蟹味菇的营养价值-蟹味菇的做法大全
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篇首语：亦余心之所善兮，虽九死其犹未悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了蟹味菇的营养价值-蟹味菇的做法大全相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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蟹味菇的营养价值-蟹味菇的做法大全
蟹味菇隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。其子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍希蟹味菇侧向生长时菌柄偏生，孢子印近白色，阔卵形至近球形。
蟹味菇的营养价值-蟹味菇的做法大全
蟹味菇的做法大全
虾仁芦笋蟹味菇
虾仁芦笋蟹味菇，也是我健身以后最爱的一道菜之一。虾仁，高蛋白低脂肪，是食疗补品，多吃可以强身健体；芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，在西方被誉为“十大名菜之一”；蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说，且它们两样配菜都具有防癌的作用。
用料：基围虾，芦笋，蟹味菇，姜，生粉，料酒，盐，油，胡椒；
做法：
1：将基围虾去壳，用牙签在虾背上第二，三节中挑起虾线；
2：在处理好的虾仁中加入生粉，盐，料酒和胡椒腌制一下；
3：将整根芦笋下入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下；
4：变色后捞出用冷水中过凉，再切成小段；
5：再下入蟹味菇在开水中焯一下；
6：锅烧热后，下入姜丝煸炒；
7：煸炒出香味后下入准备好的虾仁；
8：虾仁翻炒变色后加入焯好的芦笋和蟹味菇；
9：翻炒几下后加入盐和胡椒调味，翻炒均匀。
蟹味菇的营养价值
蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
蟹味菇（真姬菇）子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
蟹味菇的简介
蟹味菇隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。其子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍希蟹味菇侧向生长时菌柄偏生，孢子印近白色，阔卵形至近球形。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。多为工厂化栽培。
蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈“之说。1972年日本宝酒造株式会社人工栽培真姬菇首先成功，并取得专利权。自1973年开始在长野县投入生产，近30年来这种菇的产量增加了20余倍，在日本已成为仅次于金针菇的重要品种。我国于80年代引种真姬菇，主要在山西、河北、河南、山东、福建进行小规模栽培，主要以盐渍菇出口日本。近年来规模逐渐扩大，已遍及全国，并实现工厂化生产。
蟹味菇的做法大全-蟹味菇怎么做好吃
蟹味菇有防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效，是一种低热量、低脂肪的保健食品。
蟹味菇的做法大全-蟹味菇怎么做好吃
蟹味菇炒肉
蟹味菇不仅美味可口，而且有润肠通便、帮助消化、增加人体免疫力、延缓衰老、美容护肤等功效。
食谱所需用料：蟹味菇400克，猪肉250克，葱、油、盐分别适量。
做法步骤：
1、猪肉切片；蟹味菇去根洗净；葱分别切成末。
2、锅内倒油，放入蟹味菇翻炒片刻，再倒入猪肉，大火翻炒8分钟。
3、放入葱末，加盐调味即可出锅。
蟹味菇炒蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，和蟹味菇同食能起到健脑益智，改善记忆力的作用。
食谱所需用料：蟹味菇1盒，鸡蛋2个，蒜3瓣，葱花、盐和料酒各适量。
做法步骤：
1、将把蟹味菇根部切掉，洗净沥干水分；鸡蛋打散，蒜切末。
2、将打散的鸡蛋加少许料酒，倒入油锅，翻炒片刻。
3、热锅冷油，下蒜爆香；倒入洗净的蟹味菇翻炒。
4、加入炒过的鸡蛋翻炒数下，加入葱花和盐即可。
凉拌蟹味菇
蟹味菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇。
食谱所需用料：蟹味菇400克，食盐、鸡粉、米醋、剁椒、白糖、辣椒油适量。
做法步骤：
1、蟹味菇洗净，对半切开。
2、锅中烧开水，加点盐，再倒入蟹味菇，水再次烧开，捞出沥干水份。
3、调入红剁椒、纯米醋、鸡粉和白糖，再淋入辣椒油，拌匀即可。
蟹味菇汤
蟹味菇有防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效，是一种低热量、低脂肪的保健食品。
食谱所需用料：蟹味菇400克，葱、盐分别适量。
做法步骤：
1、蟹味菇脚剪掉，洗净；葱切末。
2、将蟹味菇放入锅中，加入适量清水，煮成汤。
3、调入葱花和盐即可。
相关参考
蟹味菇有防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效，是一种低热量、低脂肪的保健食品。 蟹味菇的做法大全-蟹味菇怎么做好吃 蟹味菇炒肉 蟹味菇不仅美味可口，而且有润肠通便、帮助消化
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蟹味菇，在广东这边也被广泛的食用，蟹味菇的中文名称是“真姬菇”，而在广东这边的叫法是“金针菇”，虽然叫法不同，但是食用方法都是大同小异的，是所有家庭日常食用的菇类之一。蟹味菇故名思议就是这种菇含有比较
蟹味菇，在广东这边也被广泛的食用，蟹味菇的中文名称是“真姬菇”，而在广东这边的叫法是“金针菇”，虽然叫法不同，但是食用方法都是大同小异的，是所有家庭日常食用的菇类之一。蟹味菇故名思议就是这种菇含有比较
日常饮食虽然是最基本的小事，但是也是不容忽略的，根据天气和身体搭配好饮食能让身体更加的健康，那么吃蟹味菇会上火吗？下面一起看一下。蟹味菇的营养价值含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量
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蟹味菇，一样十分美味的菇类植物，因此，蟹味菇深受广大人民的喜欢，很多人都爱吃它，家里也放着些蟹味菇的干货。喜欢蟹味菇的朋友们。你们可知道它的营养价值？如果不知道，又想对它多几分了解，可以看看接下来的内
蟹味菇，一样十分美味的菇类植物，因此，蟹味菇深受广大人民的喜欢，很多人都爱吃它，家里也放着些蟹味菇的干货。喜欢蟹味菇的朋友们。你们可知道它的营养价值？如果不知道，又想对它多几分了解，可以看看接下来的内
蟹味菇含有17种氨基酸和丰富的维生素，其中精氨酸、赖氨酸的含量远远高于一般的菇类，有助于儿童增长智力和身体发育，还可以起到抗癌、降低胆固醇的作用。 蟹味菇的营养及功效-蟹味菇的适用人群 蟹味菇的介