春笋有什么营养

Posted 2022-12-16 春笋

篇首语：不一定终身受雇，但一定终身学习。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了春笋有什么营养相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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营养是所有的人天天都挂在嘴边的事情，在吃任何的一种食物的时候大家最关心，最常问的一个问题就是这种食物又没有营养.有营养的话就可以多吃点，没有营养的话那就少吃点.其实不管是那种食物都不会是说要么对人体只有好处没有坏处，要么就是只有坏处没好处这么一种极端的事情存在的.要知道凡事都有好有坏.

对于任何的的一件东西如果利用的好的话那它对人就有好处，如果利用的不好的话那么带来的就只有坏处了.就像刚刚所说的食物一样，大家在平时生活中常见的春笋也是一样，那么春笋到底有哪些营养一起来看看.

春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分;还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸.特别值得称道的是它含有丰富的纤维素，常吃纤维素多的食品，有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用，有人形象地比喻"吃一餐笋要刮三天油".

春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效.

1、竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症.

2、竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌.

3、竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用.

4、竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力.

5、竹笋的美味主要是酪氨酸的氨基酸成分所造成，酪氨酸虽然不是必须氨基酸，但有形成甲状腺贺尔蒙的甲状腺素及属于副肾皮质贺尔蒙的肾上腺素所形成的重要功用.

6、竹笋同时也是低热量食品，而且含有多量的蛋白质、钾及维生素B，因此最适合减肥.如今，日本式的饮食已重新受到评估，而竹笋可说是其中代表性的食物.

近年还有研究发现，竹笋内含有的多糖物质具有抗癌作用;纤维素和脂肪酸结合能减少血浆中胆固醇的形成;酪氨酸能辅助治疗甲状腺亢进，抑制癌细胞的扩散;还含有硒、锗等有防癌、抗癌、抗人体衰老功能的微量元素.

综上所述，春笋的营养价值还是蛮高的，至少人体所需要的一些必要的营养元素春笋都可以提供.春笋也是一种食物，是食物就要被人们食用，是食物就会有它好的一面和不好的一面，不过总的来说春笋对人体的好处是多过于对人体的坏处的.所以大家还是可以放心的食用春笋.

春笋是属于味道比较鲜美而且还是比较嫩的，但是最主要的就是营养丰富，春笋中有充足的水分，丰富的蛋白质，春笋含钙，磷，铁等多种微量元素，纤维素的含量也是很好的，多吃春笋还可以帮助身体的消化，一般便秘的人，利于多使用一些春笋，下面交给大家一个比较好做的春笋排骨。

春笋排骨汤

1.排骨洗净

2.锅中放水，放入排骨焯水

3.焯好水的排骨捞出洗净备用

4.电压力锅放水，放入焯好水的排骨

5.放入料酒，姜片，八角

6.放入焯好水笋片，盖上高压锅盖子，上汽后保压15分钟

7.出锅前放入适量的盐

8.放入适量的味精，搅拌均匀

9.即可装盘食用

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，今天做了春笋排骨汤，味道很鲜美，很好喝

一、春笋排骨汤

1.排骨洗净

2.锅中放水，放入排骨焯水

3.焯好水的排骨捞出洗净备用

4.电压力锅放水，放入焯好水的排骨

5.放入料酒，姜片，八角

6.放入焯好水笋片，盖上高压锅盖子，上汽后保压15分钟

7.出锅前放入适量的盐

8.放入适量的味精，搅拌均匀

9.即可装盘食用

二、春笋咸肉排骨汤

材料

春笋300克排骨300克咸肉50克姜10克清水2000ml 盐1茶匙(5克)

做法

1)春笋去皮切成滚刀块，锅中倒入清水煮开后，放入笋快，煮五分钟去除涩味和草酸。捞起后用清水冲净沥干备用，汤倒掉不用。姜去皮切成小片。

2)把排骨切成小段，锅中倒入清水煮开，放入排骨焯烫3分钟，然后捞起过凉水沥干。咸肉切成小块。

3)将排骨、笋块和姜片放入汤锅内，一次性倒入清水，大火煮开再次撇去浮沫，盖上盖子转小火煮1个半小时。

4)打开盖子，放入咸肉，再继续煲20分钟，喝前调入盐搅匀即可。

以上就是春笋排骨的做法，我们可以做一做，做出来的味道也是比较鲜美的，排骨补钙是很好的，一般缺钙的人多吃一些排骨是可以补钙的，但是在吃排骨之后，我们要促进钙的吸收，要经常的到户外晒太阳，晒太阳可以促进钙的吸收。