酒酿蛋花汤的做法是怎样的

Posted 2021-11-27 酒酿

篇首语：骏马是跑出来的，强兵是打出来的。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酒酿蛋花汤的做法是怎样的相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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我们都知道平时如果能够多喝一些汤类，会让我们的身体变得更加健康，同时也能够让我们更好地对食物的营养进行吸收，其中蛋花汤做法非常的简单受到了人们的喜爱，但是我们平时所吃的蛋花汤总会觉得缺少些什么，如果做成酒酿蛋花汤会使它的营养变得更加丰盛，味道更加鲜美，下面一起了解一下酒酿蛋花汤的做法是怎样的。

酒酿蛋花汤的做法

主料：白糯米500g 安琪甜酒曲4g 凉开水少许 [1]

辅料：温水150g 鸡蛋1个红枣5颗枸杞适量

制作步骤：

1糯米洗净，放水没过米2厘米，浸泡半小时；

2将糯米蒸熟，晾凉；

3在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲，铺一层糥米，再撒一层酒曲，铺一层糯米，如此反复直到将糯米全部放入盆中，在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞，放入一些酒曲，最后在糯米上均匀撒一些凉开水；

4将酸奶机调节到制作米酒的功能，设置时间为30小时；

5做好的酒酿，可放入冰箱冷藏，延缓发酵速度，在一周之内吃完；

6吃时取适量酒酿，加入温水，煮开后打入一个鸡蛋，用筷子搅散，加入红枣和枸杞，关火就可以吃啦。

营养价值

醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用醪糟炖制肉类能

使肉质更加细嫩，易于消化。

醪糟适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用醪糟煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。

醪糟含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。[

健康的饮食是我们高品质生活最好的体现，上面就是对酒酿蛋花汤的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单，而且又有比较丰富的营养价值，尤其是产后的女性经常食用还有很好的催乳功效，也是我们生活中最为简单快捷的一种汤类。

相信大家对于蛋花汤肯定非常熟悉吧，蛋花汤顾名思义就是采用了鸡蛋做成的汤，蛋花汤的种类有很多种，我们既可以采用鸡蛋和番茄做成番茄蛋花汤，也可以采用鸡蛋和紫菜做成紫菜蛋花汤，下文我们就给大家介绍一道非常经典的蛋花汤，那就是酒酿蛋花汤，酒酿蛋花汤做法简单，我们只需要几个步骤就能做出来。

主料：白糯米500g 安琪甜酒曲4g 凉开水少许

辅料：温水150g 鸡蛋1个红枣5颗枸杞适量

制作步骤：

1糯米洗净，放水没过米2厘米，浸泡半小时;

2将糯米蒸熟，晾凉;

3在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲，铺一层糥米，再撒一层酒曲，铺一层糯米，如此反复直到将糯米全部放入盆中，在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞，放入一些酒曲，最后在糯米上均匀撒一些凉开水;

4将酸奶机调节到制作米酒的功能，设置时间为30小时;

5做好的酒酿，可放入冰箱冷藏，延缓发酵速度，在一周之内吃完;

6吃时取适量酒酿，加入温水，煮开后打入一个鸡蛋，用筷子搅散，加入红枣和枸杞，关火就可以吃啦。

在上面的文章里面我们介绍了什么是蛋花汤，我们知道蛋花汤有很多种做法，我们可以采用不同的食材搭配上鸡蛋来做成各种各样的蛋花汤来，上文我们就采用了白糯米和鸡蛋做成了美味养生的酒酿蛋花汤。