吃黑米的好处有哪些

Posted 2022-12-12 黑米

篇首语：追光的人，终会万丈光芒。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃黑米的好处有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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吃黑米的好处有哪些

黑米富含多种对人体有益的元素，比如蛋白质、碳水化合物、钙质、磷等元素，经常吃黑米可以起到明目养血的作用。如果是身体比较虚弱，又怕虚不受补的人群，就可以通过长期食用黑米来改善自己的这种体质。就三十糖尿病或者血糖高的患者也不用担心血糖问题，因为黑米不会造成血糖波动，反而可以起到缓解改善的作用。下面，我们就来看看黑米的好处吧！

方法/步骤

黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；

黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；

黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；

黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

为了更好的食用黑米，在清洗的时候一定要洗干净，但是不要浸泡太久，以免黑米中的营养都流失掉。煮黑米的时候一定要煮够时间，最好要煮20分钟左右。也可以将黑米做成点心或者是面包馅饼的材料，不仅好吃，也营养，对身体有很好的保健作用。

常吃黑米有什么好处呢

不管是谁对自己的饮食健康问题都是要重视的，因为如果能够，注意正确健康的饮食，自然而然对一些营养物质的补充，以及一些疾病的预防治疗都可以达到很好的功效，因为食物是保证健康的根本，而在我们的身边事物的类型繁多，不知道你是否要了解过，吃黑米对身体有哪些好处呢？

黑米被认为是稻米中的珍品，它是近年国际流行的“健康食品”之一。与普通稻米相比，黑米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等.我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。

黑米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

黑米中脂溶性维生素特别是维生素正的含量非常丰富。据现代医学研究，维生素正是一种强抗氧化剂，能够抵抗具有强氧化作用的致癌物质的产生，促进人体能量代谢，促进血液循环，改善新陈代谢，预防血管硬化，防止胆固醇的沉积，减少心血管病的发生。

黑米中还富含人体必需的微量元素如硒、锌、铁和铜等。研究证明，硒是人体必需的营养素，是一种强抗氧化剂，作用与维生素正相似，但效力更大。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，能防止不饱和脂肪酸的氧化，抑制对机体有损害作用的过氧化物和自由基的产生，保护细胞免受损害。而锌、铁和铜对血管的保护作用也已被很多资料证实。