畜肉有哪些食用禁忌？ 吃不好会中毒
Posted
篇首语：知识的用处就是夜行人的火把。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了畜肉有哪些食用禁忌？ 吃不好会中毒相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
畜肉有哪些食用禁忌？ 吃不好会中毒
在生活中补充蛋白质，肉类食物是少不了的，那么家畜肉什么部位不能吃？畜肉有哪些食用禁忌？不同的家畜怎么吃肉才健康呢？下面小编就为大家详细的介绍一下吧！
猪、牛和羊等牲畜都有一对肾上腺，分别位于肾脏的前上方．常称为“小腰子”。人误食肾上腺中毒的潜伏期只有15~20分钟，其后便可发病，其症状为头晕、头痛、恶心、呕吐和腹泻等，严重者会出现面色苍白、瞳孔扩大。高血压及冠心病患者还会诱发脑中风、心绞痛和心肌梗塞等症。造成中毒的原因是人体内肾上腺素浓度突然增高，从而使机体新陈代谢发生失调。
误食猪、牛和羊等动物颈部的甲状腺也会中毒，因为甲状腺内含有甲状腺激素，对人体具有刺激和干扰内分泌机能活动的作用．使人体组织细胞氧化增高，代谢加快．各器官运动失去平衡。一般的煮炒破坏不了甲状腺的化学结构，为此食前必须切除。
吃鸡勿食腔上囊，即鸡屁股尖．它是鸡贮存病毒和致癌物质的“仓库”，若被人吃下，在人体内便会埋下可能引起癌症的隐患。
在食用肉类食品时，尚应注意清除动物毛发，因为这些毛发进入人的胃肠道以后极难消化，有的还刺激胃黏膜，引起疼痛、发炎或出血，患胃溃疡或十二指肠溃疡的人．吃下毛发后会长期刺激和损伤溃疡面。使病情恶化。
此外，狗肉不可烤吃。猪肉烹调前莫用热水清洗，以免破坏肉中的肌溶蛋白；猪脖子等处灰色、黄灰色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西在食前须去掉
因为这些地方含有较多的病菌和病毒，食用后易感染疾病；吃过羊肉莫喝茶，因为茶水巾的鞣酸与羊肉中的蛋白质结合，生成具有收敛作用的鞣酸蛋白质，会使肠的蠕动功能减弱，大便中的水分减少，导致排便不畅，从而发生便秘：阳虚体质者．不宜食用鸭肉，尤其是有腹泻清稀、腰疼、胃痛和痛经症状者．更不适宜进食，以免“雪上加霜”。
吃黄豆的注意事项-食用黄豆有哪些禁忌
黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。
不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。
中毒成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。
现在市场上多个品牌的豆浆机最高熬煮温度都不达100度，事实是不完全熟的，豆浆机磨完豆浆在锅上加热煮过，黄豆要煮开七次（或开后再煮15分钟左右）为安全食用。
谨防家畜吃生黄豆中毒。但家畜生吃易引起肚胀甚至中毒，如抢救不及时会导致家畜死亡。
黄豆表皮厚，不容易被牙齿嚼碎。而且生黄豆含有抑胰蛋白酶毒素，能使消化液的消化作用降低，因而降低了饲料的消化率，尤其是干黄豆，其消化率仅为50%左右，整粒黄豆更难消化。另外，在黄豆所含的糖类中，有的可以结合形成粘质半纤维，可在家畜消化道内发酵，产生气体，形成胀气现象；黄豆在胃中成为生豆浆，其中的皂素有刺激消化道粘膜和破坏血红细胞的作用。因而家畜食用后可能出现中毒的症状，如腹痛、腹泻、出汗、行走蹒跚、卧地不起、全身发凉、痉挛抽搐、呼吸困难等。
牛、羊、驴、马等家畜误食了生黄豆后，要严格控制饮水。如果饮水过多，容易引起急性胃扩张，导致胃破裂而死亡。如果家畜因误食生黄豆出现肚胀和积食，可取香油500ml、人发50g、蜂房1个烧成炭，掺入烧开的香油内，候温灌服，很快即可痊愈。为防止牛羊误食生黄豆，应加强对家畜的管理，特别是还没有上套的小牛、小羊羔，以免其偷食引起中毒。
黄豆每1000克中含有1970毫克的嘌呤，在各种食物中含量是最高的几种之一，食用过量的黄豆或经常食用黄豆，会使人体内的嘌呤含量升高，在人体内嘌呤氧化后就会变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。所以食用黄豆要适量。
相关参考
生活中番茄、苹果、樱桃等都是营养价值非常丰富的水果，但你可知道吃这些健康水果也有一些“规则”要遵守，吃错部位可能会对身体健康造成些小麻烦！日常生活中食物禁忌有哪些？吃什么会食物
香瓜营养如此丰富，功效那么多，那吃香瓜时有哪些注意事项呢？香瓜果肉一般生食，能止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。 如何挑选香瓜？吃香瓜的食用禁忌如何挑选香瓜香瓜吃起来质脆水多，味
黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。 不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。 中毒成分及机理：生大豆
扁豆是很多人都喜爱吃的食物，但是由于扁豆在烹饪的时候不容易成熟，吃了之后可能会引起中毒，所以在食用扁豆的时候一定要时刻注意。吃扁豆还有什么注意事项呢，赶紧与小编小编一起来看看吃扁豆有哪些饮食禁忌吧。
许多人认为有毒的植物大多是陌生的野生植物，其实不然，日常生活中常见的粮食作物、油料作物、蔬菜、水果等食用植物中也有些可能引起中毒的因素。下面介绍几种常见的食用有毒植物。未煮熟的四季豆如果四季豆未煮熟，
刀豆好吃又养人，那么我们吃刀豆有什么注意事项呢？吃刀豆前一定要将刀豆煮到熟透，因为刀豆所含皂素、植物血球疑集素、胰蛋白酶抑制物等为有毒成分，100℃才能破坏，如果不将刀豆煮熟而食用会引起中毒，呕吐等
刀豆好吃又养人，那么我们吃刀豆有什么注意事项呢？吃刀豆前一定要将刀豆煮到熟透，因为刀豆所含皂素、植物血球疑集素、胰蛋白酶抑制物等为有毒成分，100℃才能破坏，如果不将刀豆煮熟而食用会引起中毒，呕吐等
刀豆好吃又养人，那么我们吃刀豆有什么注意事项呢？吃刀豆前一定要将刀豆煮到熟透，因为刀豆所含皂素、植物血球疑集素、胰蛋白酶抑制物等为有毒成分，100℃才能破坏，如果不将刀豆煮熟而食用会引起中毒，呕吐等。
因为食物有相克，有些相克食物混在一起吃甚至会食物中毒，那么不能和鱿鱼相克食物混着吃的食物有哪些？什么人适宜吃鱿鱼，鱿鱼和什么食物相克？这些食物都有什么饮食禁忌？下面，和小编一起看看吧。鱿鱼不能与什么同
因为食物有相克，有些相克食物混在一起吃甚至会食物中毒，那么不能和鱿鱼相克食物混着吃的食物有哪些？什么人适宜吃鱿鱼，鱿鱼和什么食物相克？这些食物都有什么饮食禁忌？下面，和小编一起看看吧。鱿鱼不能与什么同