在家自制美味可口的鸡翅大餐

Posted 2022-09-12

篇首语：三更灯火五更鸡，正是男儿读书时。黑发不知勤学早，白首方悔读书迟。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了在家自制美味可口的鸡翅大餐相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、在家自制美味可口的鸡翅大餐

2、南瓜饼怎么做好吃？在家自制南瓜饼的方法

在家自制美味可口的鸡翅大餐

在家自制美味可口的鸡翅大餐

可乐鸡翅

食材：鸡翅若干、胡椒、盐、一罐可乐、色拉油、生姜片、大葱段、干辣椒、花椒、生抽、樱桃萝卜、香菜。

制作方法：

1、鸡翅斜刀放入适量的盐、胡椒调味；

2、倒入可乐（1/3罐）浸泡，用手抓拌；

3、待锅烧热，鸡翅切口朝下放到锅里，煎至金黄，同时注意调整火候；

4、待鸡翅表面煎至金黄后放入生姜片和大葱段再放入干辣椒若干、花椒少许，放剩下可乐（2/3罐）加入生抽。20分钟后，琥珀色鸡翅出炉，将樱桃萝卜切片与香菜一起搭配装饰。

健康小贴士：鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。但鸡翅虽好吃却含有较多脂肪，想减肥的人士应尽量少吃一些。

啤酒鸡翅

食材：鸡翅中翼6-8个，啤酒半碗，小葱、八角、花椒籽、生姜适量，食盐、酱油、料酒、蚝油、辣椒油少量。

制作方法：

1、将买来的鸡中翅洗净，尤其注意将鸡皮上附着的毛给拔干净，在鸡翅背后划几刀以方便入味，放入碗中，倒入少量料酒，加水没过鸡翅浸泡十分钟，以达到溶出鸡翅中血水及去腥的目的；

2、浸泡时将姜切姜片，小葱切段，浸泡好后将鸡翅沥干水，放入姜片、葱段、八角（1-2个为好）、花椒籽、少量食盐、一勺酱油拌匀腌渍入味；

3、拌好鸡翅好均匀倒入一小勺蚝油以让鸡翅味道更加浓郁，再加入一勺辣椒油，半碗啤酒，搅拌抓匀，以更全面地将所有味道腌入鸡翅中，使得鸡翅味道更鲜美；

4、鸡翅腌制15分钟后放入可放入微波炉的容器中，不用加盖，蒙一层保鲜膜，用牙签捅几个洞以方便鸡翅出汁；

5、将鸡翅放入微波炉中高火转5分钟后取出，揭开保鲜膜将鸡翅翻个身，再次蒙上放入微波炉高火转3分钟后即可取出食用。

迷迭香烤鸡翅

食材：鸡翅中8个、干迷迭香10克、大蒜4瓣、烤肉酱30ml、白酒30ml、番茄酱15ml、白糖5克、盐5克、黑胡椒8克、姜3片。

制作方法：

1、鸡翅洗净后在背面切两刀，但是不要切断这样便于入味。将大蒜稍微拍几下放入鸡翅中，加入盐、番茄酱、白糖、烤肉酱、黑胡椒、3克迷迭香、白酒一起拌匀，腌制2-3小时；

2、鸡翅腌制过程中可以放入冰箱冷藏，中途需要取出翻动2-3次，特别注意把有划痕的一面放在酱汁中；

3、将腌好的鸡翅取出，沥干酱汁，此时将烤箱打开预热到200度。鸡翅不再往下滴水后，在烤盘上铺上一层锡纸，在鸡翅表面刷上一层蜂蜜水，放上几根迷迭香；

4、放入烤箱用200度上下火烘烤10-15分钟，直到鸡翅表面金黄即可。

南瓜饼怎么做好吃？在家自制南瓜饼的方法

南瓜饼是很多人都爱吃的美食，尤其是在西方的万圣节前后，南瓜饼的销售异常火爆。自制的南瓜饼也是我们居家的美味甜点之一。下面就一起来学学怎么在家自制美味南瓜饼吧。

南瓜饼怎么做好吃？在家自制南瓜饼的方法

南瓜饼的做法一：

原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果。

做法：

1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。

2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。

3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。

4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹，也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。

南瓜饼的做法二：

把南瓜去皮去子，直接上笼蒸.蒸烂，取出，捣烂，最好是能把，南瓜里的水控控干！

然后就加糯米粉，至于加多少嘛，我也没计算，反正就是加到面团不沾手，盆光，面光，取一小块，像包汤团差不多，加入豆沙，稍稍压扁，裹上芝麻。入锅煎！

简单吧！如果嗜甜，可以在和面的时候加糖，或蜂蜜，喜欢奶香味的，也可以加点牛奶。反正，自己怎么喜欢就怎么弄吧！

南瓜饼的做法三：

原料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。

制作：

1、将南瓜去皮洗净切片上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。

2、豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。

3、锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。

南瓜饼的营养价值

解毒：内含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；保护胃粘膜、帮助消化；防治糖尿病、降低血糖；消除致癌物质；促进生长发育。