莴笋药用价值有哪些

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篇首语:成年人的平和,一半是理解,一半是算了。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了莴笋药用价值有哪些相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、莴笋药用价值有哪些

2、莴笋叶能吃吗?揭秘莴笋叶的营养价值!

莴笋药用价值有哪些

莴笋是生活中很常见的一种蔬菜,与其说是蔬菜倒不如说是蔬菜的根茎。莴笋清脆爽口、味道清香,是很多人都喜欢吃的一种素菜。莴笋的做法也有很多:清炒、凉拌都很适宜。别小看莴笋,其实它也是含有很高的营养价值,并且还有一定保健功效。那么,莴笋药用价值有哪些?

莴笋的功效与作用

莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1.开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2.利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3.强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

4.宽肠通便

莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

莴笋的营养价值

1.莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

2.含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

3.含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。

以上就是有关莴笋药用价值的介绍,可见莴笋有着利尿通乳、消积下气、改善便秘的效果,所以生活中可以常吃莴笋来改善肠胃不通畅的症状。不过莴笋也不能多吃,因为莴笋中所含的物质会对视神经有刺激作用,所以夜盲症的人最好少食用。

莴笋叶能吃吗?揭秘莴笋叶的营养价值!

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莴笋叶的营养价值

莴笋是一种营养丰富的食材,人们一般会把它的根茎作成美食来享用,但是却会把它的叶子丢掉。

因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的,其实,莴笋的嫩叶也是很好的食物,它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富,而且莴笋叶子制作工序也很简单,味道鲜美,而且还适合凉拌吃。

莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是叶的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。

莴笋叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。

那么,莴笋叶要怎么吃才好呢?

莴笋叶的吃法

蘸酱:可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等,吃着很美味。

凉拌:用麻酱、蒜泥,味道很清爽啊。

热炒:可以莴苣一起炒,味道也不错。

做汤:鸡蛋汤里面放一些,也可以。

以上就是小编所讲的莴笋叶的营养价值及做法了,希望对你有所帮助。下次吃莴笋的时候,别忘了莴笋叶也可以食用哦。

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常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。

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