牛蒡羊肉汤的做法

Posted 2023-01-01 羊肉牛蒡

篇首语：青春须早为，岂能长少年。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛蒡羊肉汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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牛蒡羊肉汤的做法

很多人喜欢将牛蒡用来炖羊肉汤，牛蒡羊肉汤也是很出名的汤类做法，这种牛蒡用来做汤的时候跟羊肉结合营养丰富不说，并且还能改善这种羊肉的骚味，大家不喜欢吃羊肉，差不多的人都是因为这个羊肉的骚味吧，如果知道了这种牛蒡炖羊肉汤可以改善骚味的话，那么相信很多人都愿意吃羊肉了，但是牛蒡羊肉汤的做法有哪些？

做法一

牛蒡羊肉汤的做法第1步

1. 羊肉洗净切块。

牛蒡羊肉汤的做法第2步

2. 羊肉凉水入锅，煮出血水撇去浮沫。

牛蒡羊肉汤的做法第3步

3. 胡萝卜切块，牛蒡在流动的水下去皮切小段，泡在清水中备用。

牛蒡羊肉汤的做法第4步

4. 砂锅中烧热水，加入葱姜、红枣，放入羊肉、牛蒡和胡萝卜大火煮开，关小火慢炖40分钟。

牛蒡羊肉汤的做法第5步

5. 出锅时加入盐和胡椒粉调味。

做法二

买来的羊肉块儿放到锅里，加水，烧开，关火，倒掉脏的血水，把羊肉冲洗干净。

锅热油，炒香葱姜蒜和郫县豆酱，下羊肉炒炒，加多多的料酒(我做饭不讲究，有时候用啤酒，有时候还用红葡萄酒，反正，我就是看当时的情况啦，觉得哪个酒不顺眼，想要消灭哪个就倒哪个，味道上倒也没觉得有啥区别，嘿嘿)，加糖，大火煮开小火慢炖，出锅半个小时前把削皮切段儿的牛蒡倒进去，汁儿尽盛出。没有牛蒡的话，放点儿土豆胡萝卜啥的也都成。

上面内容中我们介绍了这种牛蒡羊肉谈的各种做法，大家制作牛蒡羊肉汤的时候其实也可以灵活运用，因为牛蒡不仅仅只是可以和羊肉结合，牛蒡还可以和很多食物相互结合的，吃牛蒡的时候可以选择在俩面添加猪肉，狗肉，还有牛肉汤相关肉类食物，这样牛蒡汤更好喝。

牛蒡藕节汤的做法有哪些

牛蒡藕节汤是大家都喜欢喝的一道汤菜，汤鲜美可口，而牛蒡藕节食用香，食用后对身体的益处是较多的，经常吃是可行的，可是有些人对做菜不了解，多数时候会按照常规的方式做汤菜，却发现牛蒡与藕的颜色有变化，有些煮了很久却没有成熟，熟悉其做菜方法是极重要的，做菜时的注意事项也要分析清楚。那么牛蒡藕节汤的做法有哪些呢？

做法一

主料：

牛蒡、红萝卜、白萝卜、藕节

辅料：

毛豆 50克

调料：水：6碗，盐少许

烹制方法：

(1) 牛蒡洗净，用刀轻轻刮掉一层皮，斜切半厘米片状;

(2) 白萝卜、藕节和红萝卜洗净，去皮，切块;

(3) 毛豆洗净，稍浸泡备用;

(4) 将所有材料放入锅中，加入6碗水大火煮沸，转中小火煲30分钟，下少许盐调味，连汤渣食用。

功效：清热利湿、健脾益胃、清肠美肌。

提示：

牛蒡容易变色，切片后宜泡在水中防止褐化，可清热利湿、健脾益胃，也是适合高考考生的营养汤水，摄取多种蔬菜，抵抗身体疲劳。

做法二

材料：

牛蒡、猪肉或是鸡肉、藕

做法：

先把水烧开，放点米醋，把切成段的牛蒡放入，氽一下，捞起。

与猪肉或鸡肉等一起炖，(牛蒡吸油，所以要与荤腥的一起烧，吃了可以降脂)。也可同时放藕节。

平时也可以买牛蒡片泡茶，喝了可以除痘。

小贴士：

根(牛蒡根)：苦、辛，凉。清热解毒，疏风利咽，消肿。用于风热感冒，咳嗽，咽喉痛，疮疖肿毒，脚癣，湿疹。茎叶：甘。用于头风痛，烦闷，金疮，乳痈，皮肤风痒。果实(牛蒡子)：辛、苦，凉。疏风散热，宣肺透疹，解毒利咽。用于风热感冒，头痛，咽喉痛，痄腮，疹出不透，痈疖疮疡。

牛蒡藕节汤的做法有哪些呢？上面文章里对其做法进行了分析，做汤菜时先准备好材料，这道菜时虽未提及肉类，但是为了保证其汤的营养，加入排骨或是大骨其营养会更好，汤也会更鲜些，很多人做菜时会放很多佐料，要避免食用之间的禁忌搭配，有相克或是功效冲突的，则要挑选出来，避免功效强大后食用影响其效果。