排骨西红柿汤的做法是什么？
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篇首语：卧疾丰暇豫，翰墨时间作。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了排骨西红柿汤的做法是什么？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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排骨西红柿汤的做法是什么？
排骨是经典的食材，能够广泛利用在各道美食里面，而西红柿堪称万能的调味菜，只要是烹饪里面都能够加入西红柿，而排骨西红柿汤是一道富有经典元素的美味汤汁大餐，在餐桌上摆上一道排骨西红柿汤能够迅速提升人们的食欲，那么，排骨西红柿汤的做法是什么呢？
排骨西红柿汤是一道菜品，主料为排骨、番茄。
主料：排骨500克、番茄250克、番茄酱40克。
配料：姜片少许、盐适量、料酒1小匙。
制作方法：
1、西红柿洗净切大块，排骨要在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。
2、锅内放清水，等水开后将洗好的排骨需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用，千万不要讲排骨炖熟，否则影响最后的口感。
3、取来汤锅，建议用砂锅，因为砂锅做出来的味道更佳的纯，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1到5小时之间，也不能炖太久影响了口感。
4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好。
玉米排骨莲藕汤的做法是什么
排骨营养丰富，滋补效果明显，用来炖汤是非常不错的。玉米排骨莲藕汤味道鲜美，玉米的清甜让汤汁更加入味。玉米排骨莲藕汤的做法简单，制作时可以先用盐浸泡排骨，这样更入味。
1.玉米切成小段、莲藕切片。姜块切出一两片。葱打结。肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕，一同煲制约十五分钟。煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。
2.首先将买回来的排骨剁成小块，然后用清水洗干净，放入盘中备用。将玉米洗净切成小段、莲藕去皮后切块，盛入盘中备用。将洗干净的排骨放入锅中，加入凉水煮开，一直到煮出血沫。然后将排骨捞出用清水冲洗一遍，目的是将血沫冲洗干净，然后放入盘中备用。这时在砂锅中放入清水，然后将排骨、姜片、葱段一起放进锅中，盖上锅盖大火煮开。煮开后转小火慢炖二十分钟。然后再把玉米、莲藕放入砂锅中，再盖上锅盖一直炖制一小时左右。炖好后，加入适量的盐和味精进行调味，还可以加入一点枸杞，有助于冬季驱寒。即可出锅品尝了。
3.莲藕买回放入清水中浸泡几个小时，然后洗去污泥去皮切大块放入清水中备用；排骨焯水，玉米洗净。锅中加入2.5升清水，焯过的排骨，沸煮15分钟然后转小火烧1小时，然后加入处理好的莲藕和玉米再煮40分钟，食用前撒入少许盐巴即可。
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