沙丁鱼的营养价值及食用功效

Posted 2022-12-26 沙丁鱼

篇首语：丈夫志四海，万里犹比邻。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了沙丁鱼的营养价值及食用功效相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、沙丁鱼的营养价值及食用功效

2、海参的营养价值及功效是什么

沙丁鱼的营养价值及食用功效

沙丁鱼的营养价值

沙丁鱼又名沙鲻。

是一些鲱鱼的统称，广泛分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中，是世界上重要的经济鱼类之一。沙丁鱼体积较小，身体侧扁，主要有银白色和金黄色等品种。脂肪含量高，味道鲜美，主要用途是制罐头。

营养价值

富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EPA，及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

用法用量

由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。

食用功效

可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

食用方法：沙丁鱼通常用来制罐头，或将沙丁鱼和富含维生素C的蔬菜搭配食用，可谓是锦上添花。比如可以沙丁鱼为主菜，配以花椰菜、沙拉或土豆汤，以及水果等。

西式沙丁鱼：将大葱切成4厘米见方的小段，穿在签子上，加火烤焦。辣椒去籽，切成丝，生姜切丝。将沙丁鱼的内脏洗干净，揩干水分后撒上面粉，多余的粉拍掉，然后放入180％：左右的热油中炸。在锅中放入醋、酱油、砂糖、酒后加火煮。倒入葱、辣椒和姜丝，然后关火，调成汁。将炸好的沙丁鱼放入盘中，浇上热汁，多放一会儿会更有滋味。

海参的营养价值及功效是什么

海参相必大家都很熟悉了，是生活在大海里的一种可食用食物，海参的营养价值很高，对于身体虚弱、体力不足以及手术后的朋友来说，长期食用海参能够明显得到改善。很多人对于海参的营养价值以及功效都不是很了解，认为就是一种海产品。今天为了让大家更加了解海参，下面就给出详细的介绍。

海参的营养价值及功效：

1．延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。

2．治伤抗炎、护肝保血管海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。

3．海洋伟哥，补血调经海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力。一天一个海参，足可起到固本培元、补肾益精的效果。胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。

从介绍中的内容来看，海参的营养价值及功效是很显著的，但是大家在购买的时候一般都是干品，所以要学会辨别海参的真伪以及品质的好坏。如果是沿海地区的朋友则要注意在购买海参时要挑选新鲜饱满的，另外，如果感冒的话是不能食用海参的喔。