带你了解速冻食品的营养！

Posted 2021-11-27

篇首语：不读书的人，思想就会停止。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了带你了解速冻食品的营养！相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、带你了解速冻食品的营养！

2、带你做健康低温料理了解关于吃水果的各种真相

带你了解速冻食品的营养！

你知道速冻食品的营养价值吗？我们中国的传统饮食方式告诉我们，烹饪的食物最好是新鲜的。不过，在现在这个快餐食品的时代，越来越多的人喜欢上了速冻食品。别小看了速冻食品哦，其实速冻食品也很有营养的。

速冻食品的营养价值：

速冻主食

速冻食品和新鲜的食物比起来营养价值还是有差别的，现在速冻食品种类很多，作为主食的速冻水饺、速冻馄饨等，大都是用蔬菜和肉类制作而成。肉在加工过程中营养流失的还不是那么厉害，但是蔬菜中的一些维生素会少量的流失，特别是水溶性的维生素。比如维生素C、维生素B等。

这些速冻主食给我们提供的营养总体不是那么高，主要是一些碳水化合物、脂肪、和少量的蛋白质、矿物质等。好多人选择这些速冻主食就是单一的吃，不会搭配其他食物。

中国居民膳食指南推荐，我们一天当中我们至少要吃1斤的菜，中午和下午每顿至少吃四两的菜，而速冻主食中，蔬菜含量是最少的，蔬菜能给我们补充丰富的维生素和矿物质等营养。而这单一的速冻主食是满足不了我们对食物营养的需求的。

速冻肉丸

我们在超市也经常看到，一个个的长条冰柜敞着口，里面放满了散装肉丸，如速冻牛肉丸、速冻虾丸、速冻鸡肉丸等。这些食物食用起来很方便，但是营养价值确是参差不齐。好多肉丸类的食物我们都看不到食物成分表，而且散装肉丸特别多。

如果是单独包装的肉丸价格就稍微贵一点，看食物成分表，其中还会富含一些肉类，而多数价格便宜的肉丸中，却没有任何肉的成分。大都是(淀粉、水、植物油、食用香精、色素等制作而成)。所以针对这些肉丸类的食物，我们要少买，尽量选择带包装的，有食物成分表的，并且选择成分真材实料的为主，这样我们也能吃的明白。

速冻蔬菜

现在的速冻食品不单单仅限于主食和肉类了，在超市的冰柜中经常能看到，速冻蔬菜。一个大袋子中里面有(青豆、胡萝卜、玉米等)看着颜色鲜亮，还很有食欲。这些蔬菜在速冻的过程中营养素流失的是不多的，偶尔买两包蔬菜放在家里，可以搭配肉类食物一起烹调，也算是比较营养的。

上面所说的营养价值会少有流失也是针对在速冻过程中。温度在-18℃的环境中，而这速冻食品在运输到超市后，特别是放在敞着口的冰柜中，因为冰柜中上层的温度根本达不到-18℃的。所以细菌也会生长营养素也会流失。对于底层的速冻食品还会好一些。

速冻食品吃还是不吃：

速冻食品现在已经是我们生活中不可缺少的一部分了，它们不单单是给我们节省了时间，更让我们对于食物有全面的选择了。首先速冻食品还是要吃的，只要掌握一个度就可以。其次速冻食品可以偶尔代替我们的正餐，特别是在繁忙的时候，我们可以吃一些。但是平时在我们有条件吃新鲜饭菜的时候，就不要选择速冻食品了。毕竟速冻食品不能代替新鲜食物给的营养。

你知道速冻食品的营养价值吗？在这个生活节奏越来越快的时代，速冻食品成了许多上班族的喜爱。它方便了我们的生活，也带给了我们营养。不过食物冻久了营养也总会有所流失的，所以，要记得健康饮食。

带你做健康低温料理了解关于吃水果的各种真相

水果是高能、悦性、低压力食物、最易消化吸收的食物。水果中的营养，大多以最容易吸收和消化的形式存在。例如，和谷物相比，水果的蛋白质以小分子氨基酸形式存在，糖分以简单的果糖而非淀粉存在（前提是成熟的水果）。所以，我们摄取水果的时候，不需要身体耗费太多的能量用于消化，它们可以以最快的速度由胃部排空，进入小肠，最终进入血液循环。这就是为什么水果是提升能量最快的食物。如果同时摄入其它类型的食物（均比水果分解更慢），就会拖延这个时间，让水果停留在胃中更久，过度发酵，产生腹胀并且失去价值。下面跟随小常识网了解一下吧！

了解关于水果的各种真相

1、饭前不能吃水果，影响消化和吸收。饭前半小时吃水果能够增加饱腹感，但不会影响食物的消化吸收。水果中含有丰富的糖类，能在体内迅速转化为葡萄糖而被身体吸收。

随着血糖升高，能很快降低大脑对血糖偏低的反应，再加上水果中的粗纤维能给胃一种“饱胀”的感觉，从而降低了旺盛的食欲，使我们对饮食中的高脂肪和高蛋白的需求量减少，让我们不至于“暴饮暴食”。

2、饭后不能吃水果，会在胃里发酵腐烂。饭后1 小时吃水果合适。饭后马上吃水果，消化慢的淀粉、蛋白质和脂肪会影响消化快的水果，有可能导致胃肠胀气等症状，尤其是肠胃不太好的人，建议饭后1 小时再吃水果。

3、空腹不能吃水果，会胃痛。因人而异，胃酸过多、消化不好的人不宜空腹吃水果。如果你消化功能强劲，且胃酸分泌正常，空腹吃水果完全没有问题。倘若你的消化功能并不好，胃酸分泌过多，甚至有胃肠道疾病，那就不要空腹吃水果，尤其是山楂、杨梅这些酸味较重的水果会让本就“偏酸”的胃部雪上加霜。

