一日三餐这么安排最健康
Posted 39健康网
篇首语：你今天的日积月累，早晚会成为别人的望尘莫及。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了一日三餐这么安排最健康相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
一日三餐这么安排最健康
指导医生：上海交通大学附属第六人民医院东院临床营养科主任医师 孙广文看过营养门诊的患者，门诊医生都会问到他（她）的一日三餐。您可能会有疑问，这一日三餐有什么好问的？不就三顿饭么，谁不会吃呀！您，别小看这一日三餐，里面藏着大学问。人类维持正常的生命活动，每日所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各种矿物质及各种维生素等营养素都是通过这一日三餐及加餐获得的。也正是这一日三餐，影响着您的健康。常见的脂肪肝、超重、肥胖多由不节制的饮食，油脂或能量摄入过多所致；年轻女性缺铁性贫血，又多与过度节食、蛋白质、铁元素等摄入不足有关；儿童的消瘦，发育矮小，则多由喂养不当、偏食所致。中国居民的营养与健康状况监测结果显示，内地居民3种宏量营养素（蛋白质、脂肪和碳水化合物）供给充足，但膳食脂肪摄入过多，而膳食纤维、维生素、钙、铁、锌等微量营养素缺乏现象普遍存在。就“钙”而言，平均摄入量仅为364.3 mg，低于中国居民膳食钙参考摄入量800mg的标准。而2010-2012年中国内地居民每标准人日膳食纤维摄入量仅为10.8 g，也远低于 WHO 2016 报告和中国平衡膳食宝塔的推荐摄入量下限。合理食物消费和膳食结构是保证营养素充足摄入量的基础，不仅利于消除营养摄入不足引起的贫血、消瘦、老年肌肉衰减、骨质疏松等营养素缺乏等，还有利于控制肥胖、脂肪肝、高脂血症、糖尿病的营养代谢性疾病发生的风险。那么，什么是合理的一日三餐呢？首先，要了解什么是平衡膳食？平衡膳食是食物种类、数量和比例能最大程度满足不同年龄阶段、不同能量需求水平的健康人群的营养和健康需求。各类食物可以多样化选择，以获得充足的各种营养素和其他有益的健康成分，这也是中国居民膳食指南的核心。一日的食物应该包含谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋类、奶类、大豆和坚果以及烹调用油和食盐，其种类构成和数量能满足不同能量和营养素需求的个体。其次，要掌握如何达到平衡膳食？不同食物所含营养素各不相同，有各自的营养特点，世上也没有哪一种可以满足人体所需的全部营养物质，食物的好坏也是相对的。因此，食物多样才能满足人体对能量和营养素的生理需求，维持健康。中国营养学会推荐每日应摄入不少于12种食物（谷类、薯类、杂豆类3种；蔬菜、水果类4种；畜禽鱼蛋3种；奶、大豆、坚果2种），每周不少于25种食物，（谷类、薯类、杂豆类5种；蔬菜、水果类10种；畜禽鱼蛋5种；奶、大豆、坚果5种）。例如在1800kcal能量需求下，食物构成包括：谷物225g（其中全谷物、杂豆占到谷物总量的1/3），新鲜的薯类75g，蔬菜500g（其中深色蔬菜占1/2以上），水果250g，蛋50g，水产、瘦肉100g，牛奶或酸奶250g，其他适量坚果和食用油等。并将上述食物合理分配到一日三餐和加餐中。再次，要学会如何评估一日三餐是否合理？食谱设计和食物加工要遵循平衡膳食的原则，将中国居民膳食宝塔各层（第一层谷薯类食物；第二层蔬菜水果；第三层鱼、禽、肉、蛋等动物性食物；第四层乳类、大豆和坚果；第五层烹调油和盐）的食物合理搭配，有机结合，落实到一日三餐的餐盘中。一日平衡膳食食谱举例（1800kcal-1900kcal）：早餐全麦面包50g，胡萝卜奶（牛奶250ml、胡萝卜50g），茶鸡蛋1个，午餐杂粮饭100g（大米75g，高粱米25g），清蒸鲈鱼块100g，蚝油西兰花（200g），虾米紫菜蛋花汤（虾米2g、紫菜2g、鸡蛋10g）晚餐杂粮饭75g（大米50g、黑米25g），肉末溜豆腐（豆腐100g，瘦肉末15g），香菇油菜（干香菇15g、油菜200g）加餐水果1份（250g，相当于1个 中等大小的苹果）或酸牛奶100g（1罐）+核桃3个其他烹调用油25g，食盐5g再加上适量的体力活动和足量饮水。如果在一段时间内，满足上述食物要求，并保持体重的相对稳定，说明这段时间的饮食是合理的，均衡的。如果您还有疑问，也可以记录您有代表的一日三餐及加餐食物，或拍照片，到医院的营养门诊咨询。养胃护胃饮食原则及误区 三餐怎么吃才能健康又养胃
