高血压不能吃番薯吗
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高血压不能吃番薯吗
番薯也叫红薯、地瓜,是一种营养丰富的食物,由于番薯富含有丰富的膳食纤维,经常食用有促进肠蠕动、治疗便秘的功效,另外常吃番薯也有减肥的作用。那么,高血压不能吃番薯吗?高血压吃番薯好不好?
1、红薯单位热量不高的,和同样重量的米饭相比,热量低很多,但主要是蒸或煮,你要烧个拔丝就不行了啊。而且什么都不好多吃的,你吃了饭再吃红薯就过量了,要直接把红薯当主食,或减少米饭量,那也没问题。而且粗粮不好消化,红薯吃多容易胀气,尤其是老年人肠胃消化能力减弱,还是少量食用。食粗粮是好事,但过量也会引起不适,长时间如此还会影响其他营养的吸收。
2、烤白薯含有丰富的钾。高血压患者吃烤白薯既降血压又有营养。因为,钾和钠是影响血压高低的重要元素,如果血液中钾元素少,那么钠的比例就会增多,从而导致血压升高。如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠,同时,食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到降低血压的作用。
3、高血压患者吃烤白薯既降血压又有营养。但是,任何食物都要适量,过犹不及,如果摄入量过大反而会起到相反的作用,导致血压的不稳定。所以,高血压患者吃烤红薯,要适量,一旦出现因饮食造成了血压的波动,患者一定要及时的就诊。
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番薯糖水怎么做?制作番薯糖水的四大诀窍
番薯糖水怎么做?制作番薯糖水的四大诀窍
番薯糖水是我们喜欢吃的甜品,是广东人很喜欢的一款糖水,用番薯、生姜、片糖制作而成。汤很清,甜中带辣,番薯粉而不烂,别有一番滋味。同时,红薯的功效与作用也很多,它是一种长寿食品,对心脏很有益,而且还有抗癌、减肥、预防肺气肿等作用。下面小编为大家带来番薯糖水的做法。
红薯的功效与作用
1、抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2、通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3、提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4、抗衰老
抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
红薯的营养价值
1、红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
2、里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。
3、每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。
4、红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
番薯糖水的制作诀窍
番薯去皮,洗干净,放水里煮熟,加上冰糖。好像很简单。但是很多人煮番薯糖水,番薯色褐,薯块已经被煮烂,糖水中还有沉淀的番薯粉。
这样煮出来的糖水,颜色也是不够清澈的。
番薯是好东西。它含有单宁和氧化酶。但这些东西遇到铁器就会变成褐色。番薯中含有果胶,我们叫它为番薯乳,在加热的过程中,果胶还加速分解淀粉。所以要煮一碗清甜香溢的番薯糖水是需要诀窍的。
诀窍1:避免让番薯接触铁器。最好用竹刀刮皮。再撬成薯块。(为了好看,我是用纲刀将番薯切成四方形的方块)。
诀窍2:番薯切块后,用清水浸泡五小时左右。浸泡期间要勤快换水。这样是让番薯块中的果胶溶解出来。
诀窍3:浸后,把薯块取出晾干。
诀窍4:最好用瓦锅,先烘热锅底,再用少许猪油,把一块拍扁的老姜爆透,把薯块炒一下,加清水煮熟。
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