平菇番茄汤的做法

Posted 2022-12-20 番茄平菇

篇首语：知识像烛光，能照亮一个人，也能照亮无数的人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了平菇番茄汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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平菇番茄汤的做法

平菇，菌菇食材的一种，而番茄，相信大家就不陌生了吧，西红柿通常和这个鸡蛋搭配得很好，西红柿也是一个大众化的食物，可以和很多食物相互结合，西红柿汤，西红柿炒鸡蛋，西红柿排骨汤，西红柿凉拌等，而这个西红柿也可以和平菇一同熬制作为营养美味的汤，在制作过程中西红柿的功效才会发挥更好，那么这个平菇番茄汤的做法有哪些？

做法一

平菇洗净手撕成条;草菇剥去外膜，洗净后用盐开水快速汆烫后捞出冲凉。

五花肉洗净切薄片，拌入料酒、酱油、淀粉腌10分钟;西红柿洗净，切成片;黄瓜洗净去皮切斜片;青葱切花。

高汤倒入锅内，烧开后先关火，放入肉片后再开火，并加入平菇、草菇和番茄片同煮，然后加精盐、味精调味。

最后放入黄瓜片，一煮熟即关火;上桌前撒上葱花更佳。

做法二

1. 蘑菇洗净，沥干水分

2. 将一个大番茄切成片

3. 热锅，放油，先倒入蘑菇煸炒，放盐，少许料酒.

4. 等蘑菇充分出汁，将番茄倒入，翻炒一会儿.

5. 倒入高汤(我是用的事先炖好的骨头汤)

6. 锅开就可以盛起了.起锅后在汤面撒一些葱花，会更好看也更香.不过今天家里没有葱了，我就没加.

平菇的营养

1、增强免疫力

含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

2、调理疾病

可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3、舒筋活血

有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4、延年益寿

平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

5、促进大脑发育

促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

西红柿的营养

番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

上面我们介绍了关于这个西红柿平菇汤的做法，同时介绍了两种食材的功效，吃起来感觉很舒服，平菇西红柿汤里面还可以添加肉片，或者是火腿肠，还可以添加自己喜欢吃的食物，还可以添加猪肝，这样的汤就叫做三鲜汤了，比直接做西红柿平菇汤的营养要更高一筹。

平菇豆腐汤的做法和功效

好像一下子发现好多豆腐汤啊，比如说酸菜豆腐汤、米豆腐汤、泥鳅豆腐汤等等。不过今天给大家介绍的这道平菇豆腐汤味道特别的鲜，适合口味清淡的孩子。下面就给大家介绍一下营养和做法。

平菇：平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

中医还认为，平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

主料：平菇(150克) 豆腐(250克)调料：花生油(20克) 盐(3克) 味精(1克) 大葱(5克) 香菜(5克)

1.平菇去杂质洗净，撕成小块；豆腐洗净，切成小块；葱、香菜洗净，葱切花，香菜切末。

2.炒锅放到火上，放入花生油烧热，放入平菇煸炒片刻，加适量清水、豆腐块、精盐，烧煮到平菇，豆腐入味，加入味精，撒上葱花、香菜末即成。

功效：祛脂减肥，补中益气。