芥菜汤的做法有哪些？
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篇首语：捐躯赴国难，视死忽如归。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了芥菜汤的做法有哪些？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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芥菜汤的做法有哪些？
荠菜是一种常见的野菜，具有极高的营养价值，能提神醒脑，还能消除人体疲劳，因此成了大多数人喜欢的食物，经常出现在餐桌之上，尤其一荠菜汤最为常见。荠菜汤的做法尤其简单，十几分钟的时间就可以完成，大家可以在家尝试一下。
一、荠菜汤的做法
1.芥菜洗干净
2.姜洗好切碎
3.锅里烧沸水，淋入2勺花生油，放入芥菜和姜，盖上锅盖煮沸出气
4.最后放入盐煮一下就好了。
二、营养价值
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
三、适用人群
一般人群均可食用
1、是眼科患者的食疗佳品；
2、芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。
四、用法用量
1、芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。
2、另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。
3、将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。
4、另外芥菜不能生食、也不宜多食。
肉丝芥菜汤的做法是什么
芥菜当中含有大量的维生素，所以非常适合人们食用。多吃一些芥菜能够起到提神醒脑的作用，而且芥菜当中含有非常多的抗坏血酸，能够让大脑当中的含氧量大幅度增加，可以缓解人们的大脑以及身体疲劳。所以说，平时多吃一些芥菜对身体的好处非常多。那么，肉丝芥菜汤怎么做呢？
用料
芥菜 一棵(中)
猪肉 一块
生姜 两片
盐 适量
淀粉 一勺
油 适量
水 适量
胡椒粉(可选) 适量
芥菜肉丝汤的做法
猪肉切成丝用淀粉，油，适量的盐腌制备用
芥菜洗干净，切成自己喜欢的大小，生姜切片备用
锅里放水顺便放入生姜片，盖好锅盖侍水烧开，水开后加入洗好的芥菜放一点点的油，再次盖上锅盖大火焖烧5一8分钟(也可以随意个人喜欢菜的口感)，但是还是煮透一点好吃！中途可以翻动一下
芥菜煮好后，可以加入肉丝啦！这时候把火调到中小火，拿筷子轻松翻动一下，肉丝再煮两分钟后加适量的盐即可关火，最后出锅撒上胡椒粉开吃…
小贴士
食用方法
1.芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。
2.芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜也很美味。
3.将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。
4.另外芥菜不能生食、也不宜多食。
放肉丝的时候，把火凋到中小火是可以预防肉丝会变老！
芥菜能够让人的免疫力得到提升，而且会增加人们对于疾病的抵抗能力，同时还可以发挥出解毒消肿的功效。尤其是受到外伤的人，多吃一些芥菜能够促进伤口的愈合，还可以防止细菌的感染，起到辅助治疗的作用。如果食欲不好，多吃一些芥菜还能够起到开胃消食的作用。
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