别交智商税了— 被吹上天的4种饮食方法

Posted 2022-12-30 39健康网

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别交智商税了— 被吹上天的4种饮食方法

四月不减肥，六月徒伤悲随着天气慢慢回暖不少人都不由自主勒紧腰带但方法不对可能就芭比Q了近日一个00后女生就因节食减肥饿出脂肪肝冲上热搜节食其实只算减肥中最简单粗暴的一种方式在网上还有不少「减肥大法」在迷惑着人类但，这些网红减肥饮食法真的靠谱吗？叔今天就为你一一揭秘生酮饮食是一种以高脂高蛋白质、低碳水为主的膳食方式简单来说就是平时不吃或只吃少量主食但不限制肉类等高脂肪高蛋白食物的摄入但它到底靠不靠谱？还得从它的作用原理说起当摄入的碳水化合物过少时身体就不能靠葡萄糖来供能此时身体会消耗脂肪代谢成酮体来供能正常情况下人体脂肪的分解代谢会受胰岛素的强烈抑制而低碳水的生酮饮食却能降低体内胰岛素水平减少其对脂肪的分解抑制同时让身体进入燃脂供能模式从而达到减肥的效果发表在Frontiers in Nutrition 上的研究发现生酮饮食对雌性小鼠的减肥效果不太有效而且长期进行严格的生酮饮食会引起一系列不良反应科学家认为严格地遵守生酮饮食的策略部分人的确能稍微减轻体重但个人体质不同，具体结果因人而异有的人可能效果并不明显还可能出现脱发、便秘、月经不调、疲劳等副作用此外，长期摄入高油高脂肪的食品会对心血管造成很大的负担过多脂肪沉积在血管壁上会使血管弹性减弱管腔变窄、阻塞导致高血压、冠心病等疾病而脂肪在肝脏中沉积过多也会导致脂肪肝的发生近年来号称“饱腹不挨饿、营养又便捷”的代餐产品也成了网红减肥“神器”市场上比较常见的有代餐粉、代餐棒、代餐粥、代餐奶昔等它们是通过降低热量和营养需求来达到减脂但一个健康的成年人每日需摄入的热量值如下而安全减重的推荐量是在这个热量基础上减低500～600大卡且要保证营养合理目前大多数代餐产品都做不到这个标准代餐作为各种食物的混合物在加工过程中难免会造成营养流失长期食用可能营养不良导致低蛋白血症和免疫力下降即使是特殊的肥胖者以这样的低热量方式减重也需要在医生指导下完成总而言之这种极低热量的减肥方式并不科学难以长久一旦停下来还容易造成体重反弹它声称可以减少脂肪的吸收率帮助使用者分解体内多余的脂肪来达到减肥目的但其实酵素的本质是一种“酶”在人体内酶的主要功能是加速化学反应很多营养物质的体积比较大无法穿过肠壁必须分解成更小的单元才能被消化系统吸收而酶正是这一过程的主要帮手通过酶的帮助它们被顺利吸收提高食物的吸收率而通过“口服”摄入的酶被当做蛋白质分解或者在胃酸的作用下失效无法起到催化作用辟谷源自道家的“不食五谷”主要以药食等充饥或在一定时间内断食是古人常用的一种养生方式但在现代，它突然就成了人们热捧的减肥方式之一辟谷期间（一般进行数天到数十天不等）主张不吃五谷杂粮甚至全面断食让人体将体内的脂肪转化成热量以满足机体日常所需从而起到消耗脂肪减轻体重的作用但西安营养学会副会长王勇健专家表示：从营养学角度而言辟谷不具科学性人体代谢需要消耗大量能量而能量源于所食的米、面、鱼、肉在长期断食的饥饿状态下易导致脏器损害出现一系列疾病从长远的角度来说这种仅以禁食碳水为主的方式会给身体带来不可忽视的危害现实生活中一些人因为辟谷感觉自身的健康状况得到改善的现象只是个案并不适合大众保健养生世界卫生组织（WHO）的建议是每周减肥0.5~1公斤一个月减1~3公斤这种“匀速”减肥的方法对身体损伤小且不易反弹可以限制总脂肪和糖的摄入少吃甜食和高脂肪食物增加水果、蔬菜及豆类、全谷类及坚果的食用量另外养成细嚼慢咽和七分饱的习惯可预防摄入过多能量在用餐时先吃蔬菜再吃主食可增强饱腹感，减少进食量此外，叔在前提到过按时喝水也有助于辅助减肥不一定要选择跑步散步、羽毛球、游泳都可以WHO提出的减肥总原则是定期运动成人每周150分钟建议每天抽出半个小时作用来运动减肥最需要的就是耐心网红减肥法层出不穷有时候掉进商家陷阱还算小事减肥减到把健康丢了那可就是大事了#谣零零计划#参考资料：[1]王倩田颖. 生酮饮食的减肥机制和潜在危害[J]. 美食研究， ( 2021， 38(1)).[2]王晓红. 解锁生酮饮食的密码——生酮减肥适合你吗[J]. 知识经济（中国直销）， ( 2021， 576(7)).[3]代小佩. 代餐减肥减掉的很可能是健康[J]. 科学大观园， ( 2020， (22)).[4]雷洁. 代餐减肥真的靠谱吗？[N]. 青海法治报， 2021 年8 月6 日( 第004 版).[5]刘松景. 辟谷减肥：会减的叫辟谷，不会减的叫绝食[J]. 让你的肥胖自愈，吃饱了再减肥， 2018.[6]辟谷减肥靠谱吗[J]. 人人健康， (2017， (7)).