我们都知道，一般胃不好的人对于自己一天的饮食更是要好好的规划安排，需要吃一些调养胃，对胃比较友好的食物。那如果胃不好的好三餐应该怎么吃才比较好呢？有什么食疗方？在养胃食疗上又有什么常见的误区呢？快跟着360常识网的小编一起来看看吧。
三餐怎么吃健康又养胃
早饭喝什么好
早饭喝粥对健康有好处，可搭配杂粮和蔬菜。中医认为，粥能生发胃津，补益阴液，补虚损，健脾胃。粥熬成后，表面会浮着一层如膏油的物质，俗称粥油，是粥的精华所在。此物味甘性平，具有补中益气、健脾和胃的作用，是肠胃不适者首选食物，若长期食用更能缓解胃病等。同样，晚餐时食用效果也不错。早饭也可以选择喝豆浆或牛奶，豆浆或牛奶都富含有人体需要的蛋白质、钙和维生素等，且能满足人体的营养需求。
中午喝什么好
中午是喝汤的最好时间，午饭前喝点汤，不仅能有保健作用，还能使胃内食物更充分贴近胃壁，保护胃部，病使之增添饱腹感，从而降低食欲，这有助于肥胖人士减肥保健。
晚上喝什么好
晚上睡前可以补充汤水，如牛奶、蜂蜜水等。中医认为，牛奶具有补虚健脾益肾、生津润肺止渴、滋润肠道、清热通便等功效。睡前一小时左右喝一杯牛奶，不仅能补充营养，还可以提高睡眠质量，特别对醒来不易再睡着的人作用较好。晚上喝蜂蜜水能美容养颜，其营养物质可以很快被身体吸收，滋润肠胃，也能补充各种微量元素，并改善身体健康状况，且有效预防便秘。喝蜂蜜水有着抗菌消炎、促进组织细胞再生，促进消化，改善睡眠，提高免疫力等多方面作用。
养胃粥推荐
一、山药粥
制作材料
主料：粳米100克,薏米75克。
辅料：山药(干)50克,荸荠25克,枣(干)10克。
调料：白砂糖20克。
制作方法
1.糯米、薏仁分别淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分。
2.荸荠、山药去皮，洗净，分别捣成粉末。
3.红枣去核，洗净备用。
4.薏仁、糯米下入锅内，加入适量冷水，置旺火上煮至米粒开花。
5.将红枣下入锅内，转小火熬煮成粥。
6.待糯米软烂时，边搅拌边将山药粉洒入锅内，约煮20分钟。
7.将荸荠粉和白糖入锅搅匀，即可盛起食用。
二、枸杞粥
枸杞30克，粳米100克。
加水适量，同煮成粥。
功效：具有滋补肝肾、明目补虚等作用。适用于中老年人视物模糊、腰酸腿软等病症。
黑芝麻粥
黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜适量。
加水适量，同煮成粥。
功效：具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。适用于瘫痪、大便燥结、病后虚羸、记忆力衰退等症。
养胃食疗方
现代人对营养健康越来越重视,对胃肠营养健康问题的认识却非常有限。俗话说,胃病三分治七分养。这类疾病所需的一些常见药都是果蔬调料,如莲子、藕粉、山药等,现列举一些食疗方。
姜枣饮:
生姜5片、红枣10枚,煎水代茶。椒姜粥:胡椒面1克加入大米或小米50克中煮粥服。适于胃凉暴痛,遇冷痛甚,口淡乏味,泛吐清水者。
鸡莱散:
鸡内金3克、莱菔子6克,炒黄研末,分3次温开水调服。胃痛腹胀,厌食拒按,恶心欲呕,吐后痛减者适用。
藕粉:
15克或荸荠粉15克冲服。胃热隐痛,口干舌燥,大便干燥,手足心热者适用。
鲫鱼椒姜汤:
鲫鱼500克,洗净切片,水煮沸,加入豆豉、胡椒、干姜、陈皮,空腹食之。不能下食,虚弱无力,胃部饱满,遇寒则发,喜温喜按,形寒肢冷者尤宜。
陈佛饮:
陈皮10克、佛手10克,水煎取150ml拌匀分3次温服。适于胃部胀痛,痛窜胁背,嗳气痛轻,气怒痛重者。
莱菔粥:
莱菔子（萝卜籽）炒,研末与米同煮为粥。腹胀不欲食,口中酸腐味者适用。
养胃护胃在饮食上遵循以下4原则
1、软而缓：
选择的食物要容易消化的，烹饪时要蒸煮熟透，使食物松软易消化，少吃烘焙、烧烤、质硬的食物，以免对胃黏膜造成不良刺激，加重胃肠负担。进食速度要缓慢，细嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。
2、鲜而淡：
