莲子的营养价值有哪些呢

Posted 2022-11-30 莲子

篇首语：寸阳分阴须爱惜，休负春色与时光。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了莲子的营养价值有哪些呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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莲子的营养价值有哪些呢

莲也叫做水芝或者芙蓉，是生活中常见的一种水生植物，有古代周敦颐《爱莲说》“出淤泥而不染”的美誉。那么莲子就是指睡莲科水生草本植物的种子，是很多中医使用的一种中药材，在烹饪方面也可以作为食材使用。那么，下面就一起来看看莲子的营养价值有哪些？

莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。莲子心味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲心还有很好的去心火的功效，治疗口舌生疮，助于睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。

营养价值

【防癌抗癌】：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；

【降血压】：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；

【强心安神】：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；

【滋养补虚、止遗涩精】：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用；

【清心、祛斑】：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

以上就是有关莲子的营养价值的介绍，可见不管是作为食材还是药材，莲子都有着很好的使用价值。所以在日常生活中，可以在煲汤的时候，使用一些莲子进行熬制，不仅使得汤的味道更加浓郁，也很好的增加了汤的营养价值。

莲子的营养价值-莲子的功效与作用

莲子中钙、磷、铁的含量相当丰富，是补气固肾的健康食品，有助于气血循环，对健脾补肾、防止老化很有功效，多吃莲子能让肌肤更健康有光采。

莲子的营养价值-莲子的功效与作用

莲子的营养价值

莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

每一百克的莲子营养含量如下图：

莲子的功效与作用

1、防癌抗癌：莲子中含氧化黄心树宁碱，对鼻咽癌有抑制作用。

2、降血压：莲子含非结晶形生物碱N－9，有降血压保健的功效。

3、强心安神：莲子芯所含生物碱有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

4、滋养补虚：莲子对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；

5、止遗涩精：莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人遗精频繁或滑精者，有良好的止遗涩精作用。

莲子适合的人群

莲子被视为一种滋补佳品，是因为它含有较高的营养价值。可能有些朋友不知道，其实莲子并非人人都适宜食用的。一般人群均可食用。

1、适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者、脾气虚，慢性腹泻之人、癌症病人及放疗化疗后食用。

2、适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用。

莲子的食用禁忌

大便干结或腹部胀满者忌食。