过小年吃什么？小年有什么饮食习俗？

麻糖

据说，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事.也就是灶神的述职日？吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天，以免得爱吃喝的人们受到处罚——新年带来饥荒，期盼有一个平安的丰年到来。

关东糖

关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人写的《燕京岁时记》中记载：清代祭灶，供品中就有“关东糖”、“糖饼”。关东糖在东北的农村、城市里，大街小巷、街市上，都有小贩叫卖：“大块糖，大块糖，又酥又香的大块糖。”乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为百姓享用。

灶糖、糖瓜

灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。真关东糖坚硬无比，摔不能碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。口味微酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。

面食

而在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后，家家忙做大枣饽饽、团圆饼、寿桃等面花，表示全家大团圆，日子过得年年有余。此制做起来比较麻烦，发面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸锅，此蒸出来的面食又称之为“面花”，非常好吃，但很费工夫。男婚女嫁之时，胶东农村还用面做鸳鸯，象征爱情专一永恒。同时，人们特别留意看谁家的媳妇、或闺女做的面食花样好和多，赞誉为：心灵手巧。

面花的品种有面灯、巧饽饽、面老虎、小型人物、鱼等动物、花卉、江米人等，它和民俗结合在一起，如同民间剪纸那样普遍。而且家家户户还要相互赠送，我认为，这是在暗中比手艺，比谁能干。明清时期，这种面花多用于春节，元宵，清明，八月十五，小年等节日，后来，延伸至婚丧嫁娶等事项，再后来，为表仪式的隆重，这种代表着美好祝福的面花便越来越多的出现在各家的神龛前，供桌上，花样之多，令人目不暇接。

其他的食物

北方的人们大多讲究吃饺子，意为给灶王爷送行，某些地区还吃各种糕类和荞面；南方的人们大多吃年糕类的食品。晋东南地区，还流行吃炒玉米的习俗，民谚曰：二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。过了二十三，民间认为诸神上了天，百无禁忌。娶媳妇、聘闺女不用择日子，称为赶乱婚，直至年底，举行结婚典礼的特别多。民谣又曰：岁晏乡村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语，守岁今年是洞房。除此之外还有吃灶糖的习俗，有的地方还要吃火烧、吃糖糕、油饼，喝豆腐汤的习俗。