用马齿苋怎样煲汤？

Posted 2021-11-27 马齿苋

篇首语：恢弘志士之气，不宜妄自菲薄。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了用马齿苋怎样煲汤？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

用马齿苋怎样煲汤？

马齿苋为药食两用的一种食物，在平时的生活中，它具有医疗的作用，所以很多朋友都喜欢用它来煲汤，来滋补身体，那么今天小编就为大家分享一下用马齿苋如何煲汤？一起来看吧！

马齿苋味酸不宜久煮，煮久后马齿苋味更酸，另外若慢性脾虚泄泻者忌食，脾胃虚弱的一般表象是：饮食稍有不慎即易呕吐，食欲不佳，脘腹或有闷痛，口淡不渴，面色惨白，容易疲劳乏力，多是因为工作劳累，饮食不佳，久病不愈一起。孕妇也不能食用，不能同水鱼一起食用，就是鳖。话说多了，现在来说说我们的汤。鲜马齿苋30克，水煎服或炖猪瘦肉食，治肺结核骨蒸潮热。

鲜马齿苋500克，或干品150克，洗净切碎，加红糖100克，入砂锅加水煎沸约半小时，取汁约500克，乘热温服，服完睡觉盖被出汗，每次煎一剂，一日三次，治尿频，尿疼，尿少，尿混浊。

马齿苋绿豆汤：鲜马齿苋200克洗净，先将绿豆50-100克煮至烂熟时，再加入马齿苋同煮熟食用。有清热，解毒，止痢作用。适用于痢疾，肠炎，腹痛，脓血大便。另外，还有一些药用方法。

鲜马齿苋煮汤或加适量白糖水煎服，治白喉及小儿腹泻。

鲜马齿苋大剂量煮汤服食，治传染性肝炎，黄疸，中署，黄水疮。

鲜马齿苋小剂量煮汤服食，可预防传染性肝炎。

鲜马齿苋，每次用60克至100克，一日三次，煮汤服食，治黄疸，牙龈炎红肿疼痛。

通过小编上面的分享，你对于马齿苋如何煲汤是不是有了一定的了解，那么在今后的饮食生活当中，如果你发现自己身体比较虚弱，不妨就尝试一下，用马齿苋煲汤。

怎样煲汤才能更鲜美？

怎样煲汤才能更鲜美？

俗话说，“民以食为天，食以汤为先”。寒冷的冬季煲一锅汤，营养又御寒，煲汤的时候怎样才能让汤更鲜美呢？

1、先冷泡后汆烫

煲肉类汤应先以冷水浸泡后氽烫，就是将肉类原料冷水下锅，煮沸焯一下，可有效减少嘌呤含量。汤中溶解食材中的氨基酸和可溶性维生素的同时，也会溶出脂肪、胆固醇和嘌呤等。特别是长时间熬制的“老火靓汤”，嘌呤含量更高。如果长期大量喝这样的汤，容易导致高尿酸，甚至痛风。

2、选料要新鲜

购买鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等做汤原料时，应注意必须新鲜、异味小、血污少。

3、水量要适中

煲汤时加水应以没过食材为原则，火候大小是关键，待沸腾后，细火慢炖，但也不宜过久，大多数汤品以1-2小时为宜，蔬菜类为主的汤，就更不宜煮太久。出锅前放入盐，要淡，少放盐，过早放盐会影响汤的鲜味。