榨菜鸡蛋汤的做法
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榨菜鸡蛋汤的做法
榨菜在生活中很常见，有很多上班族们因为工作的原因，导致不能按时按点吃饭，所以都是会选择吃一些方便面，那这个时候榨菜就是最佳伴侣，榨菜对促进人体食欲有着很好帮助，不过在选择榨菜的时候，也是要对它进行更多的认识，这样使得榨菜在吃法上也有很多方式，榨菜鸡蛋汤就是不错选择。
榨菜鸡蛋汤：
主料： 榨菜 75克 鸡蛋 150克
调料：味精 2克 猪油(炼制) 5克 色拉油 20克 各适量
榨菜鸡蛋汤的做法：
1.榨菜稍洗一洗，切成丝，放冷水中稍泡，除去咸味，鸡蛋打匀。
2.器皿中加入色拉油、榨菜丝，高火40秒，加入肉汤、味精，淋入蛋液，再加入猪油，高火1分钟即成。
榨菜的功效与作用
1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓
2.榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的
3.现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神
4.低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用
5.榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解
6.榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神。
7.饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
制作榨菜鸡蛋汤的过程并不是很难，而且这样的汤制作出来后，在色泽、口感上都是非常不错，中午的时候选择这样的一碗汤，对身体能量的补充非常的不错，不过要注意的是，每次吃榨菜也需要适量进行。
你学会了吗？ 榨菜鸡蛋汤的做法
在平时下厨做菜的时候，人们会做各种各样的鸡蛋汤来吃，今天为大家推荐的是榨菜鸡蛋汤，榨菜可以很好调节鸡蛋汤的口味，这是一道很有营养的汤，下面来学习具体的做法。
一、榨菜鸡蛋汤的做法
三菜，两菜一汤的，这汤是每顿都少不了的，不过很多时候烧饭的时间很紧张，如果要长时间的炖汤是来不及的，做紫菜鸡蛋汤却是非常好的补救方法，不仅味道鲜美，而且营养成分一点都不逊于炖汤，清清爽爽不油腻，很好喝。
1.锅里放入少量的油，热后放入榨菜丝煸炒
2.放入适量的水，盖盖煮水开
3.准备紫菜香菜，鸡蛋打散备用
4.水开后放入盐适量
5.放入紫菜适量，煮一分钟
6.倒入打散的蛋液
7.鸡蛋熟后就可以出锅了
8.撒上香菜，就可上桌了
二、榨菜蛋汤的做法
1、原料：榨菜、鸡蛋
2、将榨菜用水浸泡一会儿去除部分盐分
3、鸡蛋打入碗中
4、加入盐和料酒打散
5、锅中加入水，加入油烧开
6、放入榨菜丝煮沸
7、调小火淋入蛋液
8、蛋液凝固后加入盐调味
9、淋一点香油
10、撒一点葱花就可以啦
三、榨菜鸡蛋汤
1.榨菜切小丁。
2.鸡蛋入适量料酒打散，加入葱花打匀。
3.锅内入水，煮开后入榨菜。
4.煮至再次沸腾。
5.倒入鸡蛋液。
6.大火煮至其自然凝固。
7.用勺轻推一遍。
8.起锅装锅，每人一碗~畅开了吃！
小贴士
不用盖锅盖，大火沸腾的状态，蛋花凝固略煮就起锅，很滑嫩的。
相关参考
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