香菇的做法 香菇的简介
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香菇的做法 香菇的简介
香菇的简介 香菇的做法
香菇的简介
香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
香菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
香菇鸡汤的做法
原料：鸡大腿、香菇、笋子。
做法：
1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。
2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。
3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。
4、锅中水烧开，氽烫3到4分钟去血水，然后捞出。
5、锅中加冷水，倒入氽好的鸡块，放点姜片，加点白酒。
6、等锅中水开时倒入切好的香菇，放些盐。
7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子。
8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝汤就行了。加点葱末就可以出锅了。
圆白菜香菇肉卷的做法
原料：包菜8片，瘦肉300克，香菇6个，蒜蓉，生抽适，盐，五香粉，胡椒粉。
做法：
1、将材料分别剁成糜状。
2、加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。
3、包菜从外面小心的剥下完整的八片，包菜叶在沸水里烫软。
4、将菜叶铺平，放上肉馅，裹成小卷，如法逐一做好。
5、八条都做好啦，装入盘中，开水上锅蒸十分钟。
6、蒸好的肉卷，咬下去真香，因为肉馅里调料下得刚好，所以就没有再调料勾欠。
卷饼的做法-卷饼的简介
卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种汉族风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家户户都有包制。味道鲜美，营养丰富。
卷饼的做法-卷饼的简介
卷饼的做法
1、五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2、烧沸后略煮一会儿（将血水浮沫去除干净）捞出，再用冷水洗净；
3、把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4、用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5、放下肉块，煸炒肉块至出油；
6、加入料酒翻炒；
7、加酱油炒匀肉块；
8、加水至肉块刚淹没；
9、加锅盖，用大火将水煮沸；
10、加糖，用勺炒匀；
11、转小火锅盖焖烧；
12、15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13、约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧；
14、约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15、转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16、取面250克掺水和成面团；
17、将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用；
18、大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用；
19、将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入（也可放黄瓜段）即可。
卷饼的简介
卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种汉族风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家户户都有包制。味道鲜美，营养丰富。
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香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。 香菇的做法大全-香菇怎么做好吃 香菇番茄萝卜汤 白萝卜排骨汤可消食
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