如何选购营养的食物？

Posted 2021-11-27

篇首语：爱情不是终点，陪伴才是归宿。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何选购营养的食物？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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如何选购营养的食物？

1、食物同类中也要多样。

今天买这种，明天买那种，不断变换。例如，在谷类食物中，馒头、面条、烙饼、面包等；肉类呢？也应该在瘦猪肉、鸡、鸭、牛、羊肉之间不断变换；蔬菜特别注意摄入深色蔬菜，使其占到蔬菜总摄入量的一半，还要注意增加十字花科蔬菜、菌藻类食物的摄入。

2、兼顾五类食物。

第一类谷类及薯类，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯等；第二类为动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等；第三类为豆类和坚果，包括大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类；第四类为蔬菜、水果和菌藻类；第五类为纯能量食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。

3、少选择加工的食品。

加工食品中一般含的脂肪高、盐或添加糖的含量高，经常食用，不利于健康。肉类不建议挑选熏制的、腌制的和加工好的各类火腿肠、午餐肉等；选择水果，而不是饮料。

4、最好现吃现买。

购买食物时，不要贪多。食物存放时间长了，或存放不当，其中的营养素会有损失。

现在的人都注重健康养生，而砂锅炖食物不仅有营养，而且别有风味，因此砂锅深受人们的喜欢。但砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康，故最好选用内壁自然色的砂锅。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。新买回的砂锅可先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。

砂锅的选购方法

1、听声音：用锅盖或硬币轻敲锅体，清、亮、脆者为好，鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。

2、根据需要购买砂锅：一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。

3、看陶质：好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。

4、看结构：好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有裂痕裂缝，没有突出的砂粒。锅盖扣盖紧密且不变型，可以将锅盖盖上试着转动看看，锅盖若与锅身紧实在相贴，则转动时应会是平滑的摩擦感。

①看锅面：锅面光滑，但不要求平滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的，但如果纹路太密，则是次品。

②察点：“小凸起”可用砂轮磨去，“小窝坑”质量差，一些卖锅者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷几下才能使其暴露。

③检查锅底：锅底越小，传火越快，省燃料，省时间。

④检查厚度：锅有薄厚之分，以薄的为好。