如何鉴别催熟水果?
Posted
篇首语:敢说敢作敢为, 无怨无恨无悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了如何鉴别催熟水果?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
如何鉴别催熟水果?
如何鉴别催熟水果?
水果是大家生活中不可缺的,几乎每天都会吃。但由于利益驱动,现在市场上出售的很多水果都不是自然成熟的,而是打了催熟剂。所以,该如何鉴别催熟水果呢?下面小编就为大家介绍鉴别催熟水果的方法。
如何鉴别催熟水果
香蕉
催熟是香蕉产业链中不可缺少的环节,全世界都在广泛使用,已有百年之久,催熟剂不超标使用对人体无害。但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化学药品为香蕉催熟,而这就需要一定的识别技巧。首先催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志--“梅花点,因此在挑选香蕉时,有梅花点”的香蕉相对安全;其次用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道;此外自然熟的香蕉熟得均匀,不光是表皮变黄,而且中间是软的;而催熟香蕉,中间则是硬的。
看:催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志---“梅花点”。
闻:催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道
尝:自然熟的香蕉熟得均匀,催熟的香蕉芯则是硬的。
西红柿
有些商贩用催熟香蕉的方法催熟西红柿,在上面涂上一种“乙烯利”的化学药物,此药虽毒性较低,但长期食用对人体有害。
催熟的西红柿多为反季节上市,大小通体全红,手感很硬,外观呈多面体,掰开一看籽呈绿色或未长籽,瓤内无汁;而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色,捏起来很软,外观圆滑,而籽粒是土黄色,肉质红色、沙瓤、多汁。
苹果
苹果上蜡早已不是新鲜事,事实上,国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。苹果表皮本身就含蜡,是一种脂类成分,可防外界微生物入侵,而加工中的食用蜡,主要成分是纯天然的虫胶和巴西棕榈蜡,两种都是可食用的,对身体并无害处。但许多无良商家为节约成本,用工业蜡代替食用蜡。工业蜡中含汞、铅,可能会给人体带来危害。
专家称,果皮上的蜡主要有三种情况:苹果自带的果蜡;果农上的食用蜡;不法小贩上的工业蜡。前两者都是可以食用的,实在要去除这层食用蜡也很简单,用热水或盐水冲洗即可。
芒果
现在市场上所售的芒果中,有些是被水果商贩用石灰催熟的。而食这种芒果不仅容易刺激口腔和消化道黏膜,还容易引起过敏等不良反应。
看:自然成熟的芒果颜色不十分均匀,而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿,其他部位的果皮则发黄。
闻:催熟的芒果味淡或有异味,没有芒果特有的香味。
摸:自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性,而催熟的芒果则整体扁软。
尝:催熟的芒果肉质味淡,有股说不出的怪味,很难下咽。
橙子
看:进口橙子表皮的皮孔比较多,摸起来较为粗糙,而假进口橙子表面的皮孔比较少,摸起来相对光滑些。
擦:假冒的进口橙子用纸擦,纸的颜色会变红,是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。
西瓜
拍:打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。
看:自然熟的西瓜籽是黑色的,很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。
尝:打针西瓜甜味不均匀,往往靠近瓜蒂部位甜度较浓,远离瓜蒂部位甜度差得多。
荔枝
由于荔枝保存时间短,商贩往往会买来色青半熟甚至是生荔枝,用稀释过的盐酸浸泡,或把稀盐酸喷洒在荔枝表面,未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜,宛若刚刚采摘下来的鲜荔枝,但很容易腐坏。这类溶液酸性较强,会使手脱皮、嘴起泡,还会烧伤肠胃。还有果贩会用硫磺熏制,而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激,导致人头昏、腹痛、腹泻,严重者甚至还会致癌。
