术后黑鱼汤该如何来制作呢

Posted 2022-12-17 黑鱼

篇首语：人的天职在勇于探索真理。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了术后黑鱼汤该如何来制作呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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术后黑鱼汤该如何来制作呢

很多的人手术之后需要进行恢复，如果患者术后的恢复过程中多加注意饮食的问题，那么患者能够更快的加速伤口的愈合，因此可以制作黑鱼汤来进行恢复，那么术后黑鱼汤该如何来制作呢？那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。

2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油(固态)，然后再加入两匙植物油(菜油)，等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。

3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精(最好不要使用鸡精)。

总结一下，做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。

制法2

放到沙锅里炖，放些葱、姜，炖到鱼汤又白又浓就好了。出锅时放点韭菜段，提味。最后放盐，最好不用放味精，因为已经很鲜了，放点胡椒粉，放些醋，可以一次少放，按个人口味调。非常简单的，另外黑鱼汤最美容了。身体虚弱的人喝了很补。

以上就是我为大家介绍的黑鱼汤的做法，按照上述的方法进行制作，这样能够制作出美味的鱼汤，并且上述的鱼汤能够帮助患者进行伤口的愈合，保证患者的所需的营养的物质，对患者进行大补，因此你还在等什么快来学习制作吧。

清炖黑鱼汤的做法是什么

黑鱼汤是一种常见的食材，而在现如今生活中也是很常见的食物。为了能让黑鱼的营养完美的呈现，我们需要采用做清炖黑鱼汤的方法。为了更好的了解一下清炖黑鱼汤这一菜肴的制作方法，我们需要认识一下清炖黑鱼汤的做法。那么到底清炖黑鱼汤的做法是什么？下面我们就来看看权威的专家是怎么样解答这问题的吧。

黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡(蜂胶)、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。

黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。

一、食材

主料：黑鱼500g、辅料盐10g、大葱10g、生姜5g、香菜5g

二、步骤

1.准备好黑鱼。

2.收拾干净。

3.把黑鱼剁成段备用。

4.过一下水加葱姜片。

5.喜欢的话也可以加点的。

6.小火慢慢炖比较好。

7.看看炖好的汤。

小贴士：黑鱼汤的鲜美需要趁热喝才可以品味出来的，熬汤的时候最好是用砂锅比较好的。

清炖黑鱼汤的做法是什么？通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的一些夏天开胃菜，帮助我们改善自身的食欲不振。最后也希望我们都能做出美味的菜肴，让我们在炎炎夏日里都有一个好胃口！