百合为什么被称之为“蔬菜之皇”、“养肝圣物”

超级食物,王室贵族专享

法国百合,又叫朝鲜蓟、菜蓟、洋蓟,原产地属于地中海区域。据可靠文献记载,早在两千多年前罗马人就开始大量种植,后来被法国、西班牙的探险家带到欧洲。相传,因为口感独特,法国百合一度成为只有王室贵族才能够享用的专属菜肴,法国皇后凯瑟琳·德·美地奇就非常喜欢,因为受到皇后宠爱,法国百合名闻法国、甚至是欧洲宫廷。不过由于对生长环境要求较为苛刻,目前只在国外一些特定产区批量种植。

法国百合,外表形似莲花,口感鲜嫩可口,类似介于鲜笋和蘑菇之间的独特口感。有着令人感叹的食用价值和营养功效,是高营养的保健蔬菜,营养成分和营养价值远远高于众多植物和蔬果,也因此被称为“蔬菜之皇”“养肝圣物”。法国百合中的某些物质,对人体很有益处,在医药保健领域中,也得到提取使用,发挥着不同功效。

法国百合为什么被称之为“蔬菜之皇”、“养肝圣物”

美国国家癌症协会推荐蔬菜

近年来,天然养生食品愈来愈流行,这类药食同源的食品既是食物,也是药物,法国百合就是其中一个典型案例。在很多高端超市中,尽管法国百合的价值相比其他蔬菜来说贵出不少,可仍然供不应求,在市面上含有法国百合成分的保健品价格昂贵,但依旧备受养生人士喜爱,还是美国国家癌症协会推荐蔬菜。

法国百合里面含有多种微量元素、洋蓟素、绿原酸、多酚类、黄酮类、萜类、菊糖类膳食纤维等物质,常食可护肝利胆、增强肝脏排毒功能、治疗消化不良、降血脂、降胆固醇,还可以防止便秘、保护心血管等作用,尤其是保护肝脏、疗愈肝脏疾病方面很有帮助。其中,法国百合核心成分的药用价值体现如下:

1、洋蓟素的药用价值

(1)活性成分菜蓟苦素,能靶向抑制NF-κB,降低肝脏炎症反应;’

(2)能够明显促进胆汁分泌和促进肝细胞的再生,有保肝、护肝作用;

(3)降低胆固醇水平,可以使脂肪酸转移并帮助减肥。

2、绿原酸的药用价值

(1)提高中枢神经兴奋性,增强小肠蠕动,促进胆汁分泌,利胆;

(2)抗菌和抗病毒;

(3)对消化系统、血液系统和生殖系统也有好处;

(4)止血、消炎,增高白细胞作用;

(5)其水解产物咖啡酸也有升高白细胞、利胆效果;

(6)已经证实在治疗糖尿病、癌症和艾滋病方面具有研究价值。

另外,绿原酸还是杜仲、咖啡豆、金银花等众多中药材中的有效成分。

3、黄酮类药用价值

(1)抗菌、消除炎症;

(2)抗癌、防癌及抗突变、抗氧化作用;

(3)抑制脂肪酶作用,也就是利于减脂;

(4)清热解毒、镇静、利尿;

(5)调节内分泌系统、净化血液、增强免疫力、增强体质、营养肌肤、延缓衰老等作用。

值得一提,法国百合还被大量实验和临床证实了在改善大众健康方面的安全性,是绿色、天然、安全的,在一般建议的使用量范围内,几乎没有发现任何副作用,甚至过度敏感现象也很少发生。

随着国民健康意识的提高与亚健康人群的逐年增长,保健市场迫切需要诸如法国百合这种具有神奇效果,且绿色安全的高营养保健食品,事实上法国百合也正在被越来越多人认可并被应用于越来越多的保健食品中。相信,在未来,法国百合在改善国民健康方面必将大有可为。

怎么判断干百合是不是被硫磺熏过？干百合泡多久才能煮汤？

这篇文章主要为大家介绍：怎么判断干百合是不是被硫磺熏过？干百合泡多久才能煮汤？干百合怎么去除苦味？，希望对你有所帮助

怎么判断干百合是不是被硫磺熏过？

1、看：硫熏百合颜色发白，并且很均匀，不是自然的白；

2、闻：硫熏百合有硫刺激味道，发酸，并且时间越久，酸味越浓，无硫百合任何时候都不会有酸味；

3、实验检测现将百合样品泡水，氯化钡晶体溶解，半小时后，将百合溶液和氯化钡溶液混合，越浑浊的说明沉淀越多，百合含硫也越多。

怎么判断干百合是不是被硫磺熏过？干百合泡多久才能煮汤？

干百合泡多久才能煮汤？

一般泡30分钟。干百合在晾晒过程中，可能沾染了灰尘、泥沙等杂质，因此，建议用清水冲洗干净后再烹饪，另外，干百合质地较硬，可以用清水浸泡一段时间，这样更利于炖软，一般来说，干百合用冷水浸泡30分钟左右就可以了，若泡的时间过长，可能会导致百合的口感太过柔软。

怎么判断干百合是不是被硫磺熏过？干百合泡多久才能煮汤？

干百合怎么去除苦味？

1、浸泡：用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。

2、冰糖泡：在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖。

3、盐水泡：用盐水浸泡清洗，苦味也会降很多。

4、焯水：热水焯。焯的时候最好是将百合一瓣一瓣掰开用热水焯。

5、添加其他食材掩盖苦味：比如烧百合银耳粥时，多加一点冰糖，用甜味掩盖苦味；烧红枣百合粥，用一片一片的红枣去掩盖苦味等。