摸:挑选喷酸荔枝时,手会觉得潮热,甚至有烧手的感觉。
闻:自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味,而化妆荔枝不仅没有香味,闻起来气味有点酸,甚至还有化学药品的味道。
掂:喷酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
看:由于鲜荔枝的保存时间短,所以一般需低温冷藏保存,如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里,上面用塑料布一盖,大多有问题。
葡萄
看:青葡萄浸泡“乙烯利”变成的紫葡萄,颜色不均,含糖量少,汁液少。
闻:味道淡。
怎样识别催熟香蕉?鉴别催熟香蕉的方法
香蕉属高热量水果,据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;此外,还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。
怎样识别催熟香蕉?鉴别催熟香蕉的方法
催熟是香蕉产业链中不可缺少的环节,全世界都在广泛使用,已有百年之久,催熟剂不超标使用对人体无害。专家表示,乙烯利作为一种催熟剂,在香蕉催熟中被广泛使用,在用量上和使用间隔时间上都有着严格限制。由于香蕉要长途运输,必须采摘青果,而从树上砍下来的成串香蕉很难自熟,如果不使用乙烯利,大部分香蕉就会腐烂。所以香蕉正常催熟不会产生对人体有害的物质,而超量使用则有害人体健康。
怎样识别催熟香蕉
乙烯利催熟香蕉较为常见,但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化学药品为香蕉催熟,而这就需要一定的识别技巧:首先催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志——“梅花点”,因此在挑选香蕉时,有“梅花点”的香蕉相对安全;其次用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道;此外自然熟的香蕉熟得均匀,不光是表皮变黄,而且中间是软的;而催熟香蕉,中间则是硬的。
相关参考
芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者,矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。 如何鉴别催熟的芒
香蕉属高热量水果,据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;此外,还含多种微量元素
这篇文章主要为大家介绍:杨桃怎么催熟杨桃吃多了会怎么样?杨桃一天吃多少适合,希望对你有所帮助杨桃怎么催熟1、和成熟的水果放在一起成熟的水果也会释放乙烯类物质,所以如果和成熟的水果一起搭配,有助于催熟杨
这篇文章主要为大家介绍:凤梨怎么催熟?凤梨是长的好吃还是圆的好吃?凤梨怎么保存时间长?,希望对你有所帮助凤梨怎么催熟?1、用水果催熟:成熟的苹果、香蕉等水果在保存期间会散发出乙烯,将它们和凤梨一起放入
水果含有丰富的维生素,非常的受人们喜欢,但是现在一些不法商贩为了让水果保鲜时间更久,为水果加上了化学原料,如果吃了对身体的伤害是非常大的,那么我们该如何鉴别水果是否被喷了农药呢? 如何鉴别有毒水果
水果含有丰富的维生素,非常的受人们喜欢,但是现在一些不法商贩为了让水果保鲜时间更久,为水果加上了化学原料,如果吃了对身体的伤害是非常大的,那么我们该如何鉴别水果是否被喷了农药呢? 如何鉴别有毒水果
...放一段时间才行,如果不想自然等待,那就只给给猕猴桃催熟了。下面小常识网就给大家介绍一些猕猴桃的催熟方法。 猕猴桃怎么催熟 1、熟水果催熟 取一个保鲜袋,把猕猴桃和一些已经熟了的水果(如香蕉、芒果、苹果)装...
在日常生活中人们会经常吃一些水果,利于身体营养均衡和健康。喜欢吃猕猴桃的朋友会发现在市场上猕猴桃一年四季都有销售,那么猕猴桃这种水果的真正成熟时间是什么时候呢,为什么一年四季都可以吃到呢?下面小常识
在日常生活中人们会经常吃一些水果,利于身体营养均衡和健康。喜欢吃猕猴桃的朋友会发现在市场上猕猴桃一年四季都有销售,那么猕猴桃这种水果的真正成熟时间是什么时候呢,为什么一年四季都可以吃到呢?下面小常识
激素水果对健康无益有害,凡是激素水果,其形状特大且异常,外观色泽光鲜,果实味道平淡。吃过经“催熟”和保鲜的水果后对人体很不利,尤其是用来“催熟”的药物中