猪舌头煲汤的做法

Posted 2022-11-12 猪舌头

篇首语：人非圣贤，孰能无过。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了猪舌头煲汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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我们知道猪的全身都是宝，除了猪肉可以食用外，猪的内脏我们也是可以煮来吃的。此外猪的舌头也可以做成各种菜肴，我们既可以采用猪舌头来炒菜，也可以采用猪舌头来煮汤，我们可以采用猪舌头来搭配其它的食材煲出各种美味的汤来，下文我们就给大家介绍一下两道用猪舌头做成的美味养生菜肴。

萝卜莲子猪舌汤

材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。

做法：

1、萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;

2、猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;

3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。

功效：萝卜性凉味辛甘，能消积滞、化痰热，下气、宽中;莲子性平味涩，能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡，能补脾止泻;蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的作用;猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤，则清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困。

主料：莲藕 500克猪舌 300克

辅料：章鱼 50克枣(干) 30克陈皮 5克

调料：盐 3克各适量

莲藕猪舌汤

做法：

1. 莲藕去皮，洗净;

2. 猪舌放入滚水中高火3分钟，取出刮去舌苔，洗净;

3. 八爪鱼干洗净;

4. 红枣去核洗净;

5. 陈皮浸软，刮起去瓤洗净;

6. 把适量清水高火6分钟至滚，放入莲藕、猪舌、八爪鱼干、红枣、陈皮;

7. 中火30分钟，下盐调味即可。

在上面的文章里面我们介绍了两道非常美味而又养生的汤水，一道是萝卜莲子猪舌汤，另外一道就是莲藕猪舌汤，这两道汤使用的主要食材都是猪舌头，上文给出了具体的做法步骤，希望大家也可以自制出这些汤来。

猪身上的很多部位都吃过，但是有两个部位却是大家都吃得比较少的，一个是猪尾巴，还有一个是猪舌头。猪尾巴可以用做中药材，用来熬汤对身体非常好。猪舌头也不例外，用猪舌头和莲藕一起煲汤，不仅有很多的营养物质，而且功效也很多。下面小编就给大家说说猪舌莲藕汤的具体做法。

做法一：材料：

莲藕500克，猪舌一条，八爪鱼干50克，红枣12只，陈皮一块。

做法：

①莲藕去皮，洗净。

②猪舌放落滚水中高火3分钟，取出刮去舌苔，洗净。

③八爪鱼干洗净。

④红枣去核洗净，陈皮浸软，刮去瓤洗净。

⑤把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料，中火30分钟，下盐调味即可。

做法二：

材料：萝卜、莲藕共750克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。

做法：

1、萝卜、莲子连皮洗净，斜向切成中块；芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡；

2、猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂；

3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。

功效：萝卜性凉味辛甘，能消积滞、化痰热，下气、宽中；芡实性平味甘淡，能补脾止泻；蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的作用；猪舌能补益气血、滋补强壮；猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤，则清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困。

猪舌莲藕汤的味道也是很美的，猪舌头有其独特的味道，吃起来不油不腻，而且稍微有点硬的感觉。这个汤可以放在煲内多炖一段时间，这样味道能够更浓。小编做这个汤的时候喜欢在汤里面用小个的干红枣大概放10个左右一起煲汤，滋补效果会更好。