牛蒡鲫鱼汤的做法

Posted 2021-11-27 鲫鱼牛蒡

篇首语：临渊羡鱼，不如退而结网。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛蒡鲫鱼汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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牛蒡加上鲫鱼到底会有哪些做法呢？牛蒡鲫鱼一起制作美食好吃还开胃，并且还非常的保健，对人的体质还有很多滋补效果，大家在制作牛蒡鲫鱼汤的时候里面的食材还可以根据自己的喜爱程度来选择，牛蒡鲫鱼汤在熬制的时候还要保证汤的营养程度，同时还要注意保持汤的原汁原味和清淡，那么牛蒡鲫鱼汤的做法有哪些？

做法一

牛蒡鲫鱼汤的做法：

1.牛蒡清洗后，削皮滚刀切小块;

2.生姜切片，香葱清洗干净;

3.香菇提前浸泡好，备用;

4.热锅后加入适量食用油，生姜片、香葱铺在锅底;

5.放入鲫鱼，一开始不要翻动;

6.小火煎3分钟后，可以翻身煎另外一面;

7.加入开水，即将没过鱼身，盖上锅盖大火煮5分钟;

8.加入浸泡好的香菇和牛蒡片继续大火煮5分钟左右;

9.加盐和味精调味;

10.加入煮熟去皮的鹌鹑蛋，撒上香葱就可以出锅了。

做法二

做法1、牛蒡刮干净，鲫鱼去鳞洗干净。

做法2、清炖，放点葱姜，加入水放鲫鱼，炖1个小时左右，大火煮沸后，小火炖，先不要加盐调味，要让鱼鲜味先散发出来才行哦。

如果大家按照这样的方式来制作这个牛蒡汤的话，那么自己所得到的滋补效果是相当不错的，当在制作牛蒡鲫鱼汤的时候给予可以先熬制一下，将鲫鱼熬制的时候最好是放上猪油来给自己熬制，这样鲫鱼熬制出来才更香，更好吃，制作牛蒡鲫鱼汤的时候牛蒡还能发挥很多药效，对身体也有治病的好处。

在医院，很多人会把这种牛蒡当成是治病的药物，但是现代生活中很多人会把这种牛蒡用来制作成美食，在生活中这种牛蒡也是非常滋补身体的食物，用牛蒡来熬汤的时候里面放点骨头的话就更加的美味了，而牛蒡加上骨头来熬制汤的话也是非常补钙，非常保健，对身体非常的好，那么牛蒡骨头汤的做法有哪些？

做法一

做法1、将排骨放入冷水锅里煮开3分钟后捞起洗去血沫;

做法2、牛蒡去皮切厚片，浸在滴入少许白醋的清水里防氧化变色;

做法3、黑木耳用冷水泡发，剪去黑蒂，撕成小朵洗清;

做法4、把焯过水的排骨和葱段姜片放入锅里，加足量清水烧开，加料酒转小火;

做法5、20分钟后加入牛蒡继续炖半小时，

做法6、再加入黑木耳炖10分钟;

做法7、最后加盐调味即可。

做法二

步骤1：骨头放入清水中冲洗干净。

步骤2：锅内坐水，冷水时把骨头放入。

步骤3：当锅内大滚时，骨头里的血沫都给焯烫出来了，然后就用清水冲洗干净。

步骤4：洗净后，把骨头放入汤煲中，加入清水。

步骤5：放入2粒蜜枣增加汤的底味。

步骤6：这是俺自晒的牛蒡干。

步骤7：用清水冲洗干净。

步骤8：然后放入汤煲中。

步骤9：开大火煲制，当锅内已经大滚后，继续煲10分钟，然后才转小火煲制2小时。

步骤10：看汤色是不是很漂亮，还飘着牛蒡的清香，非常好闻哦~

步骤11：喝汤前可随个人喜好加入食用盐。

大家如果按照这样的方式来制作这个牛蒡骨头汤的话，那么可以得到美容保健的功效，这个牛蒡骨头汤熬制出来喝的话还能补钙，这样的汤也是非常清淡的，非常有营养的，牛蒡骨头汤所选择的骨头可以根据自己喜欢的程度来添加，也可以加入筒子骨，这样汤熬制出来也非常的美味。