食物一定要新鲜，不吃过期或放置过久的食物。烹饪食物要清淡，不吃油腻、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。
3、温而洁：
食物温度要温暖适宜，不吃不喝冷的、冰的饮食，尽管天气寒冷，但是也应该不吃过烫的食物。食材一定要清洗干净，烹饪食物时也应该注意清洁卫生。
4、少而精：
每餐饮食量要少，七八分饱即可，忌暴饮暴食。食物的品种和烹饪要精细易消化，粗糙的、含粗纤维的食物不易消化，还可能刺激胃黏膜，引发胃痛、饱胀等。
养胃食疗常见三大误区
误区1喝粥对胃病患者好。
不少胃病患者认为粥细软，易消化，能减轻胃的负担。事实上，这种观点并不全面。原因是，喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进口腔唾液腺的分泌，而唾液中的淀粉酶可以帮助消化。再者粥水分多，稀释了胃液，加速了胃的膨胀，使胃运动缓慢，不利于消化吸收。
若喜欢喝热粥，其温度对胃的刺激也是不利的。因此胃病患者不宜天天喝粥，而应选择容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化，才更有益。
误区2多喝牛奶对胃有好处。
胃部酸胀不适时，喝杯热牛奶便可缓解症状，感到舒服。这是因为牛奶稀释了胃酸，暂时形成一层胃黏膜保护层，因而感到舒服，但经常喝牛奶就未必对胃病患者有利了。现已证明，牛奶刺激胃酸分泌的作用比牛奶本身中和胃酸的作用更强，若胃病(如胃溃疡)需要抗酸治疗，是不宜用喝牛奶的办法解决的。豆浆则是个不错的选择。
误区3姜对胃病患者有益无害。
人们普遍认为姜可暖胃，胃部不适时喝碗姜末水是常见的事。胃病患者根据自己的情况，偶尔用之，且无不良反应，未尝不可。但应认识到，姜是刺激性食物，过量食用会刺激胃酸分泌，引起胃部不适或加重病情。若想用姜来治胃病应请中医辨证施治，采用不同的方剂对症治疗。
相关参考
失眠的危害是显而易见的，睡眠不足直接影响的是第二天的工作与学习，疲惫无力，情绪不稳，注意力不集中。易引发焦虑症；同时失眠对于很多人来说都是一诱发某种潜在疾病的可能。失眠患者在饮食上要注意什么呢？下面
骨感美在现如今收到广大爱美人士的追求，因此减肥长了一日三餐一位的最重要的事情之一，如何做到健康的减肥呢，今天小编为大家介绍的一款减肥汤——紫菜鸡蛋汤，这么普通的紫菜鸡蛋汤能减肥吗？鸡蛋不是含有蛋白质吗
我们都知道，一般胃不好的人对于自己一天的饮食更是要好好的规划安排，需要吃一些调养胃，对胃比较友好的食物。那如果胃不好的好三餐应该怎么吃才比较好呢？有什么食疗方？在养胃食疗上又有什么常见的误区呢？快跟着
想要保持健康的身体，在平时生活中我们就不能马虎应对自己的一日三餐，必须合理地安排好，让身体摄入足够多的营养，而一些有着高营养的食材不但对我们的健康有帮助，还可以让我们大饱口福，当然，这需要我们多了解一
想要保持健康的身体，在平时生活中我们就不能马虎应对自己的一日三餐，必须合理地安排好，让身体摄入足够多的营养，而一些有着高营养的食材不但对我们的健康有帮助，还可以让我们大饱口福，当然，这需要我们多了解一
这样的晚餐最不健康！ 这样的晚餐最不健康！ 现在很多人白天忙着工作，早餐和午餐都是匆忙随意解决，下班后，晚餐就成了“改善伙食”的理由。其实一日三餐中，晚餐对健康的意义是非常
一天之计在于晨，我们都知道，一天的开始，早餐吃的好与否直接关系着你的健康了，不知道你早餐会吃些什么？不管怎样，有几种食物，是清晨最不应该吃的。下面就跟随小常识网一起来看看吧。 一、清晨最不该吃的三
通常我们说的营养并不是我们直接吃的营养，而是某一种食物携带的营养成分，我们吃到肚子里经过消化吸收之后，满足身体的所谓某种需求，其实在传统的意义上来讲，就是代表着营养成分，主要分别为蛋白质，碳水化合物，
现在人们工作生活都非常的忙碌，而快餐因为简单方便成为很多人的选择，可能最开始吃我们会觉得快餐很好吃，但是长时间的吃快餐就有可能会伤害身体，那么快餐到底有什么伤害，快餐一族要怎么健康吃快餐呢？下面我们就
肠胃功能紊乱是常见的消化系统疾病，发病非常普遍，治疗时主要是采用相关药物进行改善。但是由于饮食对于肠胃功能可以起到极其重要的调理作用，患者在治疗期间就一定要注意合理安排自己的一日三餐，接下来小编就会提