蟹味菇的营养价值-蟹味菇的做法大全

Posted 蟹味菇

篇首语:亦余心之所善兮,虽九死其犹未悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了蟹味菇的营养价值-蟹味菇的做法大全相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、蟹味菇的营养价值-蟹味菇的做法大全

2、蟹味菇的做法大全-蟹味菇怎么做好吃

蟹味菇的营养价值-蟹味菇的做法大全

蟹味菇隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属,是北温带一种优良的食用菌。其子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色,中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色,与菌柄圆弯生,密集至稍希蟹味菇侧向生长时菌柄偏生,孢子印近白色,阔卵形至近球形。


蟹味菇的营养价值-蟹味菇的做法大全

蟹味菇的做法大全

虾仁芦笋蟹味菇

虾仁芦笋蟹味菇,也是我健身以后最爱的一道菜之一。虾仁,高蛋白低脂肪,是食疗补品,多吃可以强身健体;芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化,在西方被誉为“十大名菜之一”;蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说,且它们两样配菜都具有防癌的作用。

用料:基围虾,芦笋,蟹味菇,姜,生粉,料酒,盐,油,胡椒;

做法:

1:将基围虾去壳,用牙签在虾背上第二,三节中挑起虾线;

2:在处理好的虾仁中加入生粉,盐,料酒和胡椒腌制一下;

3:将整根芦笋下入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下;

4:变色后捞出用冷水中过凉,再切成小段;

5:再下入蟹味菇在开水中焯一下;

6:锅烧热后,下入姜丝煸炒;

7:煸炒出香味后下入准备好的虾仁;

8:虾仁翻炒变色后加入焯好的芦笋和蟹味菇;

9:翻炒几下后加入盐和胡椒调味,翻炒均匀。

蟹味菇的营养价值

蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

蟹味菇(真姬菇)子实体中提取的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性,而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多,其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用,因此,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

蟹味菇的简介

蟹味菇隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属,是北温带一种优良的食用菌。其子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色,中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色,与菌柄圆弯生,密集至稍希蟹味菇侧向生长时菌柄偏生,孢子印近白色,阔卵形至近球形。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系,白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”,深受市场欢迎。多为工厂化栽培。

蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有“香在松茸、味在玉蕈“之说。1972年日本宝酒造株式会社人工栽培真姬菇首先成功,并取得专利权。自1973年开始在长野县投入生产,近30年来这种菇的产量增加了20余倍,在日本已成为仅次于金针菇的重要品种。我国于80年代引种真姬菇,主要在山西、河北、河南、山东、福建进行小规模栽培,主要以盐渍菇出口日本。近年来规模逐渐扩大,已遍及全国,并实现工厂化生产。

蟹味菇的做法大全-蟹味菇怎么做好吃

蟹味菇有防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效,是一种低热量、低脂肪的保健食品。


蟹味菇的做法大全-蟹味菇怎么做好吃

蟹味菇炒肉

蟹味菇不仅美味可口,而且有润肠通便、帮助消化、增加人体免疫力、延缓衰老、美容护肤等功效。

食谱所需用料:蟹味菇400克,猪肉250克,葱、油、盐分别适量。

做法步骤:

1、猪肉切片;蟹味菇去根洗净;葱分别切成末。

2、锅内倒油,放入蟹味菇翻炒片刻,再倒入猪肉,大火翻炒8分钟。

3、放入葱末,加盐调味即可出锅。

蟹味菇炒蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,和蟹味菇同食能起到健脑益智,改善记忆力的作用。

食谱所需用料:蟹味菇1盒,鸡蛋2个,蒜3瓣,葱花、盐和料酒各适量。

做法步骤:

