丝瓜尖的营养价值与功效
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篇首语:博观而约取,厚积而薄发。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了丝瓜尖的营养价值与功效相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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丝瓜尖的营养价值与功效
丝瓜是一个不可多得的入药佳品,它的各个部位都有不同的功效,它的根可以活血通络,清热解毒;它的叶可以止血,祛暑;它的花可以化痰止咳;它的子可以清热,利水,通便,驱虫...然而丝瓜尖不仅也可以清热解毒,止血,祛暑,清热,利水,通便,驱虫,还可以养颜美容。今天我们就来谈一谈丝瓜尖的营养价值与功效作用。
丝瓜为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实,一年生攀缘性草本植物,果实形状如黄瓜,花黄色,是人们喜爱日常蔬菜。我国南、北各地都有栽培。食用丝瓜主要有两个品种,即普通丝瓜和有棱丝瓜。丝瓜易容易被氧化所以快切快炒,也可以在削皮后用水淘一下,用开水焯一下。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;可入药。
丝瓜尖就是丝瓜藤的嫩尖,丝瓜尖中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙类物质,具有一定的强心作用。是夏秋之家常蔬菜,鲜美、滑爽,老幼咸宜,营养丰富,且颇具药用价值。现代医学认为,丝瓜尖含有抗病毒、抗过敏的活性成分。因其维生素C含量丰富,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;所含B族维生素有利于小儿及中老年人大脑保健。丝瓜尖的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。
看到了丝瓜尖的这么多营养价值还有作用,是不是都忍不住想去买点丝瓜尖回家一试它的美容功效呢?了解了它含有的各种维生素,相信对于我们人体只会是好处多多,快快行动起来去买点儿吧,为我们自己的身体多做些功课。
吃丝瓜好吗?丝瓜的营养价值、功效与作用
丝瓜的营养及功效有哪些呢?丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质,有消暑下火、化痰止咳、疏通乳腺的功效。
吃丝瓜好吗?丝瓜的营养价值、功效与作用
丝瓜的介绍
丝瓜(Luffacylindrica),又称菜瓜,是东亚地区广泛种植的一种蔬菜。丝瓜是葫芦科攀援草本植物,分为普通丝瓜和有棱丝瓜两种。丝瓜为夏季蔬菜,在瓜类食物中属于营养较为丰富的一种,丝瓜富含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质。丝瓜成熟时,瓜肉里会生成一层网状纤维,称为丝瓜络,提取出后可用作洗刷灶具及家具。丝瓜还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,丝瓜蔓断后溢出来的汁,叫做在中药中有止咳、除痰、抗过敏、美容等功效。
需要注意的是,丝瓜不可生食。在烹饪前需要对丝瓜进行一些处理。首先需要将丝瓜清洗干净,如果丝瓜较老可以将皮、和瓤去掉,如果是有棱丝瓜则需剃去突出的棱角部分,以免影响口感。
丝瓜的营养价值
每100克丝瓜所含营养素如下:
营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 |
---|---|---|---|---|---|
热量 | 20(大卡) | 维生素A | 15.00(微克) | 锌 | 0.21(毫克) |
胡萝卜素 | 90.00(微克) | 维生素B1 | 0.02(毫克) | 镁 | 11.00(毫克) |
碳水化合物 | 4.20(克) | 维生素B2 | 0.04(毫克) | 钾 | 115.00(毫克) |
膳食纤维 | 0.60(克) | 维生素B6 | 0.11(毫克) | 铜 | 0.06(毫克) |
脂肪 | 0.20(克) | 维生素C | 5.00(毫克) | 钠 | 2.60(毫克) |
蛋白质 | 1.00(克) | 维生素E | 0.22(毫克) | 锰 | 0.06(毫克) |
叶酸 | 22.60(微克) | 钙 | 14.00(毫克) | 磷 | 29.00(毫克) |
烟酸 | 0.40(毫克) | 铁 | 0.40(毫克) | 硒 | 0.86(微克) |
丝瓜的功效与作用
丝瓜的营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质。
丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效,还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿等病症。
1、抗病毒、抗过敏:在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用。
2、抗坏血病:丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
3、健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。
丝瓜的适用人群
丝瓜营养丰富,具有很好的美容功效,还能增强人体抵抗力,一般人群均可食用,孕妇、产妇、哺乳期妈妈和宝宝都可以吃丝瓜。月经不调的女性,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜,能有效缓解病症。
丝瓜的食用禁忌
体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜,因为丝瓜性寒,进食过多可能会加重体虚现象,导致腹泻加重,还会引发一些胃肠道问题。
相关参考
丝瓜的营养及功效有哪些呢?丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质,有消暑下火、化痰止咳、疏通乳腺的功效。 吃丝瓜好吗?丝瓜
丝瓜为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味
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