蚝油炒生菜的做法及功效

Posted 2022-12-25 蚝油生菜

篇首语：多练多乖，不练就呆。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了蚝油炒生菜的做法及功效相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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蚝油炒生菜的做法及功效

最近，休假没事干想要做一些蔬菜来尝尝，简单又好吃的就可以了，查阅了菜谱的资料，觉得蚝油炒生菜就很不错的，其做法简单又好吃，而且花的时间也很少。生菜是比较方便的，不仅方便洗，也方便吃的，生吃也是可以的，这种菜一般是不长虫子的，大家可以放心的食用。下面就跟大家分享一下其经验。

顾名思义，生菜是最合适生吃的蔬菜。它含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

蚝油炒生菜的食材：

1、主料：生菜(500g)

2、辅料：蚝油(适量)

3、厨具：炒锅

蚝油炒生菜的做法步骤：

1、生菜一斤洗干净。

2、葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁。

3、生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖。

4、烫熟的生菜沥水装盘。

5、热锅下油，爆香葱白蒜末。

6、倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟。

7、熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上。

8、拌拌就可以吃了。

小窍门：

生菜脆嫩爽口，带有一丝甜味，很好吃。不需要放盐，减少盐的摄入。

以上就是为大家介绍几种蚝油炒生菜的做法及功效的内容，通过以上的内容大家明白了吗？生菜的营养价值很高，味道鲜美，是男女老少皆宜的一种菜，也是大家平时饮食的最好的选择，大家有时间的话不妨可以试一试。

做蚝油生菜用的是什么生菜？做蚝油生菜要不要焯水？

这篇文章主要为大家介绍：做蚝油生菜用的是什么生菜？做蚝油生菜要不要焯水？蚝油生菜的做法，希望对你有所帮助

做蚝油生菜用的是什么生菜？

优先选用圆生菜，也可以用长生菜。

蚝油生菜是一道特别好吃的菜。生菜又脆又嫩，蚝油很好吃。两者结合后，非常好吃。他们特别受我们许多朋友的欢迎。

我们通常在菜市场上看到这种叶子非常大的生菜。学名是皱叶生菜。这种生菜也可以做成蚝油生菜，但口感不如圆生菜脆嫩。在三明治或汉堡。圆生菜的学名，球生菜，比较外观，和卷叶生菜还是很有区别的。

有些人会将圆生菜与卷心菜混淆。圆形生菜和卷心菜的生长方式相似。仔细一看，白菜的茎很硬，分量很重。圆生菜的叶子呈淡黄绿色，重量轻。

做蚝油生菜用的是什么生菜？做蚝油生菜要不要焯水？

做蚝油生菜要不要焯水？

需要焯水。

蚝油里的生菜需要事先烫一下。烫烫时，在水中加入几滴植物油，以确保莴苣是绿色的、酥脆的和嫩的。

蚝油炒生菜不是直接用蚝油炒生菜，而是事先拌一碗蚝油，这样味道才会好。

生菜洗净后，如果你想变小，就不要用刀切。用手撕比用刀切要脆。

做蚝油生菜用的是什么生菜？做蚝油生菜要不要焯水？

蚝油生菜的做法

1.首先，用手把圆生菜撕成碎片，然后在盆里洗。

2.洗完后，把圆生菜放在篮子里以控制水分。你知道，如果盘子上有水，油底壳就会溅出来，弄伤你的手会很尴尬。

3.将准备好的大葱切成大葱，红辣椒切成辣椒圈，大蒜切成块。

4.开锅烧油。注意生菜不吸油，所以油的量不要太大。

5.油加热后，将切碎的葱花和辣椒圈放入锅中，爆香。加热应控制在低火，以避免糊。

6.当油温降低时，香味从锅中散发出来，然后加入切碎的大蒜和蚝油进行炒制。

7.最后，将生菜直接放入锅中炒2分钟。生菜会慢慢变软。将食用盐和鸡精放入锅中品尝。