健脾益胃的粥怎么做？
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健脾益胃的粥怎么做？
脾胃虚弱的常见临床表现是病程较长，会出现腹泻，有的时候严重有的时候轻，大便很稀，色泽比较淡没有臭味，还有一些没有消化的食物残渣，吃多了就会觉得肚子胀胀的，平常胃口不好，面色蜡黄，没有精神。现在很多人都或多或少有脾胃虚寒的症状。多喝健脾养胃的粥可以改善，那么，健脾益胃的粥怎么做？
现代社会的饮食时尚已经从吃精、吃细回归到吃粗、吃野。我们主张多吃五谷杂粮，粮豆结合，粗粮细作。我们平时在熬粥的时候不妨多放些米豆，更易健康。民间素有“一日食三枣，红颜不显老”的说法，煮粥的时候放几颗红枣，丰富了粥的口感，同时对健康也颇有益处。怎么煮粥粘稠又好吃呢？煮粥的水要一次填足，先将锅内清水煮开，然后放入米豆等原料，待锅内沸腾后改小火慢熬，直至米豆烂熟，就可以关火了。此外，熬粥的时候加入一小把糯米，可以起到使粥更加粘稠的作用。
主料： 大米、糯米、小米、紫米、红豆、花生、大枣
1、花生、红豆洗净，用清水浸泡2小时；
2、大米、糯米、小米、紫米淘洗干净；
3、锅中加入足量清水，煮沸后放入所有原料，水再次烧开后转小火（保持锅内翻滚），煮至五谷软烂关火。
薏米一大把、淮山药7片、红枣2颗、莲子10颗、枸杞10颗、龙芽百合10片、桂圆肉4颗、再加糥米一把（两人份）
做法
1、懒人做法：所有材料除枸杞外在睡觉前洗净，浸泡在电饭锅内，按煮粥、按定时即可，至于定时多久，那就要看各自早上起来来时间来定啦！个人感觉，设置粥煮好跳到保温档这个时间应该要比你起床早一个小时，这样粥煮好后保温一个小时会更稠些。早上起来后第一件事，先把枸杞用开水洗一下放进粥里，关掉电饭锅，等你打扫好“个人卫生”粥就可以吃了。
2、养生做法：如果有时间我倒还是建议用砂锅来煲粥更好些，先把材料洗净后泡半天，放砂锅用大火煮开，再小火煲一个半至二个小时，这样就可以了。
赤小豆50克、粳米100克。精盐、味精各1/3小匙。
1、将赤小豆、粳米分别用清水淘洗干净，放入铝锅内，加水适量，置灶上，用旺火烧开，移小火煎熬成粥时，停火。
2、出锅后在粥内放入精盐、味精调味装碗即可。
赤小豆营养丰富，含有大量的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素，其蛋白质含量是谷类的2～3倍。其营养成分齐全，尤其是氨基酸含量较高。赤小豆粥具有健脾利水的功效，适用于水肿、脚气病和肥胖症的患者，平时可以适当食用。
患者朋友要保持精神愉快，避免过度疲劳、忧愁、悲伤、紧张等负面情绪，吃饭之前少用脑子，吃饭的时候要专心，最好不要看电视或者想一些不开心的事情，吃完饭之后稍微休息一会儿再工作，注意保暖。
冬季健脾益胃食疗良方 菜心滚鱼营养均衡
菜心滚鱼
鱼腐是广东的特色食物，它是用鲮鱼的脊肉剁为泥蓉，拌入蛋清，轻炸而成的金黄色的小团状的食品，以顺德乐从和罗定两地的鱼腐最为出名，其中罗定鱼腐营养丰富，松软香滑，尤其是表层“薄如轻纱”，所以称为“罗定绸纱鱼腐。
天寒地冻，虽说是“秋冬进补”，但这样的天气宜偶尔进饮一些素汤，或滚汤来调节，不宜总是进饮滋补的肉类或温肾壮阳的药膳汤水，这样才能荤素结合，营养均衡。特别推荐用我省有名的增城迟菜心滚鱼腐，它尤其鲜美清润，有健脾益胃、润肺美肤的功效，且男女老少皆宜。
[材料]迟菜心500克、罗定鱼腐150克、粉丝100克、鲜草菇50克、生姜3片。
迟菜心是广东增城的特产，以小楼一带为最佳。所谓迟菜心，就是它比一般的菜心迟上市，通常在冬至前后才上市，因为这样经过了霜打所以特别甜，还有最大的特点是无渣，这也是因为它生长的时间长，所以特别粗壮。中医认为它性平味甘，且有润肺、解渴、生津、润燥、养胃气、利二便之功。现代营养学认为，它含有的蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁以及大量粗纤维，对人体颇有益处，它的微量元素锌、锰、铜、钼的含量较肉类、蛋类还高。其大量的粗纤维，可以促进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便畅通。鱼腐是广东的特色食物，它是用鲮鱼的脊肉剁为泥蓉，拌入蛋清，轻炸而成的金黄色的小团状的食品，以顺德乐从和罗定两地的鱼腐最为出名，其中罗定鱼腐营养丰富，松软香滑，尤其是表层“薄如轻纱”，所以称为“罗定绸纱鱼腐。《本草求原》认为鲮鱼可”补中开胃，益气血。“迟菜心滚鱼腐可谓时蔬与精品的结合，再加上香滑、美味的粉丝和草菇，可谓是冬日清润鲜美可口且有益的汤品。
[烹制]各物分别洗净，迟菜心切段;粉丝浸软;鲜草菇切对半，置沸水中稍滚片刻，再洗净(即汆水)。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，下迟菜心和草菇，至刚熟，下粉丝和鱼腐，片刻，调入适量食盐和麻油便可。此量可供3-4人用。
竹芋干瑶柱煲猪扇骨
竹芋是粤北的特产，为竹芋属竹芋科草本植物匍匐的根块茎上著生肉质块茎，因其外形似竹苟，且浅黄色或肉白色，所以称为“竹芋”。中医认为它性凉味甘、淡，能清肺止咳、清热利尿。配以养阴、惹味的干瑶柱煲猪扇骨，清润甘甜可口，在冬日进饮有健脾益胃、清热利湿的功效，尤宜小孩和老年人之用。
材料：竹芋500克，干瑶柱50克、陈皮1/4个、猪扇骨400克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。竹芋刮皮，切厚块;干瑶柱陈皮浸发、撕小朵;一起与猪扇骨、生姜下瓦煲，加入清水2500克(约10碗量)，武火滚沸后，改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。
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菜心滚鱼鱼腐是广东的特色食物，它是用鲮鱼的脊肉剁为泥蓉，拌入蛋清，轻炸而成的金黄色的小团状的食品，以顺德乐从和罗定两地的鱼腐最为出名，其中罗定鱼腐营养丰富，松软香滑，尤其是表层“薄如轻纱”，所以称为“
菜心滚鱼鱼腐是广东的特色食物，它是用鲮鱼的脊肉剁为泥蓉，拌入蛋清，轻炸而成的金黄色的小团状的食品，以顺德乐从和罗定两地的鱼腐最为出名，其中罗定鱼腐营养丰富，松软香滑，尤其是表层“薄如轻纱”，所以称为“
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