春天苦瓜进补不适人群大揭秘 苦瓜虽好可不要贪嘴哦
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春天苦瓜进补不适人群大揭秘 苦瓜虽好可不要贪嘴哦
苦瓜含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。在苦瓜里面含有大量的胡萝卜素，维生素，脂肪，蛋白质以及微量元素等，含有的维生素b以及维生素c高于任何的蔬菜，尤其是含有独特苦味素以及苦味甙，适合于糖尿病患者，具有分解脂肪的功效。下面和小常识网一起来看看。
苦瓜功效大盘点
能够降低血糖
在苦瓜里面含有类似于胰岛素的物质以及苦瓜甙，具有降低血糖的功效，对于糖尿病患者来说每天可以把新鲜的苦瓜制作成汁饮用，降血糖效果会更好。
能够促进食物的消化和吸收
在苦瓜里面含有大量的苦味素以及苦瓜甙，能够提高人们的食欲，具有健脾开胃的功效。苦瓜里面含有的碱性物质，能够消炎退热以及利尿活血，同时也能够清心明目。
能够美容减肥
苦瓜中含有独特的高能清脂素可以减少身体对脂肪以及多糖的摄入，这种物质可以直接作用在小肠中，可以改善肠细胞网孔，防止身体多糖以及脂肪大分子的吸收，加快了小分子营养的吸收，对身体没有任何的毒副作用。苦瓜也具有滋润美白皮肤的功效，能够镇静皮肤。
保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
苦瓜能减重、降血脂、降血糖，特别是对预防腹部脂肪堆积格外有作用。
但苦瓜的减肥疗效主要是因为苦瓜素三类，还有一些苦瓜酵素，这些有效成分都不耐高温，因此晒干的山苦瓜经过热水煮开后，还能保有它的减肥疗效。
什么样的人千万不能吃苦瓜？
1、身体缺钙的人群
在苦瓜里面含有丰富的草酸，会影响到身体对钙的吸收。在吃苦瓜的时候尽量放在开水里焯一下捞出来，这样能够去除草酸和苦味，帮助身体来吸收钙质，但是对于身体严重缺钙、骨质疏松以及佝偻病人群尽量不要吃苦瓜。
2、儿童
虽然苦瓜具有清热解毒的功效，但是儿童不能吃太多，因为苦瓜属于凉性的。孩子的脾胃功能发育还没有完善，如果吃太多苦瓜的话，会影响到脾胃的正常运转，导致腹泻以及腹部疼痛等。
3、脾胃虚寒的人群
中医认为苦瓜性凉，不适合于脾胃虚寒的人群，如果大便总是溏稀、身体怕冷、脸色发白和小便清长，说明身体中阳气不足，这类人群不能吃苦瓜，不然会加重身体的症状。
4、低血糖以及血压的人群
苦瓜具有清火以及降低血糖的功效，但是对心脏会带来一定的影响。对于低血压以及低血糖人群来说，不能大量的吃苦瓜，不然会引起人们晕厥。
温馨提示
虽然苦瓜的营养价值很高，但并不适合于所有的人群，应该在医生的指导下来选择。其实苦瓜全身都是宝，在吃的时候尽量不要把营养物质去掉，苦瓜具有抗病毒、抗菌消炎的功效，提高了免疫系统。
揭秘日常煮汤常见的4大误区！
时至冬季，煮汤进补成了很多人的选择。特别是广东人，不管一年四季都喜欢煮汤，特色的老火汤更是全国闻名。然而，煮汤虽好，但如果不多加注意，很可能进补不成反伤身。
煮汤常见的4大误区
误区1：老火汤煮得越久越营养
在很多人眼中，老火汤就得够火候，认为要煮得久营养才会好。
然而，经过长时间的煲煮，许多营养素还遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。一般来说，即便煮老火汤也不要超过2个小时。
误区2：骨头汤补钙
骨头里面的磷酸钙十分顽固，很难溶解到汤里。即使是很浓的骨头汤，平均100毫升汤里也只有2-20毫克的钙质，如果想达到补钙的效果，把骨头汤当水喝都不行。
如果想补钙还是喝牛奶比较实际。
误区3：只喝汤不吃肉
人体所必需的蛋白质却不能完全溶解于汤里，大部分的蛋白质还是留在“肉渣”中，汤的口感虽然比煮过的肉要好，但更多的营养成分还是残留在肉渣里面。
建议适当吃点汤底的肉，或者将其二次烹调食用。
误区4：浓汤人人都适
猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”。
很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。
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