快到期的食品吃了有危害吗？
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篇首语：关山初度尘未洗，策马扬鞭再奋蹄！本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了快到期的食品吃了有危害吗？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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快到期的食品吃了有危害吗？
快到期的食品吃了有危害吗？
过期食品对身体有何危害？
保质期不等于最后可食用时间，在保质期过后，一些食品从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降。如冷冻食品过期后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化。
食物中毒分为生物型和化学型两大类。生物型中毒，是指过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染，引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病；此外，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。
过了保质期的食品，也不一定就意味着不能再食用了，这就好比机器过了保质期，虽然也能用，但是风险加大了。但大家不要食用过期食品，因为即使在保质期内的食品由于包装打开或者储存不当，也可能缩短保质期，大家要格外注意。
厂家为了延长产品保质期，让其不发生感官上的变化，可能会加入一些化学原料，比如防腐剂。人吃了会造成慢性毒害，小孩和孕妇尤甚。
不浪费过期食品并不是美德
很多人认为，食物过期后只是口感变差、风味改变、质量下降，只要没有严重发霉变味，就应该尽可能吃掉，避免浪费。事实上，一些食物如水果放置时间长了，会出现部分腐烂变质，各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。
这样对身体会造成隐藏危害的“美德”，不要也罢，
注意：冰箱不是食物“保险柜”
食品在室温下保存是不科学的，因为很多微生物的适宜温度范围在4℃—60℃。对于易腐败变质的食品，买回家之后要立即冷藏，如果你不马上食用它，则要立即冷冻储藏。要知道自己家里的冰箱不是工厂的速冻生产线，大多只能“慢冻”。而在慢冻过程中，食品的营养和风味都会有所改变，烹调时的口感品质也会明显下降。食品放进冰箱后，要尽快吃掉。
专家也提醒大家，大部分的冰箱冷藏温度没有达到4℃，大家需要及时调整冰箱的温度。另外冰箱也不是保险柜，长时间存放的食品往往会发生冰晶析出、裂缝、粘连等现象，这时营养价值已经大打折扣，食用的时候需要慎重。
采购注意：小心商家涂改保质期
个别生产厂家和不法商受经济利益驱动，采取涂改生产日期，弹性标签，随意标签等各种手段给过期食品更改“生日”，再进商场欺骗消费者，使消费者无法识别真正的食品保质期。
而超市自制的食品，无论是馒头、面条等主食，还是酱牛肉、凉拌菜等熟食，超市工作人员通常都是在称重后，再往塑料袋上打上日期，这个日期显示的虽然是当天的日子，但这些食物究竟是哪天生产的，消费者根本无从知晓，更有甚者，有的生产者和经营者肆无忌惮利用食品标签涂改日期，或二次包装，随意扩大保质期。
常见食品的保质期
乳品：新鲜乳品冷藏保质期通常是7天，如果暴露在常温下，几小时就会腐败变质。
奶粉类食品：马口铁罐装密封充氮包装为24个月，非充氮包装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为6个月。
食用油：通常的保质日期是18个月，这是以包装未开封为前提的。开封后食用油的保质期会相应缩短，最好3个月内食用完。
米面：米面的保质期常温下是6~12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。但米面一旦发霉，绝不可食用。
酒类：11度~12度的省优级熟啤酒为4个月，普通熟啤酒为2个月；10.5度的熟啤酒为50天；果酒为6个月；汽酒为3个月。
面包糕点：一般冬天7天，春季3~5天，夏季1~2天。因为含有水分，如果保存不当，面包糕点也许隔天就会发霉，一旦发霉，必须弃食。
蛋类：没有固定的保质期，3~5周内一般都是没有问题的，但蛋类每过一个星期，质量就会下降一个等级，必须尽快使用。
提醒各位，也提醒家中的老人小朋友，对食物的保质期有一个清晰概念，过了保质期的食物，不要弃之可惜而食用。
假紫菜吃了有危害吗？干紫菜怎么挑得出好的？
这篇文章主要为大家介绍：假紫菜吃了有危害吗？干紫菜怎么挑得出好的？吃紫菜有什么好处，希望对你有所帮助
假紫菜吃了有危害吗？
假紫菜一般都是廉价的紫菜或者其他食材染色后伪造的，染色通常用的人工色素，这种用色素泡过的紫菜吃多了对身体肯定是不好的了。还有的一些会直接用其他材料假冒，比如塑料，这种紫菜吃了更要特别注意了。容易引起恶心，呕吐，腹泻，头痛和头晕等症状。如果是轻度的，就需要引起呕吐和引流，并及时补液。在严重的情况下，它需要对症治疗，例如洗胃。在买紫菜的时候，注意区分真与假。
干紫菜怎么挑得出好的？
①一般好的紫菜呈深褐色或紫褐色，有自然光泽。干紫菜有弹性，不易折断。捏，闻，买感觉蓬松、有弹性、无异味的海藻。
②好的紫菜不掉色。如果你发现泡头发的时候水的颜色变得更深紫色，那你可能真的遇到了一个不择手段的商人。您购买的紫菜可能是用其他海藻染色的。
③泡发时水温要高。用冷水浸泡过的海藻大部分没有嚼劲。
吃紫菜有什么好处
1、可为人体提供丰富的碘，碘是甲状腺素的重要原料。吃紫菜补充碘，在促进甲状腺素合成、调节人体新陈代谢方面有明显的好处。
2、吃紫菜可以为身体补充丰富的膳食纤维，膳食纤维对调节肠道微生态有非常明显的作用。吃紫菜补充膳食纤维，可以使肠道微生态更加稳定，对预防便秘有很强的好处。
3、可为身体提供粘蛋白。粘蛋白对提高免疫物质的产生有非常明显的作用，有提高免疫力的好处。
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