甲鱼汤的制作方法非常简单

Posted 2022-12-26 甲鱼

篇首语：不要以为你的努力徒劳无功，权当做磨练你的意志。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了甲鱼汤的制作方法非常简单相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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甲鱼汤的制作方法非常简单

甲鱼汤的制作方法是非常简单的，甲鱼作为一种海鲜，含有的营养价值非常高的，现在的人越来越注重养生，通过养生的方法，来达到健康的目的，甲鱼当中含有的营养，是很多食物都无法比拟的，我们最常见的甲鱼的做法，就是做甲鱼汤，下面我们就来了解一下，甲鱼汤怎么炖呢？希望以下的信息能够给您带来一些帮助。

做法做法

食材准备

主料：甲鱼500克

辅料：骨碎补15克，山药(干)15克，枸杞子10克甲鱼汤

调料：姜5克，大葱10克，料酒10克，盐4克

制作步骤

1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净;

2. 将山药去皮，洗净后切成块;

3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

做法二

食材准备

主料：甲鱼500克

辅料：香菇(鲜)50克，鸡胸脯肉50克，冬笋25克，火腿50克

调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱15克，姜5克，胡椒粉2克

制作步骤

1. 将甲鱼宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头，揭开背壳，掏去内脏，洗净后剁成两块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油。

2. 将鸡脯肉剁成泥，放入碗中，用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。

3. 将甲鱼块放在盘内，加料酒、葱段、姜片，上笼蒸烂，取出拆净骨头，将甲鱼肉放入沙锅，倒入鸡肉泥，把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面，放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，炖15分钟，拣去葱段，点入味精即成。[1]

明炉三菌甲鱼汤

菜系：川菜

功效：补虚养身食谱、营养不良食谱、糖尿病食谱[2]

口味：咸鲜味

工艺：原炖

特色：成汤色乳白，味咸鲜醇厚，甲鱼肉质鲜美软糯，三菌香味特殊。

食物相克：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

明炉三菌甲鱼汤的制作材料：

主料：甲鱼500克

辅料：鸡枞50克，香菇(鲜)100克，白牛肝菌(干)30克

调料：姜10克，大葱15克，料酒20克，盐10克，味精2克，胡椒2克

做法：

1.将甲鱼宰杀后，在放有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去血水;

2.去掉表面的粗皮及内脏，用清水洗干净后待用;

3.将鸡枞、香菇、牛肝菌清洗干净后改片;

4.将甲鱼放入鲜汤内，用大火冲至汤呈乳白色时，改用小火炖至甲鱼软糯;

5.再放入鸡枞、香菇、牛肝菌，加入盐、味精、胡椒，成熟即可。

以上就是对于甲鱼汤的做法，当然可以根据自己的兴趣爱好，来选择不同的食材，由于甲鱼这种食物是非常特殊的，虽然它属于寒性食物，但是甲鱼汤，可以起到很好的温补功效，在这里小编要给大家做一些提醒，小鱼和很多食物是相克的，比如鸡蛋，芹菜，薄荷等等，所以一定要在使用的过程中，特别注意。

鸡蛋黄瓜汤的制作方法是什么？

很多的人都喜欢吃黄瓜，在制作方面，我们需要知道一些东西。黄瓜是一种非常常见的食物，但是在饮食方面却有着非常大的禁忌，黄瓜跟兔肉，柿子一起食用，很容易就会导致出现腹泻的情况，而且不可以跟甲鱼豆浆之类的食物一起食用。所以在制作之前也是需要注意的。那么今天我们就给大家带来一道鸡蛋黄瓜汤。

方法一

1、黄瓜切成片，厚度要基本均匀。鸡蛋打开放入碗中，放入少许的盐打匀（就是全部是一样的黄金色）。常见黄瓜鸡蛋汤照片 (20张)

2、锅内放入适量的植物油（可以多一点，不然鸡蛋会粘锅），点火，油温九成热的时候把鸡蛋倒入锅内并适当降低火温，带鸡蛋成饼状翻一下，炒至金黄色，把鸡蛋分成小块，然后倒进事先切好的黄瓜，翻炒片刻再倒入开水，待汤沸腾，放入再放进少量的盐（多少以自己的口味为主），等汤煮了有些偏绿色即可起锅。

方法二

1.凉水下锅，待水开后，将水淀粉倒入锅内2.鸡蛋搅好后，用筷子在碗边撑住，一点点洒入锅内。

3.黄瓜切片，将黄瓜片倒入锅内，放入少量的盐。水开后，关火，出锅。

方法三

1、黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。

2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。

3、水开后转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。(关火前可点入几滴香油)。

方法四

起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入黄瓜加精盐炒至成糊壮加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正方法五先将黄瓜洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水，加入黄瓜至水烧开，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花（可以加点猪油更好），起锅。

方法六

1，黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；

2，将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用；

3，锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；

4，水再次开后，倒入打散的鸡蛋；

5，最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可；

6，盛出装在碗中即可食用。

方法七

湘菜系原材料：黄瓜1根，鸡蛋2只，小葱2根。调味料：植物油2大勺、水250ML、盐。

方法八

1.黄瓜洗净切段，再改刀成长条。

2.鸡蛋打散后加水拌匀。

3.小葱切小段。

4.锅入油烧热，入小葱爆香，入黄瓜、盐翻炒片刻。

5.下入鸡蛋液。

6.煮开后，看到鸡蛋有些凝固状即可。

黄瓜除了吃以外还有着非常重要的作用，将黄瓜捣碎之后用黄瓜汁涂抹皮肤有着非常好的润肤还有舒展皱纹的功效，同时黄瓜中含有非常丰富的丙氨酸和精氨酸，对一些肝病的患者来说有非常好的帮助。