甲鱼粥的做法怎么做呢？

Posted 2022-12-18 甲鱼

篇首语：未曾哭过长夜的人，不足以语人生。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了甲鱼粥的做法怎么做呢？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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甲鱼是最常见的滋补食材，虽然甲鱼的腥味有点重，但是只要处理得当是完全不用在乎的，甲鱼的烹饪方法比较多，其中以煲汤为主，但是也有其他的做法例如甲鱼粥就是一种比较新颖的做法，又不损失甲鱼的营养，那么，甲鱼粥的做法怎么做呢？

甲鱼，又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。

甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

甲鱼粥补劳伤，壮阴气，滋补肝肾，清虚劳之热。适用于阴虚劳热、脱肛、崩带、脾肿大、久疟不愈等症。

甲鱼粥的制作步骤：

1.将大米用清水淘洗干净，沥水备用。

2.甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净，用刀将甲鱼爪尖宰去，这个过程要注意不要损伤甲鱼的皮质，皮质是胶原蛋白含量最高的部分。

3.剁成小块。

4.锅置旺火上，加入甲鱼块和鸡汤，料酒、姜片，葱段，煨至甲鱼肉熟烂时，再加入大米，再沸后用小火熬煮成粥，再加入精盐、胡椒粉即成。

很多朋友都喜欢喝菜粥，关于菜粥的做法是非常多的，大家如果想要学做菜粥的话，不妨来了解下菜粥的做法大全哦！那么菜粥怎么做呢？菜粥的做法大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三款菜粥的做法，仅供大家参考。想要了解菜粥的做法大全有哪些的朋友不妨来看看哦！

一、生菜粥

材料：大米200g，生菜100g，葱末10g，盐2g，油小半勺，清水适量。

做法：

1、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口；加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟。

2、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。

3、吃的时候，可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。

二、鸡肉青菜粥

材料：鸡腿，木耳，青菜，大米，盐，料酒，胡椒粉，油各适量。

做法：

1、鸡腿洗净，去骨，切成小丁。

2、锅中烧开水，下鸡腿肉丁焯出血沫，倒掉脏水，将鸡腿肉丁清洗干净。

3、木耳泡发洗净后，切碎; 青菜叶用手撕碎; 大米淘洗干净。

4、将鸡腿肉丁，木耳和大米一起放入高压锅中，倒入适量水，加入两滴炒菜油，调入盐，少许料酒，盖上锅盖，大火烧至高压上汽后转小火压10分钟。

5、关火等高压锅排气后，打开锅盖，开火，放入青菜叶，胡椒粉，搅拌均匀，加热30秒钟即可，出锅可点少许香油。

三、鸡蛋菠菜粥

材料：大米200克，玉米碎50克，鸡蛋1个，菠菜1棵，葱花适量，料酒少许，盐少许，植物油少许，鸡精少许。

做法：

1、大米中放入少许玉米碎，用冷水浸泡30分钟，备用。

2、准备材料：鸡蛋，菠菜（洗干净）备用。

3、在鸡蛋碗中放入少许料酒，打散成鸡蛋液。

4、菠菜焯水，过冷水，切碎备用。

5、水煮沸，下入泡好的米，加盖，小火慢熬，熬至粘稠。

6、放入少许植物油，放入菠菜碎，顺时针浇入蛋液，挑入盐、鸡精。

7、最后放入葱花，关火即可。

以上就是关于菜粥的做法大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，已经知道菜粥怎么做了。其实，菜粥制作起来是很简单的，大家如果对制作菜粥感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！都是很美味的哦！