鲟龙鱼的营养价值与药用价值有哪些

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篇首语:不要什么话都跟别人讲,你说的是心里话,他们听的是笑话。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了鲟龙鱼的营养价值与药用价值有哪些相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、鲟龙鱼的营养价值与药用价值有哪些

2、牛蒡的功效与作用-牛蒡的药用价值

鲟龙鱼的营养价值与药用价值有哪些

很多人都知道鱼肉是最嫩的肉,食用后营养好身体也不会长胖,这是让很多人都喜欢上吃鱼,现在鱼的种类是很多的,淡水鱼、海鱼等,其品种也非常复杂,今天需要了解的鱼是鲟龙鱼,这是一种较为美味的鱼,有极高的经济价值,而鲟龙鱼的营养价值也是非常大的,也可以在疾病的治疗上使用,那么鲟龙鱼的营养价值与药用价值有哪些?

营养价值:

鲟龙鱼全身都是宝,其肉鲜嫩味美,其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。

人工淡水养殖、体重在5公斤以下的鲟龙鱼,肉质优于名贵的三文鱼;其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽,优于龙虾;其软骨(鲟龙鱼通体软骨)、皮、鳍、肝、肠等至少可烹制成30道以上美味菜肴。

鲟龙鱼鱼子颗粒大且饱满,色泽乌黑亮丽,富含17种氨基酸及多种微量元素,被誉为"黑色黄金"。用鲟龙鱼子制成的鱼子酱为美食珍品,过去一直是皇家贡品;在西方,品味鲟龙鱼鱼子酱亦是上流社会的专利,甚至是身份、地位的象征。

药用价值:

鲟龙鱼的药用价值在我国的《本草纲目》中亦有详细记载:"(鲟龙鱼)肝主治恶疮;肉补虚溢气,令人康健;煮汁饮,治血淋;鼻肉作脯,补虚下气;子状如小豆,食之健美,杀腹内虫"。

鲟龙鱼有药用及保健美容价值的脏器主要有以下这些:

鲟肉--长期食用,对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效,药理有待于研究。

软骨--有抗癌作用。据加拿大和美国的一些最新研究表明,鲟龙鱼软骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鲨鱼软骨的15~20倍。

鲟鳃--清热解毒有特效。

鲟肝--主治疮疥。

鲟油--治疗烫伤有特效。

鲟鼻--补虚下气。

鱼鳔--因其含骨胶原达80%,对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效。

鲟鱼子--美容、健身、驱杀人体寄生虫。

鲟龙鱼还有美容的功效,长期食用可消斑去皱、平衡油脂,使面色红润、肌肤富有弹性,消除"痘痘",亦是研制美容化妆品最好的生物原料。

以上文章为大家讲解的就是鲟龙鱼的营养价值与药用价值,掌握后可挑选这种鱼进行食用,做鱼的方法是很多的,其吃法也很复杂,口味的变化也非常大,患者可据自己的习惯、口味等选择做鱼的方式,吃鱼时要注意很多问题,其主要的就是鱼刺,必须要小心些,不然吞下去后出现意外,严重的将影响到患者的健康。

牛蒡的功效与作用-牛蒡的药用价值

牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每100克鲜菜中含水分约87克,蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克,比胡萝卜高280倍。维生素C1.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克,磷106毫克,铁7.6毫克,并含有其它多种营养素。


牛蒡的功效与作用-牛蒡的药用价值

牛蒡的功效

1、可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”,提升体内细胞活力。

2、在体内发生化学反应,可产生三十种以上物质,其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化,防止癌细胞产生。

3、促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球,血小板,使T细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,提升抗癌之功效。

4、促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡,维持人体成长。

5、能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。

牛蒡的药理作用

1、对肾病变的作用:取5周龄的Wistar系雄性大鼠腹腔注射10mg/kg的氨基核苷(PA),每10天次,连续6天;引起肾病变后反复给予牛蒡甙及甙元。结果表明,牛蒡甙可抑制尿蛋白排泄增加,并能改善血清生化指标,显示抗肾病变作用。但甙元腹腔注射无作用,但经口服给药则显未效果。

2、抗菌作用:牛蒡子煎剂对金黄色葡萄球菌,星形奴兴氏菌,腹股沟表皮癣菌等均有抑制作用。

3、其它作用:牛蒡提取物能显著而持久地降低大鼠血糖,对离体家兔子宫及肠管呈抑制作用。牛蒡甙能引起蛙、小鼠及兔的强直性惊厥,对蛙下肢及兔耳管呈扩张作用,牛蒡甙元有抗癌活性。

牛蒡的药用价值

牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外,还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。研究表明,牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用,是非常理想的天然保健食品。中国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面:有促进生长作用、有抑制肿瘤生长的物质和有抗菌和抗真菌作用。2002年国家卫生部把牛蒡列入可用于保健食品的物品名单。

牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸,且含量较高,尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高,如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%~28%,精氨酸占18%~20%,且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人体必需的宏量元素和微量元素;其多酚类物质具有抗癌、抗突变的作用,因而具有很高的营养价值和较广泛的药理活性。

牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分,其中脂肪油占25%~30%,碘值为138.83,可作工业用油;药理实验表明,牛蒡甙有扩张血管、降低血压、抗菌的作用,能治疗热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎等多种疾病及抗老年痴呆作用。

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