野生鲤鱼的营养价值有哪些

Posted 2023-01-05 鲤鱼

篇首语：相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了野生鲤鱼的营养价值有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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野生鲤鱼的营养价值有哪些

野生鲤鱼这种鱼类是营养价值是比较高，但是鲤鱼这种鱼类很多朋友很少食用，一般是作为观赏鱼，这也导致了鲤鱼扩散比较大的原因。其实，野生鲤鱼含有比较多的蛋白质，而且对于我们平肝补血是很有帮助的，对于我们利尿消肿以及清热解毒、治疗各种水肿是很好的，希望大家可以适当的食用一些。

鲤鱼食用肉细嫩，味鲜美，营养丰富，对人体大有益处。鲤鱼全身可入药，可治疗肝硬化、腹水、水肿、慢性肾炎、咳嗽气喘、鼻衄、反胃吐食、中耳炎等。鲤鱼体内含钙、磷营养素较多，刺少肉多，个大味美。具有和脾养肺、平肝补血之作用。

治小儿痫疾、惊悸。鲤鱼脑：点目治青盲。鲤鱼鳞：治吐血、鼻出血、崩漏带下、淤滞腹痛、痔漏。鲤鱼肉在三磷酸腺苷(ATP)的帮助下，能使体内的氨态氮(Nm)与谷氨酸合成无毒的谷氨酰眩，使血氨下降，从而减轻肝昏迷症状，因此有降血氨的作用。鲤鱼还能增加机体的抗病能力，用于汞、铅、苯的慢性中毒，有抗过敏，促进伤口愈合作用，也有改善心肌及血管代谢的功效。

健脾和胃，利尿消肿，哺乳期，清热解毒，下气止咳，有利于各种水肿，水肿，少尿，黄疸，腹胀，乳汁不通。鲫鱼视网膜中含有大量的维生素A，因此，特别好的鲤鱼眼睛视力的影响。鲤鱼蛋白不仅含量的营养价值高，而且质量好，速度达到人体消化吸收96%，可以提供必需氨基酸，矿物质，维生素A和维生素D。

通过这篇文章对于野生鲤鱼的营养价值有哪些的介绍，相信大家应该都知道野生的鲤鱼是含有比较多蛋白质以及氨基酸的吧，对于我们保护眼睛视力是有很大意义的，而且野生鲤鱼可以促进母乳的分泌，是哺乳期的下奶食物。

鲤鱼火锅的做法-鲤鱼的营养价值

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸（如EPA和DHA组成），是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

鲤鱼火锅的做法-鲤鱼的营养价值

鲤鱼的营养价值：

1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸（如EPA和DHA组成），是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。

3、鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

鲤鱼火锅的做法

下面给大家推荐一款特别适合当下食用的鱼火锅，其最大的特点是清淡、鲜美、营养，不用烹调油、不用放盐。并且鱼火锅做起来简单，很适合家庭烹调。

食材：

活鲤鱼一条，豆腐一块，羊肉片若干，土豆1~2个，茼蒿、菠菜若干，少量木耳或香菇、金针菇等菌类蔬菜，葱、姜、香菜、味精适量，芝麻酱和辣酱，或其他自己喜欢的调料。

做法：

1、活鲤鱼宰杀后去除腮、内脏和“泥线”（在鲤鱼的背部，据说与鲤鱼的泥腥味有关。不懂的人可以向卖鲤鱼的或职业厨师咨询，嫌麻烦的可以不管“泥线”），洗净，切成几大块备用。

2、豆腐和土豆切块备用；羊肉片备用；蔬菜洗干净备用；姜切片，葱和香菜切末备用。根据自己的喜好兑好调味料。

3、火锅内加冷水，放入鲤鱼块和姜片，通电加热。水开后放入豆腐块和土豆块继续烧开，换小火慢煮10~20分钟。需要提醒的是，在这个过程中不要放盐，也不要放油。

4、撒入葱和香菜末以及味精，换小火，可以品尝清淡、鲜美的鲤鱼肉（但注意不要吃光，要剩一些，否则后面涮菜时可能香味不足）、豆腐和土豆片。此过程不要关火，保持微沸状态。

5、根据食量大小，在上述锅底中开始涮羊肉片、各种新鲜蔬菜以及木耳或香菇、金针菇等。