64条日常健康饮食小知识，一定要收藏

Posted 2023-02-13 H138112809

篇首语：天不生无用之人，地不长无名之草。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了64条日常健康饮食小知识，一定要收藏相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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64条日常健康饮食小知识，一定要收藏

收藏64条日常健康饮食小知识
豆制品篇1、推荐每天吃100g豆腐,豆腐是很好的植物蛋白质来源。2、南豆腐(石膏豆腐)和北豆腐(卤水豆腐)均含有丰富的钙和镁，是补钙佳品。3、豆浆和内酯豆腐钙含量不高，不适用于补钙。4、日本豆腐并不是豆腐，而是一种鸡蛋制品。5、豆浆可以跟鸡蛋一起吃。6、大豆异黄酮并不是雌激素,喝豆浆不会增加乳腺癌的发病风险。7、豆奶一般是指调制过的豆浆,Soymilk的直译，并非奶+豆浆。8、吃豆腐不会提高得痛风的风险,豆腐中的嘌呤物质也低于海鲜肉类。
奶制品篇1、推荐每天喝300g牛奶。2、我们主要从奶制品中获取蛋白质和钙。3、乳糖不耐受的人可以喝酸奶、舒化奶。4、酸奶中的钙吸收率是最高的。5、并不是所有酸奶都健康,一些酸奶添加了很多糖。6、酸奶不含消化酶，不能够助消化。7、冷鲜奶和常温牛奶营养价值相差不大。8、全脂牛奶营养全面，饱腹感好比脱脂牛奶更有利于减肥。
肉蛋篇1、推荐1天吃1个鸡蛋，蛋奶素人群可适当多吃。2、红皮鸡蛋和白皮鸡蛋，营养价值相差不大。3、鸡蛋的维生素、矿物质多集中在蛋黄中。4、推荐每天吃1巴掌大小肉类，优选白肉。5、红肉主要是猪牛羊肉，白肉是鸡鸭鹅和鱼肉、海鲜类。6、红肉补血效果好，红肉含有的是血红素铁，吸收率会更高。7、红肉不宜多吃，一周不宜超过500g。建议每周1-2次，每次50-75g。8、以上肉类推荐量以生重、可食用部分计算。骨头重量是不计算在内的。
水果篇1、推荐每天吃300g水果，大概两个拳头大小。2、水果的甜度跟热量、含糖量没关系。3、即使是鲜榨果汁也不健康,不能代替新鲜水果。4、果糖在低温条件下甜度更高，所以冰镇西瓜、荔枝、葡萄更甜。5、水果的营养主要是单糖和双糖,不能当饭吃。6、牛油果、榴莲都是脂肪含量很高的水果。7、柠檬的VC含量很少，水果VC之王当推鲜枣。8、吃太多柑橘类水果，胡萝卜素来不及代谢,会造成皮肤暂时性发黄。
厨房健康篇1、生熟菜板要分开。2、厨房油烟机要早开晚关。3、小容量餐具比大容量餐具更有利于减肥。4、鸡蛋保存要大头朝上，小头朝下。5、买酱油建议买特级，氨基酸态氮越高越鲜美。6、烹饪方式优先顺序:凉拌蒸煮炒煎炸。7、剩饭菜放冰箱也不要超过两天。8、每人每天吃盐不宜超过5g,建议厨房常备限盐勺。
油脂篇1、推荐每天食用油控制在25-30g,坚果10g左右。2、坚果要选原味坚果，炭烧、盐煸最好不吃3、有难闻的气味，发生氧化的坚果不能吃了。4、花生油、大豆油、葵花籽油、精炼橄榄油比较适合炒菜。5、亚麻籽油、初榨橄榄油更适合用作凉拌，不宜煎炒。6、猪油、椰子油富含饱和脂肪，要适量少吃。7、日常用油可以经常换着吃。8、牛油果可以当作日常油脂的摄入,50g牛油果热量相当于15g腰果。
蔬菜篇1、每天都要吃至少500g (生重)蔬菜，深色蔬菜占一半。2、深色蔬菜指深绿、深红、橘红和紫红色蔬菜。3、蔬菜富含膳食纤维，有利于调节肠道健康，防止便秘。4、蘑菇和菌藻类也是蔬菜，日常注意加入餐单。5、四季豆等豆角类蔬菜，一定要做熟再吃。6、果蔬脆片不能够代替新鲜的蔬菜水果。7、蔬菜不宜跟水果一起保存，水果释放的乙烯会降低蔬菜储存时间。8、油菜、小白菜等绿叶菜也是补钙佳品。
主食篇1、粗粮热量并不低，粗粮比精米面有营养。2、肠胃不好的人吃太多粗粮可能会反酸胀气。3、全麦面粉保质期短，最好买小包装。4、五谷杂粮粉也是主食，相对于五谷杂粮粥更易消化，要吃就买不含糖的。5、红薯、紫薯、芋头、土豆都是主食。6、吃了山药、藕、百合等富含淀粉的食物,可以少吃点米饭。7、全麦面包要选配料表全麦粉第一位，最好没有加糖或油的。8、日常吃主食，要注意1:1粗细结合。

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你必须知道的健康知识打包食物

家庭朋友吃饭聚会，食物难免会有点多的时候，多半会选择把剩菜打包回家。但打包后该如何更好地保存它的营养价值呢？你可能不大清楚，那就告诉你一些关于食物打包的学问。

1、素菜不宜打包

有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值已破坏，还会产生致病的亚硝酸盐。虽然每次产生的量远不至于引起食品安全事故。这里提到的“不剩蔬菜”，主要是从营养价值损失和食用口感下降方面考虑的。

2、打包的食物凉透后再放冰箱

这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。

3、打包食物必须加热

因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。

4、打包食物不宜久放

剩菜的存放时间以不隔餐为宜，最好能在5-6个小时内吃掉它。因为在一般情况下，通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热就无能为力了。另外也要注意，不要反复多次地加热剩菜，因为反复冷冻会使食品组织和营养成分流失。

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