4、水果上午金，下午银，晚上是废铁。吸收水果的营养和时间无关。人对水果消化吸收的能力主要与消化液的分泌状况和胃肠蠕动能力有关，和时间没有直接联系。不管是早上，还是晚上，只要你的肠胃功能正常，对水果的吸收其实没有区别。

5、“好朋友”造访不能吃水果，容易痛经。选择性地吃水果，有助缓解“经期综合症”。当“好朋友”造访时，好不要吃西瓜、梨等凉性水果。苹果、樱桃、大枣、石榴、榴莲这样“性情温和”的水果是可以吃的，不仅可以补充水分，还可以补充维生素和矿物质，缓解经期食欲差、腰酸、疲劳等症状。

6、水果要单独吃，不能和熟食一起吃。曾经有一段时间，人们认为酸度很高的柑橘类水果不宜吃。其实这不是柳橙、柠檬、橘子、柚子的问题，问题在于吃的方法不对。即使酸度很高的水果，只要单独吃，对身体的作用也是呈碱性的。但是这些水果不能和熟食（煮过的、烘焙过的）一起来吃。为什么呢？熟食大多数都含有一定量的淀粉，当水果的果汁进入胃部，与淀粉接触，就会开始发酵，这个发酵过程会产生酸。所以，不是水果产生了酸，而是你的食物搭配产生了酸。“酸性早餐”、“酸性午餐”或者“酸性晚餐”，长期这样吃，会把胃部变成酸性，变得敏感，发生肠胃炎症，甚至肠胃系统以外的其它身体炎症。

建议：早餐果食。喜欢吃水果的朋友不妨采取早餐果食的方法。这样不仅在早晨很快提升能量，思维敏捷，而且不和其它不搭配的食物混淆来吃制造肠胃混乱。

两个小秘方：

1、用苹果和香蕉为主打果昔的时候，加入半小匙肉桂粉，能得到苹果派的味道。推荐理由：肉桂粉可以在早晨帮我们暖胃暖身。（还可以加1大匙奇亚籽，半小匙香草精）

2、用凤梨、芒果、柳橙、香蕉这几种热带水果打果昔，可以尝试加一点点有机辣椒粉（红色粉状），这样可以得到一杯地道的夏威夷口味早餐果昔。推荐理由：属性辛辣的辣椒粉特别适合清晨，可以帮助我们提高一天的基础代谢。（如果口味接受还可以加入1片生姜）

TIPS：已有血糖问题的人需要注意，除了忌选甜度高的水果外，可以搭配一半比例的蔬菜（比如甜椒/羽衣甘蓝/罗马生菜），只要切记不要搭配熟食一起吃。

带你做健康低温料理

第一道：番茄意式冷面

推荐理由1：用节瓜刨丝模拟意面，像面条一样筋道，做为轻食，没有碳水化合物超标负担。

推荐理由2：不用油炒的经典番茄酱，把控油做到极致，热量自然低。

工具：料理机、刨丝器

食材：节瓜（西葫芦） / 1根、番茄 / 1个、洋葱 /适量、番茄干 / 1/2茶匙、椰枣 / 3个、大蒜 / 1瓣、柠檬汁 / 1大匙、橄榄油 / 2小匙、海盐 / 少许、黑胡椒 / 少许（调料中没有的和不吃的可以自行减去）

做法：

1、节瓜洗净、去皮，用刨丝器刨成意面状的细丝；

2、番茄切丁，洋葱切丁，和调味料一起放入料理机打到酱汁顺滑；

3、节瓜意面盛盘，浇上番茄酱即可。

TIPS：

1、可以用喜欢的黑橄榄/营养酵母/罗勒叶来装饰，增添口味；

2、节瓜也可以不去皮，去皮以后白白的更像意面。

第二道：橙子味燕麦饼

用生燕麦替代精致面粉，可以获得更优质的不饱和脂肪酸、膳食纤维、β葡聚糖。不经过高温处理的燕麦更能够保留更多的营养。

工具：食物风干机

食材：生燕麦 / 1、5杯、柿干(或椰枣) / 2个(6个)、柳橙汁 / 1大匙、橙皮 / 2大匙、蔓越莓干 / 1/4杯、生核桃 / 1/2杯（果干都可以使用任意果干）

做法：

1、生燕麦提前一晚用冷开水浸泡（8小时）；

2、第二天将燕麦控干水分，放入食物调理机打碎，然后加入1大勺柳橙汁一起打均匀(这个时候如果燕麦含水，会使燕麦泥质地偏稀)；

3、加入切碎的椰枣一起混匀(因为椰枣比较硬不易和柔软的燕麦一起打碎)；

4、把燕麦果泥放入大碗中，和橙皮、蔓越莓干、生核桃碎一起混合均匀；

5、将4种做好的燕麦果泥分成6-12份，调整成你喜欢的形状；

6、放入风干机，设定46℃烘干4小时。

TIPS：

橙皮怎么做？用粗盐和刷子洗净外皮，去除化学保鲜剂，然后用小刀将外层带颜色的皮薄薄地削下（不要白皮，比较苦），然后切成细丝，冷冻保存。制作饼干或者沙拉时候都可以用上。

没有食物调理机咋办？不用食物调理机也没关系，放在大碗里碾碎混合也可以。因为燕麦泡水以后很软，而且磨碎的程度可以带来不同的口感。

带你了解速冻食品的营养！

带你了解速冻食品的营养！

带你做健康低温料理 了解关于吃水果的各种真相

带你做健康低温料理了解关于吃水果的各种真相