紫菜蛋花虾米汤怎么做呢?
篇首语:知识是果树,知识的应用就是果树上结的果实。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了紫菜蛋花虾米汤怎么做呢?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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紫菜蛋花虾米汤怎么做呢?
经常下饭店的人都喜欢到饭店喝紫菜蛋花虾米汤,这道汤不但营养丰富,而且味道鲜美,嫩滑的蛋花吃到嘴里,让人觉得滑滑的,简直就是一种享受。其实紫菜蛋花虾米汤的制作方法并不难,如果学会制作这种汤的话,完全可以在家吃出饭店的感觉,下面就让小编给大家介绍一下吧!
紫菜虾米蛋花汤的做法步骤:
1. 先把一个鸡蛋打散,紫菜洗净,虾米弄净待用。
2. 锅内加水烧开下虾米,煮出鲜味撇去浮沫,下紫菜、盐,烧开。
3. 烧开1分-2分后停火倒入打散的蛋液,用勺子搅匀。
小贴士
用水的温度把蛋液弄熟,这样蛋花非常嫩滑。
营养分析
1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其它郁结积块也有用途
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显着降低进血清胆固醇的总含量
4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
上面是有关紫菜蛋花虾米汤的制作方法,需要注意的是,在制作蛋花虾米汤的时候,可以加上一些淀粉,鸡蛋最好放在最后,如果提前加入鸡蛋的话,会导致将鸡蛋煮老,失去嫩滑的感觉,在加入虾米的时候一定要撇去浮沫,去除腥味。
紫菜蛋花粥的做法有什么
紫菜蛋花粥是我们常见的一道粥,紫菜蛋花粥不但外观非常好看而且吃起来也是让人回味无穷的,所以紫菜蛋花粥是一道色味俱佳的粥,此外紫菜蛋花粥含有丰富的营养,经常吃紫菜蛋花粥是可以起到很好的保健功效,紫菜蛋花粥有降低血压以及清热解毒等功效,下文我们介绍一下紫菜蛋花粥的做法。
紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24~28g、脂肪0.9克、碳水化合物31~50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。
紫菜蛋花粥具有清热解毒,润肺化痰,降压的功效,具有补益五脏,涨阴润燥,填精补血之功效,每日早晚,趁热食之。粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会。
1,泡发紫菜,瘦肉切肉茸,葱切葱花备用
2,洗米,烧水,水沸开始煮米,煮开小火熬制25分钟。
3,加入肉茸快速拌匀,接着加入紫菜稍煮。
4,放入调味料。
5,把鸡蛋打散倒入拌匀,撒入葱花。
在上面的文章里面我们介绍了一道既好看又好吃的粥,那就是紫菜蛋花粥,我们知道紫菜蛋花粥的做法非常的简单,我们只需要通过几个步骤就能自制出紫菜蛋花粥,上文为我们介绍了紫菜蛋花粥的做法,相信大家都掌握了吧。
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