山药红枣排骨汤怎么做?务必掌握好食材量
篇首语:当筵意气临九霄,星离雨散不终朝。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了山药红枣排骨汤怎么做?务必掌握好食材量相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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山药红枣排骨汤怎么做?务必掌握好食材量
如果要做山药红枣排骨汤的话,首先要准备好相应食材以及调味品,制作的过程中每种食材的加入量一定要拿捏好,煮汤的时间也要把握正确,总之需要注意很多细节。
一、山药红枣排骨汤的做法
材料
净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
山药红枣排骨汤制法:
1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。
2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。
3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
二、红枣山药排骨汤
1.排骨剁小块洗净,山药去皮切滚刀块
2.排骨和山药分别飞水捞出
3.锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可
三、红枣山药排骨汤/更多做法
1.准备好山药,排骨,红枣
2.山药去皮切斜块
3.将山药立刻放入水中浸泡,防止氧化
4.排骨洗干净
5.锅中加入水,排骨,红枣
6.撇去浮沫
7.盖锅盖熬一个小时
8.加入山药,继续熬半个小时
9.调入盐即可。
四、营养功效
1、滋润皮肤,防止皮肤干燥。
2、减肥。脾虚湿盛,形体肥胖。
3、山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。所以,山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食,这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响,又利于达到减肥目的。
4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
山药黑木耳排骨汤应该如何做?
山药,黑木耳,排骨都是我们生活中常见的食材,这三者对我们的身体都具有很好的功效。黑木耳是一种营养价值丰富,滋味鲜美的食材,又具有很好的食疗作用,具有“素中之荤”的称号。而排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
山药的功效
血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等,补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃,在补血食物、药物中配合用之,可使补血的效果增强。
补虚抗衰
山药味甘,性凉润,入肺、脾、肾经,《得配本草》说它具有补虚益损的功能,清代医家陈修园曾解释山药的功能,说它气平入肺,味甘入脾,而脾统血,主四肢,脾血足则不饥,四肢轻捷;肺主气,肺气充则轻身,气为之倍增;又因其质地稠黏,能补肾填精,精足则强阴,延年益寿。现代药理研究提示,山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等,具有诱生干扰素的作用,有一定的抗衰老物质基础。
原料
山药50克,黑木耳干1.5克,带皮老姜4片,排骨200克,月乃汤600毫升,黑麻油30毫升。
做法
1、先将黑木耳干用温水浸泡1小时,以泡软为标准。
2、沥干、备用;排骨氽烫后,洗净沥干、备用。
3、黑麻油入锅大火加热,放入老姜后转小火,爆香至姜片皱褐而不焦黑。
4、最后,放入黑木耳、排骨、月乃汤一同煮沸,以文火炖煮45分钟即可食用。
很多人都喜欢喝排骨汤,看了以上的做法不妨将山药和黑木耳放在里面一起煮着吃哦。味道鲜美,营养价值极高,适合很多人食用哦。想要喝的朋友完全可以自己在家里做,做法简单食材易找,不妨在家里试试哦。但是大家不要贪食以免造成消化不良。
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