小心食物中隐藏的盐

Posted 2022-12-29 盐

篇首语：世事洞明皆学问，人情练达即文章。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了小心食物中隐藏的盐相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、小心食物中隐藏的盐

2、调查显示沙拉含盐比汉堡高-沙拉的好处

小心食物中隐藏的盐

小心食物中隐藏的盐

很多研究证实，食盐的摄入量与血压高低有联系，食盐的主要成分是氯化钠，钠离子摄入过多会导致动脉收缩，血压升高。此外，高盐膳食会增加肾脏负担，导致肾脏损伤，可能会加大患肾脏疾病的风险。

由于，钠和钙在人体代谢中有所联系，当食盐量过高的时候，排钠增加的同时也会增加钙的排出，尿钙水平升高，可能导致骨骼变薄和骨质疏松症，也增加骨折的风险。另外，尿液中的钙离子增多，还会增加肾结石的风险。

中国疾病预防控制中心监测数据显示：中国家庭人均每日食盐摄入量为10.6克，远高于6克推荐摄入量。我们摄入盐，不仅是日常的一日三餐放入的调味盐，还有很多食物中富含着我们“看不到的盐”！
日常生活中常见的食物，很多都含盐，你知道吗？1克味精就含盐0.5克，100克酱油相当15克食盐，100克榨菜相当11克食盐，100克香肠相当4克食盐……就连许多蔬菜如空心菜、豆芽、紫菜里也都含有一定的盐。

我们的日常酱料调味品中，不只是酱油、味精、豆腐乳中含盐量高，甚至花生酱和沙拉酱这种“不咸”的食物中也是含有很高的盐分。

此外，这些含有较多的“看不到的盐”的8种常见食品：牛肉干、话梅、薯条、苏打饼干、炸鸡肉、奶酪、油条、龙须面。这些高盐食品，你知道几个？想必大部分都不知道龙须面竟然也是含有盐的！

过量食盐不利于我们的身体健康，日常控盐要注意！尽量减少高盐食品和高盐调味品的摄入量；建议选购低钠盐；使用限盐勺控制用盐量；在外就餐时，尽量吃口味清淡的菜品等。日常零食要注意看标签，警惕食物中“看不到”的盐。

调查显示沙拉含盐比汉堡高-沙拉的好处

人们总认为其营养价值较高。话虽如此，但不要以为沙拉是绝对健康的食品。据英国报道，有些沙拉的含盐量甚至比汉堡还高。最新一项研究表明，沙拉中的隐藏盐分将导致人们无意识地摄入几乎相当于一天摄入准的盐量。

调查显示沙拉含盐比汉堡高-沙拉的好处

调查显示沙拉含盐比汉堡高

提及沙拉，人们总认为其营养价值较高。话虽如此，但不要以为沙拉是绝对健康的食品。据英国报道，有些沙拉的含盐量甚至比汉堡还高。最新一项研究表明，沙拉中的隐藏盐分将导致人们无意识地摄入几乎相当于一天摄入准的盐量。

这项研究是由“盐分与健康共识行动组织”（ConsensusActiononSaltandHealth，简称CASH）发起的，该组织调查了超市、餐馆、咖啡厅、快餐店内共650种沙拉。让人惊讶的是，超四分之三的沙拉含盐量比咸薯片还多。譬如，“麦当劳”的脆皮鸡培根沙拉的含盐量、脂肪、卡路里就比蕃茄酱黄瓜堡高。数据表明，较之沙拉中含有1.3克盐分、19克脂肪和380卡路里，汉堡只含1.2克盐分、8克脂肪和250卡路里。

在调查的所有餐馆中，“比萨马上诺”所提供的超大鸡肉凯撒沙拉含盐量最高，为5.3克，相当于“麦当劳”两个半巨无霸汉堡的含盐量总和。这也远远超过了儿童的日均最大摄入量。对儿童来说，根据年龄不同，每日最大摄盐量在2至6克不等。

CASH的营养学家称，一提到沙拉，人们总会想像一大碗健康的新鲜蔬菜水果，但事实却并非如此。尽管沙拉本身富含营养，食品制造商却在不断添加不必要的盐。

然而，针对此次研究，“麦当劳”发言人强调脆皮鸡培根沙拉所含盐量只占日需量的四分之一，在合理建议范围内。“比萨马上诺”餐厅称他们也有提供低盐量的沙拉，菜单所列八个沙拉中只有两个所含盐量较高。