怎么吃能够延缓大脑衰老？七种饮食习惯让你老得慢一点

Posted 2021-11-27 衰老

篇首语：落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎么吃能够延缓大脑衰老？七种饮食习惯让你老得慢一点相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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怎么吃能够延缓大脑衰老？七种饮食习惯让你老得慢一点

随着身体机能衰退，老人脑力也逐渐变慢。近日，美国《读者文摘》杂志刊文指出，老人坚持7种饮食习惯，可延缓认知功能衰退。下面就快和小编一起了解这种神奇的饮食习惯吧！

七种饮食习惯让你老得慢一点

1、每天至少吃5份（100克/份）果蔬。美国“芝加哥健康和老年研究项目”针对3718名65岁以上志愿者进行研究发现，多吃果蔬可减缓认知能力下降速度。该研究为期6年，结果显示，每天吃5份以上果蔬的老人，认知能力下降几率比其他人低40%。建议身体状况良好的老人，每天吃300~500克蔬菜，200~350克水果。

2、控制热量。控制热量摄入可减少引发阿尔茨海默病的风险因素，比如睡眠呼吸暂停综合征、高血压和糖尿玻这并非建议老人把热量一下削减到很低水平，需要循序渐进，而且不建议热量摄入长期低于1200千卡/天，特别是体型较瘦的老人控制热量要适度，否则弊大于利。老人可从多吃一些蔬菜沙拉、蔬菜汤开始，或者改用小一号盘子，给大脑一个暗示：没少吃。

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3、烹调肉类先腌制。食物中广泛存在脂肪、蛋白质、糖等成分，在高温下发生复杂化学反应，导致产生糖基化终产物等有毒有害物质，熏肉、香肠、加工肉类及油炸和烧烤食品中含量特别高。这类食物吃得太多，会加剧大脑老化损伤。有个窍门对降低糖基化终产物行之有效：尽量提高食物中水分含量。比如高温烹调鱼或肉之前，放在沸水中焯一下，或通过蒸、浸泡（比如用黄酒、醋、酱油等腌制一下）等方式，让水分渗透到肉里。

4、使用丰富的天然香辛料。各种植物香辛料可给饭菜增味，还有助于减少烹调过程中食用油、盐的使用量。很多植物香辛料含有抗氧化物质，并有一定的防病效果。建议老人日常生活中不妨用葱、蒜、胡椒、花椒、薄荷、孜然等天然香辛料，代替部分油、盐、糖。

5、常吃坚果和杂粮。五谷杂粮和坚果能为人体补充欧米伽3脂肪酸，而且富含硒和维生素E，可促进大脑健康。美国华盛顿大学研究显示，摄入杂粮和坚果过少是早亡的风险因素之一。老人可适当吃些核桃，其中含有抗氧化物质，能减轻阿尔茨海默玻不过需要注意，坚果摄入量以每天一小撮为宜，吃得过多易脂肪超标。

6、每周吃一次深海鱼。生活在深海水域的鱼类为了御寒，会产生较多欧米伽3脂肪酸维持正常生理活动。老人适当吃些深海鱼，可降低身体及大脑炎症反应。

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7、每天喝几杯茶。红茶和绿茶都富含抗氧化物质儿茶酚，能防止氧化对全身各部位组织的损害。绿茶中富含儿茶素，能减少β淀粉样蛋白沉积，降低血压和胆固醇水平，从而改善大脑健康。喝茶还有助于降血压和胆固醇水平，对降低2型糖尿病、心血管疾病、卵巢癌等发病风险也有积极作用。

五个因素加速大脑衰老

先天的大脑优势或劣势无法改变，但有些生活因素会加速大脑衰老，从而影响人的寿命，我们应努力回避。

1、吸烟。吸烟时，香烟中的尼古丁能在吸入10秒内到达大脑，并在20～40分钟内保持活性，尼古丁会损坏血管壁，促进动脉硬化，降低大脑氧供应，损害逻辑思维能力，加速大脑老化。美国一项研究表明,每吸一包烟减寿2、3小时。

2、糖尿病。糖尿病可使大脑微血管硬化闭塞、血液黏稠度增加，大脑长期处于缺血缺氧状态，比普通人衰老得快。高血压、动脉粥样硬化等也会加速大脑衰老。

3、暴饮暴食。暴饮暴食后，人体为了消化过多的食物往往向消化系统调集大量血液和能量，大脑的能量供应变少，处于缺血状态，会损伤大脑细胞。

4、空气污染。大脑是全身耗氧量最大的器官，平均每分钟消耗氧气500～600升。污染空气中没有充足氧气支持大脑工作，还含有氮氧化物、一氧化碳等有害物，通过呼吸进入大脑，造成记忆力下降或抑郁症，加速成年人认知能力衰退。

5、习惯熬夜。不规律生活影响身体正常生物钟和代谢，大脑功能被打乱。熬夜会让大脑处在一个兴奋状态，而迟迟得不到休息使大脑得不到充分的修复，损害大脑神经元细胞。英国和法国一个联合研究发现，休息不规律，经常上夜班会损害大脑认知能力。

吃这些食物让你老得快

吃这些食物让你老得快

生活中的食物有很多种，有能皮肤变好的，有能使人快乐的，有防病的，还有让你老得快的。为了让自己显得更年轻，我们一定要摒弃这些让你老得快的食物。

1、反式脂肪

这种成分无处不在，而且令你防不胜烦。摄入过多反式脂肪，会使皮肤看起来粗糙僵硬，它还容易堵塞及硬化动脉和微血管，使皮肤看起来更老。很多奶精、奶茶、蛋糕中都含有反式脂肪，观察你买咖啡的店铺是否用纯牛奶制作咖啡，或者自己制作咖啡。

2、酒精

酒精是另一个加速老化的元凶，如果你总是喝到烂醉，那么衰老也会更快的找上你。最好有选择的喝酒，少量干白或干红葡萄酒都可以，避开百利甜、伏特加等。染上了酒瘾一开始很难戒掉，不妨想要喝酒时用纯净水、绿茶、花草茶、益生菌等饮料来代替，只要有决心，就一定可以戒除的。

3、咖啡因

如果你经常用咖啡来提神或缓解压力，那它可能会成为新的问题。咖啡因能改善工作效率，但是如果摄入过多（每天超过2杯）有可能给身体带来负担。首先，关注自己是如何代谢咖啡因的，如果你的代谢缓慢——比如下午4点后喝咖啡会影响夜间睡眠——那就尽量在早晨饮用。咖啡会提高应激激素皮质醇，让它在应该降低的时候反而升高了。

4、糖

糖会依附于体内的蛋白质，产生一种晚期糖基化终产物（AGEs），这些有害物质可以加速慢性退行性疾病的恶化，并加快身体衰老的过程。甜点和饮料中的糖分非常可观，购买时候不要只盯着名字，“低糖版”可能含有的糖分并不少。想要提神醒脑的饮料，最好的选择是黑咖啡或者绿茶。

5、功能饮料

功能饮料可能会改变你的笑容哦。这些饮品会8倍于苏打水破坏你牙齿的珐琅质，使得牙齿看上去不健康。