地瓜丸子的做法地瓜清热又解酒

Posted 2023-03-06

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地瓜清热又解酒地瓜丸子的做法

地瓜清热又解酒

最近，记者在一些农贸市场上看到新鲜的地瓜销售，每斤卖到2.5元/斤。地瓜性凉，味甘，在炎热的天气食用，可以解除烦热口渴、风热感冒、发热头痛。血压升高、头昏脑涨、大便干燥者，以及饮酒过量、或慢性酒精中毒者可适量吃一些地瓜。

这种白色的地瓜，瓜皮淡黄偏白，顺着上面的藤或下面的尾，可以轻轻地撕开，露出白皙的肉，咬上一口，水分很是饱满，质地有点像梨，脆生生的有一种淡淡的清甜。

在过去物资不太丰富的时候，许多人曾经把这种地瓜当做水果生吃。据介绍，白地瓜中含特有的维生素K，还有维生素C、β胡萝卜素、蛋白质等人体必需的营养元素。

地瓜丸子的做法

材料：地瓜600克，白饭100克，细砂糖70克，地瓜粉100克

做法：

1、地瓜去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。

2、把地瓜块、白饭、细砂糖一起混合后，用面包刮板一起拌匀成泥状。

3、再加入地瓜粉混拌均匀，即为面团。

4、将面团切成约2厘米大小的小面团后，再用手揉成圆形的小丸子，放入煮滚的锅中煮熟捞起即可。

地瓜的营养价值不可低估，不仅可以宽肠通便、和血补中，还有防癌抗癌的强大功效，因此而受到了诸多人的喜爱。地瓜粥是一种常见吃法，操作过程很简单，亲们自己在家就可以做。

一、地瓜粥的做法

1、准备材料，地瓜洗净。

2、地瓜去皮切丁，大米淘洗干净，用水泡一小会儿。

3、锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火将大米煮开。

4、倒入地瓜丁，再次大火煮开。

5、倒入地瓜丁，再次大火煮开。不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软就可以了。

三、地瓜的营养价值

1、宽肠通便

地瓜经过蒸煮后，部分淀粉会发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能够有效的刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，该物质可用于治疗习惯性便秘。

2、和血补中

地瓜的营养价值非常高，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，很容易被人体消化吸收，防治营养不良症，而且能够补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常吃有很大的帮助。？？

3、防癌抗癌

地瓜中含有一种抗癌物质，能够有效的防治结肠癌和乳腺癌。除此外，地瓜还具有消除活性氧的作用，活性氧是引发癌症的主要原因之一，故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显。

4、增强免疫功能

地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高人体免疫力，预防胶原病发生。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，还可以预防骨质疏松症。所以，适量的食用地瓜，对身体健康有很大的帮助。

5、抗衰老、防止动脉硬化

地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是因地瓜具有的水除活性氧作用产生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，可防止动脉粥样硬化的发生；地瓜中所含的绿原酸，可有效抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。地瓜还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

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