做葱花饼需要什么原料？葱花饼的做法

Posted 2022-10-15

篇首语：道理我都懂，可我要的不是道理，而是你的关心和体贴。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了做葱花饼需要什么原料？葱花饼的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

做葱花饼需要什么原料？

面粉，葱花，温水，油，盐各适量。

葱花饼的做法

1、准备好原材料，把小葱切碎，兑好一碗温水加少许盐备用。

2、接着是和面，把温水（大约40度）一点点倒入面里，边倒水边用筷搅拌。当面团被搅拌得有些粘而且成团，就可以了。水和面大约是1：2的比例，不过因为面粉的吸收性很不同，所以水多少也有差异，要根据实际情况而定。

3、把和好的面拿到案板上用手不断地揉，揉到面团表面光滑而且不沾盆略微有一点点粘手是最适合的，这样说明面团很软。

4、在面盆上盖一块湿毛巾，把揉好的面放在上面静置大约25分钟。

5、将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状，在饼上面撒匀一勺植物油和一勺盐，再撒上适量的葱花。从下向上卷起来,卷到另一端末尾成长条状，再用刀切成两厘米长左右的段。

6、取一段长条将两边捏住，从上向下摁下来,成小圆饼，然后将小圆饼放置一边松弛十分钟,用擀面杖再擀一下成薄饼胚。

7、最后到煎了，在锅内刷一层油，油热后放入饼胚煎，煎到饼的两面微黄就可以了。

做葱花饼的小技巧：

1、建议先切些葱丝放入油锅中，以小火慢慢熬得葱丝变黑变硬，既熬成了葱油，用葱油来烙饼会更香。

2、和的面一定要柔软，这样做出来的葱花饼才更脆更香。

葱花饼的做法有多种，以上是其中的一种做法，比较简单，做成的葱花饼外焦里软，鲜香可口，大家不妨做来尝尝看。

烙饼是以面粉、鸡蛋、葱花等为主要原料烙制而成并深受百姓喜爱的面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。

北京小吃烙饼的做法

原料：面粉500克，麻油100克。

制作：

1、面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子。

2、在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用。

3、平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。

北京烙饼怎么做好吃？北京小吃烙饼的做法

烙饼的适宜人群

1、一般人群均可食用，适宜健康体质平和质，阳虚体质的人食用。

2、一般餐馆所做的烙饼多较油腻，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质，瘀血体质的人和糖尿病患者慎食。