1、将把蟹味菇根部切掉,洗净沥干水分;鸡蛋打散,蒜切末。

2、将打散的鸡蛋加少许料酒,倒入油锅,翻炒片刻。

3、热锅冷油,下蒜爆香;倒入洗净的蟹味菇翻炒。

4、加入炒过的鸡蛋翻炒数下,加入葱花和盐即可。

凉拌蟹味菇

蟹味菇富含膳食纤维,能在肠道中帮忙吸收水分,促进大肠蠕动,具有很好的润肠通便的功能,同时排毒体内毒素,降低血清胆固醇。

食谱所需用料:蟹味菇400克,食盐、鸡粉、米醋、剁椒、白糖、辣椒油适量。

做法步骤:

1、蟹味菇洗净,对半切开。

2、锅中烧开水,加点盐,再倒入蟹味菇,水再次烧开,捞出沥干水份。

3、调入红剁椒、纯米醋、鸡粉和白糖,再淋入辣椒油,拌匀即可。

蟹味菇汤

蟹味菇有防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效,是一种低热量、低脂肪的保健食品。

食谱所需用料:蟹味菇400克,葱、盐分别适量。

做法步骤:

1、蟹味菇脚剪掉,洗净;葱切末。

2、将蟹味菇放入锅中,加入适量清水,煮成汤。

3、调入葱花和盐即可。 

相关参考

蟹味菇的做法大全-蟹味菇怎么做好吃

蟹味菇有防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效,是一种低热量、低脂肪的保健食品。 蟹味菇的做法大全-蟹味菇怎么做好吃 蟹味菇炒肉 蟹味菇不仅美味可口,而且有润肠通便、帮助消化

蟹味菇的做法大全-蟹味菇怎么做好吃

蟹味菇有防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效,是一种低热量、低脂肪的保健食品。 蟹味菇的做法大全-蟹味菇怎么做好吃 蟹味菇炒肉 蟹味菇不仅美味可口,而且有润肠通便、帮助消化

蟹味菇的营养价值

蟹味菇,在广东这边也被广泛的食用,蟹味菇的中文名称是“真姬菇”,而在广东这边的叫法是“金针菇”,虽然叫法不同,但是食用方法都是大同小异的,是所有家庭日常食用的菇类之一。蟹味菇故名思议就是这种菇含有比较

蟹味菇的营养价值

蟹味菇,在广东这边也被广泛的食用,蟹味菇的中文名称是“真姬菇”,而在广东这边的叫法是“金针菇”,虽然叫法不同,但是食用方法都是大同小异的,是所有家庭日常食用的菇类之一。蟹味菇故名思议就是这种菇含有比较

吃蟹味菇上火吗?蟹味菇的营养价值有哪些

日常饮食虽然是最基本的小事,但是也是不容忽略的,根据天气和身体搭配好饮食能让身体更加的健康,那么吃蟹味菇会上火吗?下面一起看一下。蟹味菇的营养价值含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量

吃蟹味菇上火吗?蟹味菇的营养价值有哪些

日常饮食虽然是最基本的小事,但是也是不容忽略的,根据天气和身体搭配好饮食能让身体更加的健康,那么吃蟹味菇会上火吗?下面一起看一下。蟹味菇的营养价值含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量

蟹味菇的营养有哪些

蟹味菇,一样十分美味的菇类植物,因此,蟹味菇深受广大人民的喜欢,很多人都爱吃它,家里也放着些蟹味菇的干货。喜欢蟹味菇的朋友们。你们可知道它的营养价值?如果不知道,又想对它多几分了解,可以看看接下来的内

蟹味菇的营养有哪些

蟹味菇,一样十分美味的菇类植物,因此,蟹味菇深受广大人民的喜欢,很多人都爱吃它,家里也放着些蟹味菇的干货。喜欢蟹味菇的朋友们。你们可知道它的营养价值?如果不知道,又想对它多几分了解,可以看看接下来的内

蟹味菇的营养及功效-蟹味菇的适用人群

蟹味菇含有17种氨基酸和丰富的维生素,其中精氨酸、赖氨酸的含量远远高于一般的菇类,有助于儿童增长智力和身体发育,还可以起到抗癌、降低胆固醇的作用。 蟹味菇的营养及功效-蟹味菇的适用人群 蟹味菇的介