八宝黑米粥的做法

Posted 2023-01-03 黑米

篇首语：亦余心之所善兮，虽九死其犹未悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了八宝黑米粥的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

大家都知道如果经常喝粥是可以延年益寿的，用各种五谷杂粮文火熬煮成粥，所有食材中丰富的膳食纤维和各种营养素都会融进粥中，特别的容易被身体所吸收，尤其是一些年纪比较大、牙齿松动不太好的人群或是养病的人，平时多喝一些粥可以帮助提高肠胃功能，今天我们来说一说八宝黑米粥如何做。

准备材料：八宝，即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料。

制作方法：

1.先将黑米洗净，在冷水里浸泡一段时间，约1-3小时；

2.放入锅内加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，放入红糖，改用小火熬煮1小时；

3.桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用；

4.加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将其它料放入，移小火上煮约2小时，煮时注意不时用勺搅动，以免糊锅；待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。

黑米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用；百合，味甘微苦，性平，入心肺经；具有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效；桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大肠经；有破血行瘀，润燥滑肠的功效；薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经；有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效。

适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用。

适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用。

以上这些就是八宝黑米粥的一些做法与功效了，家里有小孩或老年人的话建议经常吃，要提醒大家的是黑米比较难煮，所以最好是提前浸泡一夜之后再煮；莲子的皮特别薄，剥起来很废时间也很难剥下来，最好是先将莲子洗一下，然后再放在开水里加点碱泡泡就好剥了。

黑米的食疗功效。人们称黑米是“药米”、“长寿米”，据古农医书记载：黑米具有“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳，长期食用可延年益寿。

黑米粥的功效-黑米粥的做法

黑米粥的功效

黑米粥的主要成分是黑米，黑米的营养价值和功效有以下几点：

第一，黑米的食疗功效。人们称黑米是“药米”、“长寿米”，据古农医书记载：黑米具有“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳，长期食用可延年益寿。

第二，是病人的营养食品。黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

第三，具有丰富的营养价值。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

第四，具有抗衰老的作用，让你越来越年轻。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

第五，黑米有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

黑米粥的做法

以下是黑米粥的几种做法：

八宝黑米粥

材料：米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量

制作步骤：

1、将桃仁去皮切丁，瓜元切丁，将红枣去核洗净。

2、将莲米、苡仁、芡实、花仁和百合放入水中浸泡，待它们水涨发后捞起装盘子。

3、黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时。

4、煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。

补血养颜黑米粥

材料：黑米30克、粳米70克、枣（干）20克、银耳（干）15克、芝麻10克、大豆15克，红糖适量

制作步骤：

1、、黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净；银耳泡软后摘去老蒂，将红枣去核洗净。

2、先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。

3、待黑米及其他配料都足够松软之后，加入适量的红糖即可食用。

冬日养生杂粮粥

材料：大米，糯米，小米，黑米，红豆，绿豆，清水各适量

制作步骤：

1、将所有材料洗净，放入锅中，加入足量水。

2、盖上锅盖后，放电磁炉上，选择“烧水”模式。

3、电磁炉发出声响，表示粥烧开了，它自动切断电源。这时，打开锅盖，选择“炒菜”模式，100度。

4、20分钟后，切断电源，盖上盖子焖一会儿，即可食用。