豌豆排骨汤的做法有哪些

Posted 2023-03-06 豌豆

篇首语：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了豌豆排骨汤的做法有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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豌豆排骨汤是一种比较独特的汤品，这种汤品对于一般的老年人来说是比较熟悉的，豌豆是我们常用的一种豆类，豌豆的味道非常的香脆，用在汤里面是非常适合的，而且能够增加汤的味道，这对于人们的在烹调的时候能够起到很大的作用，那么，豌豆排骨汤的做法有哪些呢？下面就来看看介绍吧。

原料：

豌豆50克，猪排骨250克，精盐适量。

豌豆排骨汤的做法一：

1.排骨剁小段洗净备用。

2.豌豆剥好洗净备用。

3.去砂锅，放入排骨，用料酒和姜片抓匀，腌制15分钟。

4.放清水大火煮开。

5.撇清血沫。

6.放入备好的豌豆。

7.改小火炖80分钟，放盐和味精。

8.一碗美味又营养的豌豆排骨汤就做好了。

豌豆排骨汤的做法二：

1、豌豆洗净；排骨洗净，剁成小块。

2、锅内加入适量清水、放入豌豆、排骨，煮至豌豆烂熟，放入精盐调味即成。

特点：

此汤有下乳的作用。适于产后乳少者食用。

豌豆排骨汤的做法三：

1. 排骨切小块，洗干净加姜片加冷水，焯水，浮起来很多脏沫沫就关火，倒掉脏水冲洗干净

2. 装干净水+姜片，放入洗干净的豌豆一起煮汤，大火开了转中小火，豆子排骨都熟了加盐就OK

豌豆排骨汤的做法是比较简单的，对于人们的美食要求也是比较能够满足的，而且豌豆的营养非常的丰富，大家都知道吃了豌豆身体会出现明显的放屁反应，说明豌豆能够帮助人体排放废气，这是非常健康的，人们可以多食用豌豆。

豌豆有什么营养？

1、豌豆能防癌治癌。

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

2、豌豆能增强机体免疫功能。

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

3、豌豆能消炎。

豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

4、豌豆能通利大肠。

豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。含植物凝集素、止权素、赤霉素A20等，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

豌豆的做法

1、选择上等的玉米和豌豆，但需要注意，在作材料选择的时候，玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收；枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

2、将买回来的材料，倒到准备好的盆子里面去，放上半盆的清水，用水在主要材料的表面用力拭擦几次，观察一下其表面是否干净，如果已经干净了，就捞起来，再用清水清洗一下，当然，如果材料的量比较多的时候，用仪式性用手反复揉一揉就行，上锅蒸1小时取出；

3、菠萝切成玉米粒大小的颗粒；

4、枸杞用水泡发；

5、烧热锅，加水1500克；

6、冰糖煮溶后放入玉米、枸杞、菠萝、豌豆煮熟；

7、用湿淀粉水勾芡就可以了。