草鱼头豆腐汤的家常做法

Posted 2022-11-03 草鱼豆腐鱼头

篇首语：认识到自己无知是知识进步的重要阶段。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了草鱼头豆腐汤的家常做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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鱼汤是很多人喜爱选择，喝鱼汤对滋补身体有很好帮助，这样汤常喝，对提高身体免疫力效果非常不错，同时它适合各类人群选择，对中老年人也是可以放心选择它的，那草鱼头豆腐汤的做法如何呢，制作这样汤也不是很难，下面就详细的介绍下，使得知道该如何制作最佳。

草鱼头豆腐汤的做法：

主料：草鱼500克

辅料：豆腐(南)250克，青蒜2克

调料：料酒50克，盐2克，酱油50克，白砂糖10克，豆瓣辣酱10克，大葱10克，姜10克，味精5克，猪油(炼制)150克

草鱼豆腐汤的做法：

1. 将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块;

2. 豆腐切成同样大小的块;

3. 青蒜切成段;

4. 锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，随即烹入料酒，加盖略焖后，加酱油、糖使鱼上色;

5. 加水250克，用大火煮一分钟，再加水400克;

6. 煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱，用大火烧4分钟左右;

7. 见汤汁浓时再淋入猪油，出锅装入汤盆，撒上青蒜段即成。健康提示 1. 草鱼，又称鲩鱼、鳐鱼;

2. 中医认为草鱼熟食有暖脾胃，补气血的功效，可做滋补食疗品;

3. 滋养保健身之保健汤肴;

4. 适用于体弱气虚、食少羸瘦等症。

在对草鱼头豆腐汤的做法认识后，制作草鱼头豆腐汤的时候，都是可以根据以上制作方式进行，但是要注意的是，在对草鱼头豆腐汤制作数量上，每次都是不能制作太多，这样的汤是很难保存的，尤其是夏季草鱼头豆腐汤更是容易坏掉。

三文鱼头汤是很多人爱吃的，对这样汤选择，完全可以放心进行，喝三文鱼头汤对身体没有任何影响，不过在喝三文鱼头汤的时候，要注意要适量进行，每次喝的太多，会让身体吸收不了它太多影响，这样对身体会有负担，那三文鱼头汤的做法如何呢，下面就详细介绍下，使得有一些认识。

三文鱼头汤的做法：

做法一

材料：三文鱼头嫩豆腐(内酯豆腐) 姜料酒盐

做法

1：三文鱼头去腮冲洗干净，姜切片

2：煮锅放水烧开转小火，嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右，捞出切块

3：鱼头放入汤锅，加水没过鱼头烧开，放姜，料酒，转小火煮10分钟左右，放入豆腐，适量盐续煮5分钟左右即可

做法二

材料

主料：草鱼头1个，水发木耳50克，油菜50克，冬瓜100克，熟猪油100克，精盐，味精，白糖，胡椒粉，料酒，葱段，姜片，花生油各适量。

做法

1、将鱼头刮净鳞，去鳃片，洗净，在颈肉两面划两刀，放入盆内，抹上精盐。

2、冬瓜切片，油菜片成薄片，木耳择洗干净。

3、炒锅上火，倒油少许滑锅，放入猪油100克，把鱼头沿锅边放入，煎至两面呈黄色时，烹入料酒，加盖略焖，加白糖、精盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧沸，盖上锅盖，用小火炖20分钟，待鱼眼凸起，鱼皮起皱，汤汁呈乳白色而浓稠时，放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉，烧沸出锅装盘即可。

在对三文鱼头汤的做法认识后，制作三文鱼头汤的时候，都是可以根据以上方法进行，但是要注意的是，在对三文鱼头汤制作时间上，都是不要过长，汤虽然制作时间长好，但是三文鱼头汤制作时间太长，它的味道会改变。