让你意想不到！ 芝麻的营养价值有多高
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让你意想不到！ 芝麻的营养价值有多高
芝麻不仅可以被我们食用，同时也可以入药，对我们的身体健康可以起到很好的保健作用，那么平常生活中吃芝麻的话，可以给我们带来哪些保健功效呢？芝麻的营养价值都表现在什么地方呢，现在我们就详细的去了解一下。
据测定，芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克;特别是铁的含量极高，每百克可高达50毫克。因此，古人说芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”，其根据也在于此。此外，芝麻还含有脂溶性维生素A、维生素D、维生素E等。
芝麻所含的脂肪，大多数为不饱和脂肪酸，对老年人尤为重要，古代人关于服食芝麻可除一切痼疾，可返老还童、长生不老的说法，看来是有一定道理的。芝麻的抗衰老作用，还在于它含有丰富的维生素E这种具有重要价值的营养成分。
维生素E的作用机理是抗氧化作用，它可以阻止体内产生过氧化脂质，从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常，并可防止体内其它成分受到脂质过氧化物的伤害。此外，维生素E还能减少体内脂褐质的积累。这些都可以起到延缓衰老的作用。
芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。
祖国医学认为，芝麻是一种滋养强壮药，有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血、津液不足、大便秘结和头晕耳鸣等症。研究发现，芝麻还含有抗氧化的元素硒，它有增强细胞抵制有害物质的功能，从而起到延年益寿的作用。
上面就是关于芝麻的营养价值介绍，其实很多时候人们想要保健身体都会选择各种各样的保健品，其实这并不是最科学有效的方法，而是在生活中注重自己的健康饮食，这样才可以更加有效的帮助我们保证身体健康。
芝麻核桃羹有什么营养价值
现在的人们越来越注重养生之道，有的人选择增加体育运动，有的人选择使用各种保健品。但是这些方法不是太费时间就是太费金钱，很多平常人都达不到这种水平，于是通过日常饮食来改善的增多了。芝麻核桃羹就是一道美味又养生的佳肴，那么芝麻核桃羹都有什么营养价值呢？ 一起看看吧！
芝麻核桃羹，主要原料有核桃、黑芝麻、豆浆、牛奶等。这道美食营养丰富，有补肾固精、温肺定喘、滋补之效。
芝麻核桃羹还有预防老年痴呆的作用，为什么会有如此的补脑保健的功效，还得从它的原料说起。
核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。
核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。
芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。
如此看来大家知道芝麻核桃羹的营养价值了吧，单说芝麻跟核桃，每个都是滋补的佳品。芝麻核桃羹又将它们有益的结合起来，更好的发挥其功效。不仅可以补脑益智，还可以增强老年人抵抗力、免疫力，是家常便饭时不可缺少的一道美食。
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