巧果的做法-巧果的文化内涵

Posted 2022-11-14

篇首语：月缺不改光，箭折不改钢。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了巧果的做法-巧果的文化内涵相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、巧果的做法-巧果的文化内涵

2、芝麻巧果是哪儿的特产吗？芝麻巧果介绍

巧果的做法-巧果的文化内涵

七夕巧果，在历年的七夕中已经成为一种恋人宣爱的方式。送恋人巧果，也成为表达彼此最好的方式。与西方甜品蛋奶的花式烘烤相比，中式甜品更注重工艺的精细与变化，也许面团在蒸煮、油煎之前的颓然状态，实在让你想象不到它遇热之后的神奇蜕变跟美味。

巧果的做法-巧果的文化内涵

巧果的文化内涵

七夕佳节，相传这天是牛郎织女一年一度鹊桥相会的日子，迢迢银河隔开的牵牛和织女星遥遥相望，一年才可相聚一次，这个传说感动了世人，所以也有人把这天称为：中国的情人节。

七夕也称“女儿节”，“少女节”，最普遍的习俗，就是少女们在这天进行的各种乞巧活动。织女是一个美丽聪明、心灵手巧的仙女，凡间的少女便在这一天晚上身穿盛装，向她乞求智慧和巧艺，也向她求赐美满姻缘，称为“乞巧”。

乞巧的方式大多是姑娘们穿针引线验巧，做些小物品和瓜果祭祀。近代的蒸巧馍馍、烙巧果，以及用剪纸、彩绣等形式做成的装饰品等亦是乞巧风俗的延伸。

如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样，七夕节这一天要吃巧果，是用油、面、糖等做成的各种形状的小面点，香甜可口，是七夕节这天必做、必吃的一种传统节日面食。

这鱼状的七巧果代表年年有鱼，生活越过越好；福字、寿字的七巧果代表老人健健康康，长命百岁。孩子们吃了七巧果，身体健健康康，读书聪明伶俐。巧果习俗一直被传承下来，丰富了七夕节的内涵，让古老的民俗绽放出传统的魅力。

巧果的做法

农历七月初七，有吃巧果的习俗。在“乞巧”之日，巧手的你不妨在家为爱人制作几款中式甜品，让浪漫爱情从一颗精致的“巧果”开始吧。

1、牛奶和白糖倒入容器，搅拌均匀，白糖完全融化，再加入酵母粉拌匀。

2、磕入鸡蛋，加入花生油，继续搅拌均匀。

3、倒入面粉，揉成软硬适度的面团，发酵，面团发酵至两倍大之后就可以制作巧果面胚。

4、发酵好的面团从新揉一遍排气，从揉好的面团上切下一块，揉成长条状。

5、将揉好的长条面切成和模具差不多大的面剂，挨个放在小模具里.

6、先用大拇指按压一边，然后用手掌压平。

7、平底锅刷一点花生油，烧热，将巧果面胚一一摆放在锅底，小火。

8、烙制两面微黄，巧果就成熟了，用红绳串起来。

巧果简介

农历七月初七，是中国的传统七夕节。为了“乞巧”，有七月七吃巧果的习俗。巧果，又名“乞巧果子”，是一种油炸小点心，品种极多，主要原料是油、面、糖、蜜。《东京梦华录》中称之为“笑靥儿”、“果实花样”。因“巧”和“桥”谐音，因此人们认为在七月七日这天吃巧果，不仅能帮助牛郎和织女在鹊桥上相会，而且自己的心愿也能通过“巧”（桥）来实现。

七夕“巧果”选材讲究：在用料上有麦面、米面之异，做法上有炉烤、油炸之别；形式上有圆形、棱形之分。因此，七夕“巧果”又分为面巧果和“米巧果”。面巧果的做法是先把白糖放在锅中溶为糖浆，然后加入面粉、芝麻拌匀摊薄，晾凉后切成长方块，折为棱形巧胚入油炸至金黄即成。

七夕巧果，在历年的七夕中已经成为一种恋人宣爱的方式。送恋人巧果，也成为表达彼此最好的方式。与西方甜品蛋奶的花式烘烤相比，中式甜品更注重工艺的精细与变化，也许面团在蒸煮、油煎之前的颓然状态，实在让你想象不到它遇热之后的神奇蜕变跟美味。巧果就是甜蜜最好的代表。

芝麻巧果是哪儿的特产吗？芝麻巧果介绍

芝麻巧果是河南驻马店平舆县的特产

原料：中筋面粉200克、板豆腐80克（板豆腐取中间嫩的部分，硬皮不要）、鸡蛋40克、糖50克、盐1/4小勺、黑、白芝麻各1大勺。

做法：1、所有材料混合均匀，盖湿布醒30分钟；2、把面团擀成尽量薄的面片，越薄炸好后越脆。如果案板较小可以把面团分成几块分别擀开；3、把面皮分割成适当大小的长方条状，在面皮中间划一道，将一端的面皮从中间穿过切口拉出来成为麻花状，也可以将面皮两两重叠一并拉出，这样炸出来的巧果就是双层的；4、中火烧热锅中的油，等到锅中的油烧至6成热时，把面片一一下入，中火慢慢炸至金黄，并且表面有气泡鼓起时，捞出沥干油分，放凉食用。

注意：1、炸好的巧果不要马上食用，小心会烫伤嘴巴，等到凉透后吃口感会更加香脆。2、密封装罐的话也要等到完全凉透之后，这样才不会容易回软。