苦瓜筒骨汤怎么熬？

Posted 2021-11-27 苦瓜

篇首语：从来好事天生俭，自古瓜儿苦后甜。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了苦瓜筒骨汤怎么熬？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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苦瓜筒骨汤就是将苦瓜筒骨，这些食材一起搭配熬制的美味营养汤，而且苦瓜具有很好的清热去火以及解毒功效，筒骨还可以更好的帮助我们补充钙质以及胶原蛋白，因此了解这些食物的做法，那么对营养健康的补充也是比较好。

一、原料

大骨，苦瓜，盐，葱

做法

1、大骨斩成段（注意不能斩太碎，以免骨髓丢失），放到沸水里开盖煮2分钟，去除血沫。捞出大骨，过凉水。

2、煲锅中倒入足量清水，放进大骨，大火煮开后，转小火先煲了2小时，然后动手处理苦瓜。

3、苦瓜洗净去掉内籽和白皮瓤，斜切成0.6厘米厚的片。（如果担心苦瓜过苦，可以把苦瓜先用盐小腌片刻，挤掉苦瓜汁）

4、倒入苦瓜，和大骨汤一同煮15分钟。

5、葱切末，撒入熬好的大骨汤里以，加盐调味。

二、苦瓜筒骨汤的制作：

1、锅里热油，入蒜头爆香，注入适量开水和筒骨煮开。

2、苦瓜切开去白膜，切成条也加入到锅中，以鸡汁和盐调味，相当清淡的骨头汤就做好了。

三、苦瓜含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、以及有消脂作用的苦瓜等多种营养成分，今天推荐的这款苦瓜铜筒骨汤是一道清热去火、排毒瘦身的漂亮汤水。

黄豆同骨汤，我们可以经常喝得到的，因为这些食材，其实都是饭桌上的常客，只是食用方法不一样罢了，用来熬汤就可以有不一样的美味，但是熬汤必须注意火候的讲究。

一、黄豆冬瓜筒骨汤的做法

原料：主料：筒骨、冬瓜、黄豆。配料：姜、白醋、盐。

做法：

1、筒骨洗净切块。

2、黄豆头晚泡发好。

3、冬瓜切块，姜切片备用。

4、锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。

5、把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。

6、盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时）。

7、半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。

8、如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。

二、材料

主料：筒骨500g、黄豆100g；

辅料：姜适量、盐适量、料酒适量、大茴适量、桂皮适量

黄豆筒骨汤

1筒骨放在水中焯后，用水冲去干净备用

2干黄豆提前泡，如果是湿的就不用泡了

3高压锅放适量的水，放入筒骨，加入适量的姜，大茴，桂皮，料酒，盖上盖子。大火煮开后，中火煮上十五分钟

4放完高压锅的气后，倒入黄豆

5盖上盖子，小火再煮15分钟。待高压锅气出完后，倒入适量的味精，装盆就可以了。