你不知道的关于“合理膳食”的7个锦囊

Posted 2022-12-30 光明网

篇首语：不登高山，不知天之高也；不临深溪，不知地之厚也。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了你不知道的关于“合理膳食”的7个锦囊相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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你不知道的关于“合理膳食”的7个锦囊

市卫健委说，要做到合理膳食，根本途径是平衡膳食。平衡膳食是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，这种膳食能满足人们对能量及各种营养素的需求。关于“合理膳食”的7个锦囊。锦囊一：食物多样，谷类为主#1☞每日的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。☞平均摄入每天12种以上食物，每周25种以上。☞巧妙搭配，有粗有细、有荤有素、五颜六色、避免单一。☞食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克。☞少吃油炸谷薯类食物，如油条、油饼、炸薯条、炸馒头等。锦囊二：吃动平衡，健康体重#2“管住嘴、迈开腿”，二者同等重要，互为补充，缺一不可。成人健康体重的体质指数（BMI）应在18.5-23.9之间。BMI的计算方法是用体重（千克）除以身高（米）的平方。例如：身高1米6，体重60千克，BMI的计算如下：60÷（1.6×1.6）=23.4,即BMI是23.4，体重正常。锦囊三：多吃蔬果、奶类、大豆#3☞餐餐有蔬菜，推荐每天摄入300-500克，深色蔬菜占1/2。先洗后切、开汤下菜、急火快炒、炒好即食。☞水果天天有，推荐每天摄入200-350克，果汁不能代替鲜果。☞每天一杯奶，乳糖不耐症者可选择酸奶、奶酪或低乳糖奶，不空腹饮奶，与其他谷类食物同时食用。☞经常吃豆制品，每天摄入相当于大豆25克以上。☞适量吃坚果，坚果有营养但不能过量，最好选择原味的，避免摄入较多的盐、糖或油脂，选购时可阅读食品标签和营养成分表。锦囊四：少吃动物性食品#4☞动物性食品要适量，优先选择鱼和禽建议成人每天摄入120-200克动物性食品，即平均摄入鱼类40-75克，畜禽类40-75克，蛋类40-50克。☞少吃烟熏和腌制肉制品，合理烹调少煎炸。锦囊五：少盐少油，控糖戒酒#5☞成人每天食盐不超过6克。☞每天烹饪油不超过25-30克。☞每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下。☞提倡饮用白开水，每天7-8杯（1500-1700毫升）。☞尽量不喝酒！如一定要喝，一天饮酒的酒精量，男性不超过25克，女性不超过15克。锦囊六：杜绝浪费，公筷公勺#6☞从我做起，践行“光盘行动”。☞回家吃饭是一种幸福，既可享受天伦之乐，也可避免外食多油腻。☞提倡分餐制，使用公勺公筷，预防传染病。推荐七：加强学习，强身健体#7学会科学养生，多阅读专业出版社出版的营养书籍，增加健康膳食相关知识。资料：市卫健委撰文：静安区临汾路街道社区卫生服务中心社区部陈骅医生来源：上海发布

均衡营养合理膳食的食谱有哪些

对于还在长身体的儿童们来说均衡营养是相当重要的，如果是上述营养不足的话就会导致自己的孩子出现发育不良的情况，甚至还会影响到他们智力的发育，正是由于这个原因才更加突出了合理的膳食对于孩子是相当关键的，我们应该要从早餐的时候就开始给他们搭配一天的营养的，只有这样才不会存在一些饮食方面的误区的。

星期一

彩丝开胃鱼

材料鲩鱼1条约960克，卤酱材料：火腿丝、瘦肉丝、芹菜丝、冬菇丝、红辣椒丝各少许。

酸甜酱材料：瘦肉丝、葱丝、冬菇丝、红椒丝、马蹄丝、酸姜丝各少许。

调料盐、白醋、浙醋、淀粉、麻油、油、沙糖各少许。

做法 1、将鱼宰好洗净，背部刻切刀纹，倒入滚水锅中，上盖，约浸12至25分钟即熟，便可捞起沥干候用。

2、将卤酱料下镬先炒，再加少许上汤、淀粉、麻油拌匀即成卤酱。

3、将酸甜酱料下镬先炒熟，加入少许糖、浙醋、白醋、盐、淀粉、麻油、拌匀后便成酸甜酱。

4、把烧滚的油淋在鱼身上，食时可择卤酱或酸甜酱蘸食。

特点酸甜可口，香气扑鼻。

星期二

木瓜焖牛排

原料生木瓜1个约1000克，牛排200克;

调料蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒、盐、生粉和鸡蛋白适量;

做法 1、用盐、生粉和鸡蛋白，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。

2、木瓜去皮和籽切成条状，先用小火过油。

3、用蒜末、辣椒把油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。

4、最后，用生勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

特点鲜香适口，营养均衡。

星期三

椒丝炒鸡肠

原料鸡肠1000克，青椒丝120克，青蒜段20克。

调料香油6克，红辣椒油10克，葱姜油60克，料酒15克，盐26克，酱油10克，醋80克，味精2克，葱丝6克。

做法 1、把鸭肠上的白油择干净，去掉盲肠、直肠，剖开洗干净。然后慢慢理顺，用根小线绳从肠子中间系上，放在盆里，加上盐(24克)、醋(75克)，浸泡一会，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫时，马上用水洗净。

2、揉好后，把肠子放在开水里烫一烫，当烫到稍一卷缩起来、颜色变白时，尽快地捞出放进凉水中，解开线绳。

3、等肠子泡凉后，捞出切成7~8厘米长的段，然后再放入开水里烫一下，沥净水分待用。

4、把青椒丝、青蒜段和葱丝放在一起，加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成清汁。

5、把炒勺放旺火上，倒入葱姜油，烧到冒青烟时，加入调好的清汁，马上下入鸭肠颠炒10秒钟左右，再加入红辣椒油搅拌均匀，然后再滴入香油即成。

特点白绿相间，汤汁红润油亮，清淡脆嫩，酸辣爽口。

比如说经常可以在中餐的时候给自己的孩子改善营养物质的摄入的，他们是一些荤素搭配的食物的，如果只吃蔬菜的话对于他们的身体营养的摄入也是不好的，还是应该要吃一些肉类的，比如说木瓜炖牛排，这道菜肴的味道是非常好的，而且里面所含有的营养物质也是相当均衡的。