荠菜鱼丸汤怎么做呢？

Posted 2022-11-25 荠菜鱼丸

篇首语：少年乘勇气，百战过乌孙。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了荠菜鱼丸汤怎么做呢？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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荠菜鱼丸汤怎么做呢？

美食在我们每个人心中都占有重要的位置，不可以其他的东西替代，那么有些美食我们喜欢吃但是却愁于不知道怎么做，所以虽然喜欢吃但是却不能做，小编今天和大家分享一下荠菜鱼丸汤要怎么做，也让我们闲暇的时候能够给家人做一顿好吃的。能够联系家人与自己的感情。

配料：新鲜鲤鱼肉 200克500克荠菜 150克盐适量料酒适量

做法：1、新鲜鲤鱼一条，我让鱼行直接给洗净加工好的鱼肉，市场购买的吐净泥沙的蛤蜊、洗净烫好的荠菜和一小块馒头，鱼肉剁绒或者用料理机打成泥，荠菜切沫，肉绒里加入一个鸡蛋清，鱼绒加少许食用油、料酒、盐和适量凉开水搅拌均匀筛入1小勺淀粉顺一个方向搅拌上劲，直到变得浓稠，加入荠菜沫搅拌，加入搓碎的馒头，顺一个方向搅拌加入馒头丸子做好后口感煊软，调好的丸子馅，另准备半碗凉水，带一次性手套抓起馅料挤出虎口处，用浸过凉水的小勺挖成一个个丸子下入锅里，没挖一个丸子勺子就浸一下水，这样馅肉就不沾勺子，锅里盛上半锅凉水，开火打开炉灶下入一个个丸子，不要把丸子下到开水锅里，那样丸子就散了，下完丸子后盖锅盖开锅5分钟后丸子全部漂浮膨胀，直接下入洗净的蛤蜊，蛤蜊一定保证全部都是活的，蛤蜊开口汤汁乳白就做好了

上边呢，小编和大家分享了荠菜鱼丸汤的做法，小编希望大家能够在家做一顿美食，联系一下自己和家人的感情，一方面能够美美的吃上一顿美食，一方面还能给家人一个温暖的家的感觉，可以让老人小孩都高兴，也可以健康吃美食。

紫菜鱼丸汤怎么做呢？

紫菜鱼丸汤是中国湘菜当中的一种，很多人都喜欢到饭店喝紫菜鱼丸汤，它不但味道鲜美，而且营养非常丰富，深得许多人的喜欢，紫菜鱼丸汤的制作方法并不太难，但是因为有好多人并没有去注意过紫菜鱼丸汤的制作方法，所以不太了解，让小编给大家介绍一下吧！

紫菜鱼丸汤原料

主料：紫菜1大张，鱼丸200克，碎猪肉150克，冬菜1/2汤匙，芫荽(切碎)2棵。

配料：

腌料：生抽2茶匙，胡椒粉少许，粟粉1茶匙。

调料：鱼露适量，胡椒粉少许。

食谱营养

1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的"甲状腺肿大"，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;

2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;

3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显着降低进血清胆固醇的总含量;

4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

鱼丸

1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;

2. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

3. 鱼肉中含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。

制作工艺

1、紫菜用白锅小火烘干，趁热拍去细碎杂质。

2、碎肉下腌料拌匀。

3、烧滚清水4杯，下碎肉及鱼丸滚熟，加入紫菜及调味料烧滚，再下冬菇及芫荽碎即可。

看了上面的介绍，相信你对紫菜鱼丸汤，有了一个比较全面的了解，紫菜当中含碘量非常丰富，可以有效地预防一些甲亢疾病，紫菜和鱼丸搭配在一起，加入一些冬菇和香菜，让人想想就觉得味道鲜美极了，别犹豫抓紧时间尝试一下吧！